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北京发布食品安全风险预警

本报讯(记者 吴玲娟)柠檬黄、日落黄等色素已成为危害食品安全的重要原因。日前,北京市食品  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 保健时报2006-03-23
中国农业大学
中国农业大学

进出口食品安全风险预警及快速反应机制研究

本论文借鉴国际上对进出口食品管理的作法,收集有关国家尤其发达国家的食品风险预警管理及快速反应的资料,系统地研究其运行机制,总结体系建设的理论框架;通过对我国现阶段进出口食品管理方面所取得的成绩、存在的问题研究,总结进出口食品管理上的漏洞或者不足,找出与发达国家在进山口食品管理方面的差距,按照国际有关的法律法规以及SPS、TBT协议有关规定,提出我国进出口食品安全风险预警及快速反应机制调整和完善的建议。本研究通过大量收集和分析世界有关国家食品安全风险预警管理及快速反应机制,借鉴其先进的经验和措施,首次对我国进出口食品安全风险预警及快速反应机制进行研究,分析我国现有的进出口食品安全风险预警及快速反应措施的不足,并提出调整利完善措施,使我国进出口食品安全风险预警及快速反应机制充分发挥作用,提高我国进出口食品安全管理水平,限制有毒有害物质传入、传出,保护消费者身体健康,促进我国进出口食品贸易健康发展。  (本文共54页) 本文目录 | 阅读全文>>

河北科技大学
河北科技大学

基于数据挖掘的食品安全风险预警系统设计

2001年中国加入WTO后,国内社会经济得到了飞速的发展。然而,近些年来食品安全问题的频频发生,严重危害到了人们的身体健康。食品安全问题也逐渐成为了我国所面临的一项重大难题,如何建立高效动态的食品安全风险预警系统,及时发现食品安全隐患,防范重大食品安全问题发生,强化食品安全问题监管,变成了一项非常紧迫的任务。本文针对食品安全风险预警需求,通过基于关联规则的数据挖掘技术的应用,开发了一个面向企业和监管部门的食品安全风险预警系统。本文主要做了三个方面的研究工作,一是针对系统进行了需求分析和架构设计,并对重点功能进行了详细设计,系统主要功能有查询功能、数据统计功能、风险评价功能和风险预警功能。二是应用基于关联规则的数据挖掘方法,实现报检食品预警和检测项目预警两个食品安全风险预警。三是利用spring MVC+spring Security3.x+Mybaits3.x技术框架,以eclipse 8.5作为开发工具,设计出了相应的程序与界...  (本文共67页) 本文目录 | 阅读全文>>

湖南大学
湖南大学

基于大数据挖掘的食品安全风险预警系统研究

对一个地区的食品安全风险状况进行预测,是当前我国基层食品安全监管工作的一个热点与难点问题。基层监管部门对管辖范围内的食品安全状采用的不合格率评价方法,简单、易行。但是该方法不能很好的反映一个地区内某些食品风险因子的变化趋势。为弥补这一缺点,本论文尝试构建食品风险系数评价体系。食品风险系数评价体系从评价对象和监管角度出发,分析和探讨食品安全的内涵、食品中危害因子种类及其对食品安全影响程度的关系,为食品风险系数的构建提供依据。在此基础上,提出食品风险系数的构建原则、指标体系及计算方法,构建出的食品风险系数,简单、客观,可操作性强;基于食品风险系数,再结合BP人工神经网络模型对数据趋势的预测功能,将食品风险系数成功应用于各类食品、各类待测参数的安全趋势预测预警等领域,为基层食品安全监管有的放矢提供科学理论依据。通过研究论文得到如下主要结论。(1)食品安全风险系数“物质确定"、“数源确定”、“标准限量值”和“信息全面"原则来构建具备相应...  (本文共56页) 本文目录 | 阅读全文>>

武汉工业学院
武汉工业学院

我国餐饮食品安全风险信息化管理体系建设研究

随着我国社会经济的迅猛发展,人们对食品的消费需求也迅速增长,尤其是餐饮领域的消费总量更是呈快速上升趋势。食品安全不仅与广大人民群众的身体健康和生活安全息息相关,还关系整个餐饮业的健康发展,乃至整个社会经济发展和人类的进步。在餐饮业,近几年来全国各地频发诸如地沟油、苏丹红、明胶和瘦肉精等餐饮业食品安全问题,而餐饮业一系列的食品安全事件警示我们,对餐饮业食品安全的规范管理要贯穿各个环节,不仅要完善法律和监管体系,更要在风险管理层面上推进餐饮业食品安全的规制建设,充分运用当前的信息化技术手段建立科学、全面、合理、适用的餐饮业食品安全风险管理信息化系统,做到提早发现食品安全风险,并有效控制食品安全风险,切实保障餐饮业食品安全性。本文对餐饮业食品安全风险管理的信息化管理体系的研究分为四个部分。首先,对食品安全、风险管理信息化等相关概念进行阐述,理顺餐饮业食品安全与食品安全风险的关系,论证食品安全风险管理信息化的重要性和必要性。其次,研究和...  (本文共52页) 本文目录 | 阅读全文>>

华南理工大学
华南理工大学

基于风险分析原则的食品安全监管体系研究

目前食品安全已成为人们日益关注的全球性问题,食品安全风险分析是一种新的食品安全管理模式,是世界卫生组织(WHO)制定食品安全标准和监管措施的依据,是国际公认的食品安全管理理念和手段之一。本课题拟借鉴欧美等食品安全风险管理的方法,结合我国食品安全监管的实际情况,探索一套适合我国食品安全监管机构的风险管理架构体系,确保食品安全风险分析的有效传递和实施,从而形成一个食品安全风险管理的完整体系,有效防控不安全食品对公众健康的危害。本研究主要包括以下六方面的内容:1.风险分析在国内外食品安全管理中的应用情况,以及我国食品安全管理存在的问题及原因分析;2.研究以风险管理为核心的食品安全监管组织架构,包括部门职能、人员条件要求等;3.研究食品安全监管机构的风险管理机制,包括风险信息的收集和分析方法、风险信息的交流途径、风险管理措施的实施等内容;4.研究食品安全信息的发布和应急反应体系,包括食品安全信息的发布途径及方法、应急反应体系的运作模式等...  (本文共101页) 本文目录 | 阅读全文>>