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香兰素发展需要闯“三关”

我国是香兰素世界第一大生产国和出口国。去年以来,国内外消费稳步增长,市场价格也节节攀高,目前价格已升至12.5万~13万元/吨。但与此同时,来自环保治理、出口市场以及国内需求增长瓶颈三方面的压力也越来越大,香兰素行业要发展就必须闯过这“三关”。$$第一关:环保治理关$$随着国内环保治理力度进一步加大,国家将逐渐淘汰重污染化工项目及产品。香兰素生产的污染治理已引起国家的高度关注。香兰素的合成方法有多种,可分为愈创木酚法、木质素法、丁香酚法、对羟基苯甲醛法、乙醛酸法等。愈创木酚法是目前国内香兰素最主要的合成路线,但由于其对环境污染严重。治理困难等因素。国外几乎都采用相对环保的乙醛酸路线。乙醛酸法产生的“三废”较少,后处理方便,收率可达70%。随着国家对环保要求的提高,一些工艺相对落后的香兰素装置将逐步被取缔。因此,要实现可持续发展,香兰素企业在获取经济效益的同时,首先要闯过环保治理这一关。$$第二关:出口市场关$$我国香兰素产量的6...  (本文共2页) 阅读全文>>

《轻工科技》2019年01期
轻工科技

气相色谱-质谱法测定雪糕中香兰素含量的研究

雪糕是市场上最为常见的食品之一,特别是在炎热的夏季,雪糕具有消暑、止渴的功效深受广大消费者的喜爱。在雪糕中添加有不同的食品添加剂,生产出各种口味的雪糕,以满足各类消费者不同的口感和需求,现在市场上雪糕的口味众多,有奶香味、玉米味、巧克力味、绿豆味等一系列的产品,在雪糕中添加香兰素是制作奶香味雪糕的重要手段之一。香兰素又名香草醛,因具有奶香的气息且香气持久,常用作食品添加剂[1-3],在制作奶香味食品中有着不可替代的位置,然而大量使用香兰素以谋取利益是生产厂家对人们身体健康不负责任的表现,因为有相关研究表明大剂量食用香兰素会对人身体健康有危害[4-6],为保障消费者的安全,有关奶粉、奶茶、饮料、牛奶中香兰素含量的检测方法应运而生,然而对于雪糕中香兰素的测定方法未见报道[7-12]。美国食用香料与提取物制造者协会(FEMA3107)规定在雪糕中的添加量为95(mg/kg),香兰素含量的高低可以作为衡量雪糕产品是否合格的标准之一。因此...  (本文共3页) 阅读全文>>

《广东化工》2018年12期
广东化工

香兰素制备技术研究进展及前景展望

香兰素(Vanillin),又名香草醛,3-甲氧基-4-羟基苯甲醛,是香荚兰豆的主要成分,最初来自墨西哥,是一种广谱型高级香料。香兰素广泛存在于自然界中,如在爪哇香茅、安息香、秘鲁香脂、丁香子芽、香子兰的荚中等许多精油及植物中均有发现。由于从植物中提取单离的天然香兰素数量少、价格昂贵,难以满足市场需求,也因此,香兰素成为人类所合成的第一种香料,由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年成功合成。分子式为C8H8O3,分子量为152.15,熔点81~83℃(lit.),白色或微黄色针状结晶,具有香荚兰香气及浓郁的奶香,化学式结构为:香兰素作为目前最重要的食用香料,是一种具有香荚兰豆香气及浓郁奶香的食用调香剂,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,也是世界上产量最大的合成香料,广泛用于各类食品、烟草、牙膏、香水化妆品以及日化品中,还可以应用到橡胶、塑料、医药品之中。香兰素在国外大量用于生产医药中间体。目前,世界市场年消费量在1...  (本文共4页) 阅读全文>>

《国内外香化信息》2016年03期
国内外香化信息

香兰素待技术撬动市场 研究与价格同步发展

环糊精内,将有望提高含香兰素化合物的水溶性,更可使之具有抗氧化降解的能力。这项研究具有重要意义。近年来,香兰素的价格一路大幅度上涨。相关化合物生产厂家以及研究人员不得不思考一个问题:如何在成功控制原料成本的同时,提高香兰素在化合物中的利用率。提高利用率的研究发现在实际生产过程中,通过阻止化合物产生氧化反应来减少化合物中所需香兰素的量,成为研究人员着手相关研究的切入点。上述研究的负责人、希腊Harokopio大学的Vaios Karathanos表示,对香兰素进行包络并不是一件新鲜事,阿拉伯胶和一些变性淀粉(比如玉米制成的氧化淀粉等)早已经被用作包络材料,但研究发现,β-环糊精也具有作为香兰素包络物的巨大潜力。β-环糊精是一种理化性质稳定的多糖类产品,它通过对淀粉进行酶改性后制成。实际上,一些环糊精已经被用作天然颜料、香料、维生素、脂质体增溶剂、油水乳化液稳定剂等的载体。络的香兰素。香兰素散布于β-环糊精溶液之中,分子比为1∶1。...  (本文共2页) 阅读全文>>

《饮料工业》2016年02期
饮料工业

关于香兰素的科学解读

一、背景信息近期有媒体报道称香兰素是一种兴奋性毒素,可刺激大脑奖励系统,让食用者觉得添加了香兰素的产品更加美味。香兰素是何物质,本期为您解读。二、专家观点(一)香兰素是世界范围内广泛使用的食用香料。香兰素(vanillin)是具有广泛用途的芳香族有机化合物,其学名为4-羟基-3-甲氧基苯甲醛,又名香草醛、香兰醛,天然存在于香荚兰豆中。人们利用香荚兰豆荚作为食用香料,有文字记载的历史已有数千年。但由于从香荚兰豆中提取的天然香兰素含量低,价格十分昂贵。为满足市场需求,19世纪出现了以邻甲氧基苯酚等为原料合成的,与天然结构完全相同的香兰素。随着科技进步,香兰素生产方式不断完善。据统计,全世界每年用于食品加香的香兰素在万吨以上,除少量来自于天然外,绝大多数都为人工合成。(二)合理使用香兰素不会对人体健康产生危害。鉴于香兰素对食品工业的重要性,全球食品科技界对其安全性十分关注,根据毒理学实验积累的大量数据、相关研究结果及暴露量评估,认为合...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品与生活》2016年08期
食品与生活

香兰素是兴奋性毒素?别搞笑了

香兰素是一种食用香精,是食品添加剂中的一员。细心人会发现,不少食品和生活用品中都有香兰素的踪影,如冰淇淋、果冻、饮料、肥皂、牙膏等,甚至婴幼儿奶粉中也有。近期,有媒体报道称香兰素是一种兴奋性毒素,会刺激大脑的奖励系统,让人们感到添加了香兰素的食品会更加美味,还称香兰素会造成神经性紊乱等,致使出现诸如偏头痛、某些内分泌失调和一定种类的肥胖。真的是这样吗?合理使用香兰素不会对人体健康产生危害香兰素(vanillin)是具有广泛用途的芳香族有机化合物,又名“香草醛”、“香兰醛”,天然存在于香荚兰豆中,具有奶香味。人们利用香荚兰豆荚作为食用香料,有文字记载的历史已有数千年。然而,从香荚兰豆中提取的天然香兰素数量少,价格十分昂贵。为满足市场需求,19世纪出现了人工合成的与天然结构完全相同的香兰素。随着科技进步,香兰素生产方式不断完善。据统计,全世界每年用于食品加香的香兰素在万吨以上,除少量来自于天然外,绝大多数都为人工合成。鉴于香兰素对食...  (本文共1页) 阅读全文>>