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复合蛋白酶在羊毛减量工艺中的应用

近年来,蛋白酶在羊毛纤维中的应用颇受重视。$$ 羊毛防缩、丝光、抗起球、增加服用性等加工一般是用氯化法  (本文共2页) 阅读全文>>

浙江工业大学
浙江工业大学

复合蛋白酶在茶叶浸提中的应用研究

本文研究蛋白酶、果胶酶和纤维素酶的复配对茶叶水解效果的影响,通过毛细管电泳和高相液相色谱法检测酶解后的茶汤中还原糖和氨基酸等理化指标的变化,以期配制出一种对茶叶水解效果好的复合蛋白酶,提高茶叶浓缩液的茶汤品质。实验结果表明:1.针对绿茶浸提液中可能含有的9种主要还原糖建立毛细管电泳的检测方法,当还原糖被1-甲基-3-苯基-5-吡唑啉酮衍生后,在电压21kv,硼酸200mmol/L,pH值11.0和柱温25℃的条件下可实现基线分离。对这9种还原糖衍生物作标准曲线,在0.5~10mmol/L浓度范围内线性相关度R2为0.9939~0.9994,最低检测极限范围是0.09~0.23 μmol/mL,9种还原糖衍生物加标回收率在94.04~101.9%之间。应用该方法测定绿茶酶解液中主要还原糖的组分,得出酶解液中主要含有5种还原糖。2.HPLC测定氨基酸方法的建立:以异硫氰苯酯作为柱前衍生剂,HypersilODSC18 柱(200mm...  (本文共86页) 本文目录 | 阅读全文>>

《蚌埠学院学报》2019年05期
蚌埠学院学报

复合蛋白酶对牛肉嫰化效果的影响

以剪切力为指标,研究复合蛋白酶对牛肉嫩化效果的影响。在单因素实验的基础上,通过正交实验确定复合蛋白酶的最佳配比;以复合蛋白酶的添加量、pH、处理温度、处理时间作为嫩化因子,以剪切力值为响应值,运用Design Expert...  (本文共7页) 阅读全文>>

《食品研究与开发》2016年09期
食品研究与开发

复合蛋白酶提高谷朊粉溶解度的研究

利用中性蛋白酶、碱性蛋白酶、风味蛋白酶、胃蛋白酶和复合蛋白酶分别水解谷朊粉,...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国饲料》2018年06期
中国饲料

高粱-豆粕型日粮添加复合蛋白酶对仔猪生长性能、养分利用率及粪中细菌组分的影响

为研究高粱-豆粕型日粮添加复合蛋白酶对仔猪生长性能、养分利用率、氮利用率及细菌组分的影响。试验选取健康、体重一致[(23.12±1.05 kg)]的杜×长×大断奶仔猪120头,采用完全随机设计分为2组,每组6个重复,每个重复10头。对照组饲喂50%高粱替代玉米-豆粕型基础日粮,复合蛋白酶组饲喂高粱-豆粕型日粮+200 mg/kg复合蛋白酶,试验共进行10周。结...  (本文共6页) 阅读全文>>

《中国饲料》2018年18期
中国饲料

复合蛋白酶对断奶仔猪生长性能、营养物质消化率、血液指标及肠道健康的影响

本试验选择28 d断奶仔猪作为研究对象,考察复合蛋白酶对其生长性能、营养物质消化率、血液指标及肠道健康的影响。将200头28 d断奶仔猪(平均体重为6.40 kg)随机分为2组,每组4个重复,每个重复25头猪。对照组饲喂以膨化玉米为主的基础日粮,试验组在基础...  (本文共5页) 阅读全文>>