分享到:

汉麻籽油的不同提取方法比较

汉麻籽含有25%~35%的油脂,20%~25%的蛋白质,10%~15%的膳食纤维,以及各种矿物质和维生素。其中蛋白质  (本文共1页) 阅读全文>>

《湖南农业科学》2019年11期
湖南农业科学

麻籽油抗氧化稳定性研究

为了明确温度、光线对麻籽油氧化过程的影响及抗氧化剂对麻籽油的抗氧化性能,以过氧化值(POV)为考察指标,分析了在不同的温度、光照及添加不同抗氧化剂等条件下麻籽油中POV随时间的变化曲线。结果显示:随着温度的升高,麻籽油的POV逐渐增大;日光灯、...  (本文共4页) 阅读全文>>

《生物资源》2020年01期
生物资源

汉麻籽不同萌发时期的生长活性物质非靶向代谢组学研究

为了使汉麻籽在食品工业中发挥其最大价值,找寻汉麻籽在萌发过程中的最佳处理时期十分重要。本研究利用非靶向代谢组学研究方法和液相色谱-质谱(LC-MC)联用技术分析汉麻籽在发芽12及24 h的代谢物数量,结合多元统计分析方法与单变量统计分析,筛选汉麻籽三个时期组间的显著性差异代谢物(未发芽与发芽12 h的汉麻籽,未发芽与发芽2...  (本文共10页) 阅读全文>>

《中国粮油学报》2020年01期
中国粮油学报

汉麻籽多肽的氨基酸营养组成与体外结合胆酸盐能力的研究

以超临界CO_2脱脂制备出的汉麻籽粕为原料,经中性蛋白酶和木瓜蛋白酶复合酶水解汉麻籽粕水溶液后,采用切向流超滤系统对水解液进行分离纯化,得到组分a、b、c、d 4种汉麻籽多肽组分,测定其氨基酸组成...  (本文共5页) 阅读全文>>

《食品工业》2020年01期
食品工业

汉麻籽蛋白研究进展

汉麻籽作为一种新兴植物蛋白资源,因其含有丰富的脂肪和蛋白质,在近些年引起了科学研究者和消费者的关注。汉麻籽蛋白主要由麻仁球蛋白和白蛋...  (本文共6页) 阅读全文>>

《粮食与油脂》2019年03期
粮食与油脂

汉麻籽油的特性及利用现状

综合分析了汉麻籽油的成分、特性、安全性、保...  (本文共3页) 阅读全文>>