分享到:

常见的微波食品包装材料

微波食品包装材料除了必须能透过微波,还必须具有耐热、耐寒、耐油、卫生等方面的特性。塑料是最常见的微波食品包装材料,它不仅具有微波食品所需的特性,而且品种繁多。此外塑料作为微波食品包装材料还具有加热升温快、节能的优点。常见的微波食品包装材料有:$$——聚乙烯类容器$$这类容器的突出优点是耐寒性能优良,可耐受-40℃以下的低温,其卫生性能可靠,耐油性尚可,用于盛装油性食品时间较短或者在低温下一般不会产生问题。此外它还具有成形方便、成本低廉的优势,废弃物亦易于回收利用(可造粒后生产再生制品或燃烧回收热能)。但其性能上也存在缺陷,即耐高温性能较差,聚乙烯容器在100℃左右会变形,在120℃以上即会熔融,因此,应用于水性食品尚可,用于油性食品效果不甚理想。$$——纯聚丙烯类容器$$此类容器由聚丙烯均聚物或者嵌段共聚物制造,当采用嵌段共聚物制造时,容器的耐寒性明显改善,可以耐-20℃以下的低温。嵌段共聚物的耐热性较均聚物的耐热性差,但不管聚...  (本文共1页) 阅读全文>>

郑州大学
郑州大学

微波用食品塑料包装中添加剂的检测方法、迁移规律及模型研究

为了研究微波用食品塑料包装中添加剂的检测方法、迁移规律及模型,本文选取PVC和PP食品塑料包装,以橄榄油作为食品模拟物,进行了增塑剂和抗氧化剂的迁移实验,主要研究结果如下:(1)采用回旋振荡-乙腈超声提取的方法对增塑剂和抗氧化剂进行萃取,利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)和高效液相色谱(HPLC)法进行测定,建立了一种方便、高效的食品塑料包装和食品模拟物中添加剂的检测方法,回收率在89.1%~97.4%之间,检出限在0.02-0.07 mg/L范围内,为食品包装材料中增塑剂和抗氧化剂的迁移研究提供了方法。(2)测试了不同市售产品材料中增塑剂或抗氧化剂含量,结果发现部分PVC制品含有过量增塑剂,部分PP制品中含有过量抗氧化剂,并进行微波条件下的迁移实验,发现一种PVC材料中增塑剂DBP迁移到食品模拟物中的含量超过国家卫生部的限量要求,另一种PP材料中抗氧化剂BHT迁移到食品模拟物中的含量超过国家卫生标准中规定的特定迁移量。(3)...  (本文共72页) 本文目录 | 阅读全文>>

天津大学
天津大学

食品接触材料中有害物质的迁移行为及其模型建立

食品包装材料在食品安全中发挥了重要的作用。食品包装能有效地保护食品,防止变质,但其中化学物质的迁移行为,又会给食品质量和安全带来负面影响。因此,对食品包装材料中化学物质的迁移行为进行研究显得非常必要。本文以食品包装材料(聚氯乙烯、聚乙烯醇膜)中有毒有害物质(塑化剂、己内酰胺、紫外线吸收剂)为研究对象,考察其在不同的环境下(水浴加热和微波加热)迁移到食品模拟物中的迁移行为,并建立模型。主要结论如下:水浴加热下邻苯二甲酸酯类增塑剂在聚氯乙烯中的迁移研究:以聚氯乙烯薄膜中邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DiBP)、邻苯二甲酸苄酯(BBP)和邻苯二甲酸二异辛酯(DEHP)为研究对象,对其在脂肪类模拟物中(正己烷、异辛烷、95%乙醇)的迁移行为进行研究,对于同种食品模拟物,随着相对分子质量M_W的降低和油水分配系数K_(o/w)的升高,迁移率升高。邻苯二甲酸酯类在20-60°C之间扩散系数符合阿...  (本文共95页) 本文目录 | 阅读全文>>

