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油盐醋茶为米饭增香

加油蒸米饭法:陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米像新米一  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 保健时报2007-03-01
《恋爱婚姻家庭.养生》2016年12期
恋爱婚姻家庭.养生

五花肉先煸再炖,不腻

提到五花肉,想到"香"这个字的同时,很多人可能还会想到另外一个字——腻。本期,我就教大家做一道香而不腻的菜肴——五花肉炖白菜。原料:五花肉400克,姜2片,大葱1段,白...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品科技》2003年12期
食品科技

方便面专用增香粉问世

一种新型的纯天然、高纯度系列方便面专用增香粉日前在青岛花帝食品配料有限公司问世。该系列增香粉是由青岛花帝食品...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国酿造》1989年02期
中国酿造

生物工程酱油研究初报

生物工程酱油的酿造原料可用富含蛋白质的豆饼、豆粕、玉米渣、蚕豆和含一定量淀粉质的麦子、麦麸、新鲜豆腐渣、新鲜马铃薯渣按碳氮比要求进行配料。在生物反应器内用多酶协同水解,继后人工接种4株产香、产酯、产乳酸微生物进行快速发酵增香的酱油,酱油具有浓郁的酱香和酯香,色香味体独成一格,氨基酸种类齐全,全氮1.46~1.6...  (本文共5页) 阅读全文>>

《食品安全质量检测学报》2014年05期
食品安全质量检测学报

烟用增香物质的分析技术进展

卷烟中的增香物质是卷烟生产中不可或缺的原料,该物质既能减少焦油含量,同时也能影响卷烟口味。然而卷烟中的增香物质化学成分复杂,很多物质有不同程度的...  (本文共7页) 阅读全文>>

《中国酿造》2008年13期
中国酿造

糖化增香曲及其在发酵酱油中的应用

研究糖化增香曲在低盐浇林酱油中与米曲霉的协同发酵作用,确定了可应用于...  (本文共3页) 阅读全文>>