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在改革中奋进的湖南湘泉集团

湖南湘泉集团的前身湘西湘泉酒总厂始建于1956年。1996年经省、州政府批准,改制为国有独资  (本文共1页) 阅读全文>>

《酿酒》2005年06期
酿酒

正交法改良湘泉酒工艺初探

针对传统湘泉酒乙酸、乙酸乙酯及异戊醇含量相对偏高导致入口较冲,落口挂喉、口干,饮后易上头等问题,运用正交法对糖化时间、投料配比及添加糖化酶与TH-AADY三个重要工...  (本文共4页) 阅读全文>>

权威出处: 《酿酒》2005年06期
《酿酒》1990年30期
酿酒

低度湘泉酒除浊问题的研究

一、湘泉酒降度后出现浑浊沉淀的主要原因分析湘泉酒由于其独特的工艺:根霉曲糖化、大曲续渣发酵,导致其含有...  (本文共4页) 阅读全文>>

权威出处: 《酿酒》1990年30期
《企业家天地》1997年01期
企业家天地

来自湘西湘泉酒总厂的报告

湖南省湘西湘泉酒总厂(现名湘泉集团有限公司),在企业实施改革、全面转换经营机制的过程中,以市...  (本文共3页) 阅读全文>>

《酿酒科技》1940年50期
酿酒科技

湖南湘泉酒香型研究第1报:湘泉酒香型的初步研究

对湘泉酒的工艺特点、发酵微生物和香味组分进行了研究;并通过与浓香型、清香型、米香型等相近的白酒香型的比较,初步探讨了湘泉酒的特殊风格及其成因。研究的初步结果表明,湘泉酒在用...  (本文共5页) 阅读全文>>

《湖南党史月刊》1992年12期
湖南党史月刊

他从美国归来以后——访湘西湘泉酒总厂厂长王锡炳

王锡炳担任湘泉酒总厂的厂长后,把个厂子搞得红红火火。他的名字随着湘泉酒的名气早已走出了湘西。最近,又听说他从美国学习经济管理回来了...  (本文共1页) 阅读全文>>