天津科技大学
天津科技大学

聚乙烯保鲜膜中邻苯二甲酸酯迁移规律的研究

邻苯二甲酸酯类化合物主要用作塑料增塑剂和软化剂,是一类环境内分泌干扰物,具有生殖毒性和雌性激素活性等危害。本课题建立了聚乙烯保鲜膜中邻苯二甲酸酯类的GC-MS检测方法,进一步采用食品模拟液,研究了在常规贮存和微波加热条件下聚乙烯保鲜膜中邻苯二甲酸酯的迁移规律,为研究邻苯二甲酸酯在食品体系中的迁移规律奠定了基础。优化了16种邻苯二甲酸酯类的GC-MS检测方法,邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的检出限均为1-500ug/L(S/N=3)。建立了四种模拟液中邻苯二甲酸酯类的液液萃取方法,DIBP的萃取回收率为70.01%~81.95%,DBP的萃取回收率为70.14%~97.86%。针对保鲜膜中邻苯二甲酸酯类,建立了加速溶剂萃取(ASE)前处理方法,并对市售的聚乙烯保鲜膜和保鲜袋中的邻苯二甲酸酯类含量进行了测定。选择DIBP.DBP为研究对象,采用五种食品模拟液(蒸馏水、3%乙酸溶液、10%乙醇、异辛烷、正己...  (本文共74页) 本文目录 | 阅读全文>>

《食品与生物技术学报》2019年07期
食品与生物技术学报

食品包装材料危害因子高通量检测技术研究

食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分。随着人们对食品安全的日益关注,作为与食品直接接触的包装制品的安全性也备受关注。增塑剂和双酚A是食品包装接触材料中危害因子的典型代表,建立快速、准确和灵敏的检测技术已成为当前研究热点。许宙等(2017)以纳米材料为载体以双酚A适配体及互补链为生物识别单元,建立了基于功能化磁纳米粒子及金纳米粒子的辣根过氧化物酶酶联增敏检测平台,可实现对食品基质中双酚A的快速前处理和痕量检测,该方法将可与双酚A特异性结合的适配体偶联于磁性纳米材料上,再与适配体互补链及辣根过氧化物酶(HRP)修饰的金纳米粒子进行竞争性结合,通过HRP对底物的催化水解反应引起450 nm处特征峰的变化来定量检测双酚A。结果表明:该检测体系在0~100 ng/mL时具有线性关系(R2=0.978 4),检测限低至0.5 pg/mL,具有较好的实用性。龚强等(2014)基于石墨烯固相萃取,以实际样品为研究对象,建立了食品接触材料中...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2018年33期
食品安全导刊

食品包装材料安全保障体系概述

而为我国的经济建设做出应有的贡献。□罗贵华 天津实发一紫江包装有限公司众所周知,食品安全不单单是指障迁移测试的权威性,相关企业在结食品自身的安全,同时也涵盖食品被合自身发展状况的同时,还应当建立包装以后的安全,食品包装材料的好以下几种类型的实验室:其一,国家坏会对食品安全带来直接的影响。对迁移测试参考实验室;其二,分析实此,本文从以下几个方面围绕着食品验室。再次,建立添加剂、油墨等相包装材料安全保障体系展开论述,提关成分组成标准。在对这一标准制度供借鉴。进行制定的时候,除了要结合我国现食品包装材料的安全性检测要求有标准内容以外,还要在积极借鉴国阻隔性能际先进标准后才能对其进行科学制定。阻隔性能主要指的是包装材料对最后,建立科学合理的食品包装标签水汽、氧气的阻透性能,是食品包装制度。无论是针对哪种食品包装来说,的一项重要检测项口:包装材料有着一定要把该制度落实到实际工作中。较强的阻隔性能,能够有效抵挡气体通常情况下,标签都是以文字...  (本文共1页) 阅读全文>>

《信息记录材料》2019年04期
信息记录材料

食品包装材料对食品安全的影响研究

40(08):1-7.[4]蔡雨杭,陶荣静,郭荣辉.天然染料的应用及发展[N].纺织科学与工程学报,2018,35(03):137-142.[5]付思娅,李娟.面膜研究进展探析[J].化工管理,2017(26):117-121.1引言食物是人类得以生存与发展的基础,食品安全不仅关乎个体的生活与健康,而且关系到整个人类的生存与发展。随着科技的进步与人民生活水平的不断改善,食品种类日益丰富,食品包装材料也花样繁多。食品包装是食品加工的重要环节,对于食品在储存、运输等过程中的安全性和新鲜度都有着重要作用,因此,食品包装材料日益受到人们的重视。2我国食品包装材料现状食品包装对食品的储存和运输都有着重要作用,能够最大限度地保护食品的营养成分,防止食品污染,延长贮存时间,关系着食品安全和人体健康。当前,我国食品包装材料种类很多,如纸类包装、塑料包装、金属包装、陶瓷包装、玻璃包装等。随之造成的城市固体废弃物也日益增多,据统计,2017年我国城...  (本文共2页) 阅读全文>>