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如何测量和保持储运过程中的食品新鲜度

在食品的仓储和运输过程中,环境条件的优劣,会直接影响到食品质量的安全性,进而影响到其市场销售和食物成品的口感好坏。对于冷冻食品,在物流过程中,尤其要注意冷冻条件的持续性,对食品温度和环境条件进行监控测量。德国德图集团(以下简称“德图”)的一系列测量技术能够满足这些复杂的测量需求。不论是现场测量,还是现场监控;不论是浸入式测量,还是表面温度测量,或者是其它参数如PH值、湿度等测量,德图都可胜任。作为测量方案解决专家,德图与食品监督机构建立了紧密的联系,以便随时掌握食品安全检测的最新动向,并及时做出反应。德图的目标,就是为顾客提供最先进、最完备的测量解决方案。$$德图测量仪器在食品行业的应用$$德国海产有限公司是德国著名的海产生产商,保持海产品的新鲜度,以及配套的质量安全管理,是该公司占有市场的制胜法宝。德图,则是该公司在测量仪器方面的不二选择。$$弗莱堡区域经理WernerScholz在多年工作中一直接触德图的测量仪器,他是这样评...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国果业信息》2017年07期
中国果业信息

美国:新涂层可检测水果新鲜度

美国佛罗里达国际大学研发了一种水果涂层物质,能快速有效地检测出超市货架上甜橙的新鲜度,该研究结果发表在Journal of Chro-matography A上。研究人员指出,水果涂层物质可以吸收橙汁中的化学成分,以此来测量甜橙的成熟度、新鲜度。种...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国果业信息》2017年07期
中国果业信息

英国:运用新技术延长草莓保鲜期

最近一项新技术可以把英国草莓变“绿”,即延长保质期,提升新鲜度。英国每年会扔掉浆果3.8万t,市值约1.8亿英镑,主要原因是来不及食用。英国是全球最大的草莓消费国之一,仅夏季大型赛事如温网公开赛期间以及日常野餐烧烤就能消耗草莓几百万t。种植一粒草莓约需2.5 L水,浪费草莓就是浪费了大量水资源。根据科技公司易鲜(It’s Fresh)的最新数据,该公司生产的滤芯可每年节省草莓1 134 t,相当于300万篮草莓。英国的一些大型连锁超市(如玛莎、莫里森、维特罗斯等)都在包装袋中使用绿白条纹过滤器,以延长水果保质期、提高新鲜...  (本文共1页) 阅读全文>>

《饮料工业》2016年06期
饮料工业

韩国研发出可延长有机果蔬新鲜度的清洗、杀菌技术

11月1日,据韩媒报道,韩国食品研究院研发出可适用于有机果蔬的加温纳米微型泡沫杀菌、清洗技术,该技术可减少污染有机果蔬的微生物数量并延长其新鲜度。有机农产品为未使用农药与化学肥料而种植的农产品,即便如此也存在微生物学安全性隐患,目前的杀菌、清洗系统是以氯元素化学物质为基础构成的,因此,国内流通中的有机新鲜农产品存在未经杀菌、清洗处理的情况。研究组使水的温度和粒子发生变化进行了杀菌、清洗研究,结果表明:加温纳米微型泡沫技术对有机新鲜农产品杀菌效果要优于氯元素化学制剂,并且相对于现有方法可以有效延长流通期限。目前,研究小...  (本文共1页) 阅读全文>>

《大自然探索》2016年12期
大自然探索

这些食物不用放进冰箱

科学家近日提醒,不是所有食物都适合放进冰箱保存,比如以下这些常见食物。面包在空气干燥的冰箱里,面包会更快变干和变质。为了较长时间保存,可以把面包放进一个袋子,置于凉爽的地方。洋葱如果把洋葱放进冰箱,它会败坏其他食物的味道。因此,把洋葱放在一个干燥、通风的暗处,不失为一种保存洋葱并阻止它发芽的好办法。大蒜大蒜需要一个干燥、通风的地方来保存,这样能保存更久。把大蒜放进冰箱,既不能更长久保存它,也不会保持它的新鲜度。西红柿温度越低,西红柿失去其天然滋味的速度就越快。要想最好地品尝西红柿,就得在...  (本文共1页) 阅读全文>>

《电影》2017年02期
电影

吐槽

《欢乐好声音》Sing烂番茄新鲜度:72%《娱乐周刊》:用“小黄人”和《爱IMDB平均评分:7.3/10宠大机密》征服了票房的照明娱《休闲纽约》:动画的本身并没有乐,这次又推出了最甜美最迷人极具创造力的方面,但是片中各的电影。种动物对音乐的激情却是影片的编辑读解:2016年是动画片的大亮点。在看完这部影片的几天内,年,暑期的时候,照明娱乐就用《爱你都会忍不住哼唱片中的歌曲。宠大机密》大赚了一票,而年底《滚石杂志》:《欢乐好声音》并没这部《欢乐好声音》也是典型的有《疯狂动物城》那样的勇气和合家欢电影。虽然在故事上不够优雅的风度,两者唯一的共同点创新,就是动物版的《美国偶像》,在于都是设定在动物国度内。但是人设有趣,音乐动听,作为《好莱坞报道者》:照明娱乐的这一部原创动画电影,足矣。配音部新作发挥了他们的专长——创阵容更为豪华:奥斯卡金像奖得新的角色和背景设计,夸张的动主马修·麦康纳为、性感女神斯画渲染推动着技术的进步,尤其嘉丽·约...  (本文共2页) 阅读全文>>

权威出处: 《电影》2017年02期