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“土鸡蛋”含“二恶英”?

日前,台湾成功大学医学院环境职业卫生系博士廖宝琦发布一项研究报告,宣称散养鸡蛋的二恶英含量比笼养鸡蛋高出5.7倍,且17%的散养鸡产蛋含有的二恶英超出了欧盟规定。为此,一些消费者感到恐慌,不知道今后还能不能继续食用“土鸡蛋”,对此,中国畜牧业协会禽业分会宫桂芬研究员表示,台湾此项研究结果与当地土鸡的养殖环境受工业污染有关,并不表示内地散...  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 保健时报2010-07-29
《农村百事通》2019年12期
农村百事通

湖北省将制订土鸡蛋团体标准

如何判断土鸡和土鸡蛋?目前,我国还没有制订相关标准。近日,湖北省蛋品发展研讨会在湖北省畜牧局举行,探讨制订湖北土鸡蛋标准。湖北省畜牧技术推广总站蒲跃进博士介绍,湖北省是禽蛋大省,全省常年养殖蛋鸡约1.7亿羽,其中笼养鸡1.2亿羽,放养鸡等约有5000万羽。放养鸡鸡种大多数为江汉鸡、麻城绿壳蛋鸡、双莲鸡等8个省内的地方鸡品种和经改良后的地方鸡品种。研讨会达成共识,将土鸡定义为:列入国家家禽遗传资源的地方品种鸡,以及利用地方鸡资源培育出来的鸡种;将土鸡蛋定义为:地方鸡及由其改良的地方鸡种产的蛋。并根据鸡的饲养方式不同,土鸡蛋分笼养土鸡蛋、福利养殖(地面散养)土鸡蛋和生态放养土鸡蛋三种。湖北省农科院畜牧兽医研究所研究员杜金平表示,有了...  (本文共1页) 阅读全文>>

《江苏农村经济》2019年05期
江苏农村经济

湖北:将制订土鸡蛋团体标准

日前,湖北省蛋业发展研讨会上探讨制订湖北土鸡蛋团体标准。团体标准是指按照团体确立的标准制定程序自主制定发布,由社会自愿采用的标准。目前,我国还没有制订相关标准,而部分养殖企业将笼养鸡蛋标识为传统意义上的散养土鸡蛋备受质疑。研讨会达成共识,将土鸡定义为:列入国家家禽遗传资源的地方品种鸡,以及利用地方鸡资源培育出来的鸡种;将土鸡蛋定义为:地方鸡及由其改良的...  (本文共1页) 阅读全文>>

《家禽科学》2019年05期
家禽科学

湖北将制订土鸡蛋团体标准

什么样的鸡蛋才是土鸡蛋,有没有什么标准去判断,在消费者眼中似乎一直是道不清说不明的事儿。近日,湖北省蛋业发展研讨会在省畜牧局举行,探讨制订湖北土鸡蛋团体标准。团体标准是指按照团体确立的标准制定程序自主制定发布,由社会自愿采用的标准。目前,我国还没有制订相关标准,而部分养殖企业将笼养鸡蛋标识为传统意义上的散养土鸡蛋备受质疑。湖北省畜牧技术推广总站蒲跃进博士介绍,湖北是禽蛋大省,全省常年养殖蛋鸡约1.7亿只,其中笼养鸡1.2亿只,放养鸡等约有5000万只。放养鸡鸡种大多数为江汉鸡、麻城绿壳蛋鸡、双莲鸡等8个本省内的地方鸡品种和经改良后的地方鸡品种。研讨会达成共识,将土鸡定义为:列入国家家禽遗传资源的地方品种鸡,以及利用地方鸡资源培育出来的鸡种;将土鸡蛋定义为:地方鸡及由其改良的地方鸡种产的蛋,并根据鸡的饲养方式不同,土鸡蛋分笼养土鸡蛋、福利养殖(地面散养)土鸡蛋和生态放养...  (本文共1页) 阅读全文>>

《健康人生》2018年01期
健康人生

到底哪种蛋更腥?土鸡蛋?洋鸡蛋?

有腥味的是土鸡蛋,还是没腥味的是土鸡蛋?爱吃鸡蛋的朋友可能会注意到,有些鸡蛋是有腥味的。民间还有通过腥味来判断鸡蛋来源的“窍门”,比如有的人认为有腥味的鸡蛋是“土鸡蛋”,但也有观点认为没有腥味的才是正宗土鸡蛋。为什么鸡蛋会有腥味?土鸡蛋到底有没有腥味?蛋腥味的研究史20世纪30年代,科学家就已经开始研究鸡蛋腥味的成因。很快他们发现腥味鸡蛋中一种叫做“三甲胺”的物质含量比普通鸡蛋高10倍,而它恰好是一种类似鱼腥味的东西。20世纪70年代英国鸡蛋的腥味尤其普遍,由于多数腥味鸡蛋是褐色蛋壳,导致人们一度认为腥味和蛋壳颜色有关,但很快就发现有些白壳鸡蛋也有腥味。后来,借助遗传学和分子生物学技术,科学家终于揭开了鸡蛋腥味的秘密。鸡有一个叫做“黄素单氧化酶3”的基因,缩写为FMO3。有的鸡FMO3基因上一个位点发生了突变,相当于基因编程的时候敲错了一个代码。这会导致鸡无法正常代谢三甲胺,最终导致鸡蛋散发出难闻的鱼腥气。类似的情况也出现在鸭、...  (本文共1页) 阅读全文>>

《喜剧世界(下半月)》2016年11期
喜剧世界(下半月)

摊事儿

于大爷最近总是摊事儿。那天超市搞促销,散养土鸡蛋原价五块九一斤,促销价两块九。家里小孙子的土鸡蛋已经断了好几天,于大爷赶紧排在抢购队伍后面。看着眼前长长的队伍,他一直皱着眉,担心买不到鸡蛋。幸运的是,等于大爷排到时,还剩最后三斤。拎着三斤鸡蛋,于大爷乐呵呵地往家走,冷不防被一个只顾匆匆赶路的年轻人迎面撞上,鸡蛋碎了一地。于大爷气愤地斥责年轻人,那年轻人赶忙掏出一沓钱,连同一张名片塞给于大爷。“这些钱赔给您,我身上就这么多了,如果不够,回头您给我打电话。”回到家,于大爷把钱和名片交给儿子,儿子惊道:“一万哪!这怎么行,回头我给人家还回去。”这天,于大爷牵着家里的宠物狗毛毛出门溜达,走着走着,另一只宠物狗出现了。经过于大爷身边时,那只狗突然咬了毛毛一口,然后就跑远了。毛毛疼得趴在地上,于大爷心疼地抱起毛毛吼叫:“谁家的野狗!”这时,一个小伙子奔过来,一边连声道歉...  (本文共1页) 阅读全文>>