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中职升高职,在课程上脱节

随着我国经济结构的调整和职教体系的逐步完善,高职院校吸引力进一步加强,中职学生升入高职院校的人数和比例快速增长。据调查,中职学生虽然升高职愿望强烈,但在学习上却普遍存在担忧。由于课程上的不衔接,有的学生担心升入高职后学习跟不上,有的担忧高职理论课多、实践课少,授课方式不适应,有的则担忧可能存在学业歧视。$$    我们以重庆中高职学校酒店管理专业为例,对课程设置和教学计划进行了系统的对比分析,发现学生们的担忧不无道理,中高职酒店管理专业课程体系在衔接过程中存在以下问题:$$    中高职培养目标相似$$    我们收集了30所中高职学校酒店管理专业培养目标进行对比,发现人才培养目标相似度较高,基本是以培养德、智、体、美全面发展,掌握现代饭店经营服务与管理的基本理论知识和服务技能,具备从事本专业领域工作解决问题的能力,能较快适应现代酒店服务和管理第一线的技术应用型专门人才为培养目标。差异仅在于,中职突出实际...  (本文共1页) 阅读全文>>

《教育现代化》2019年76期
教育现代化

现代学徒制背景下酒店管理专业师徒关系的构建几点思考

本文引用格式:张洁.现代学徒制背景下酒店管理专业师徒关系的构建几点思考[J].教育现代化,2019,6(76):13-14.2019年6月,国家《教育部2019年工作要点》部署中提到“总结现代学徒制试点经验,”,将各高校现代学徒制的工作推向高潮。文件中提到全面推广现代学徒制工作重点之一是推广学校教师和企业师傅共同承担教育教学任务的双导师制度,校企分别设立兼职教师岗位和学徒指导岗位,完善双导师选拔、培养、考核、激励等办法,加大学校与企业之间人员互聘共用、双向挂职锻炼、横向联合技术研发和专业建设的力度,打造专兼结合的双导师团队。可见,现代学徒制的推广实施的关键之一在于是否能够建立合理有效的师徒关系。2014年自开展现代学徒制试点以来,全国多数高职院校的酒店管理专业也开展了试点工作,但由于酒店行业的特殊性,导致现代学徒制工作存在诸多问题,特别是怎样构建师徒之间稳定、有效的关系,值得我们去深思和研究。一 酒店管理专业师徒实施过程中的困境...  (本文共2页) 阅读全文>>

《营销界》2019年25期
营销界

新形势下酒店管理专业校企联合招生分析

现代经济的发展日新月异,无论哪个行业都发展迅速,高速发展之后各大企业中间需要的优秀人才出现断层,最高等级人才与最基础人员配备,中高层的管理人员相对缺失,酒店行业也是如此。造成这种现象的最基本原因是各类院校酒店专业招生出现滞缓,无法为酒店企业以及市场输送大量的人才。在这种新形势背景的挑战下,各企业开始与学校寻求合作,共同招生。校企联合招生一方面可以扩大宣传范围与力度,促进学校对该专业的招生进展;校企联合招生另一方面可以为企业长期输送新鲜血液,提供优秀人才,提高企业的市场竞争能力;校企联合招生还有一方面就是可以提高学生的实践能力,让该专业的学生从就业开始之前的学习就快人一步,提高学生的个人市场竞争力和能力。在校企联合招生时双方的职责问题需要具体明了,下文着重分析了几条学校与企业两方不同的职责,由此确定合作关系。一、酒店管理专业招生现状调查分析(一)受传统观念影响,酒店管理专业近年来招生困难中国是一个文化历史非常丰富的国家,中国人也有...  (本文共2页) 阅读全文>>

《营销界》2019年29期
营销界

浅谈智慧酒店应用对酒店管理专业人才培养的影响

随着我国酒店行业的发展,市场竞争压力越来越大,同时,还有近年来的社会媒体的作用,影响着我们这一行业的发展。舆论效应,可谓是这个行业的拦路石,各路媒体、甚至是个人(我们个人的手机视频、照片上传)都可能使得一件小事无限放大。为了让我们的酒店行业有个美好的未来,我们要重视我们对酒店管理专业人才的培养。我们对于酒店管理专业人才的培养,大多数是面向大专的学生,三年的教育分为两个阶段:一是两年的理论教育;二是一年的实习教育。采用这种“工学结合”的教育模式,可以提高专业学生对理论的学习,技能的运用,素质的提高。我们的智慧酒店就针对这几个问题要做出改进。一、专业人才在酒店实习的问题(一)不重视实习生许多酒店可能会不重视实习生,他们会把更多历练的机会,交给他们自己稳定的员工,原因就是:实习生不一定会留在自己的酒店,要想以后真正有所进步,盈利要有提高,还是要把希望交付于自己的正式员工。不重视实习生,从而使得实习生的酒店管理能力没有提升,还是仅存于课...  (本文共2页) 阅读全文>>

《环渤海经济瞭望》2019年09期
环渤海经济瞭望

高职院校旅游与酒店管理专业学生就业研究

一、高职院校旅游与酒店管理专业学生就业意向调查对象情况说明?笔者于2018年6月采用纸质问卷和电子问卷的方式,对湖北职业技术学院旅游与酒店管理专业2018届毕业生188人进行了就业意向调查,回收183份,有效率为97.34%。?通过分析,发现其中仅38.3%的学生选择了从事与酒店管理、旅游管理相关的工作,42.1%选择了从事与商业服务相关的职业,8%的学生选择升本科,选择其他的占11.6%。由此可见,旅游、酒店管理专业学生对职业归属感不强,专业人才流失严重。二、影响高职院校旅游与酒店管理专业学生就业意向因素分析(一)行业认知对毕业生择业的影响。在问到为啥对口就业时,46.7%的毕业生认为工作好找;28.1%的认为工作环境较好;8.4%的认为待遇较好。从数据可见,即使选择了从事旅游、酒店管理专业对口工作的学生,也是看中了该行业的低门槛和工作环境,而不是薪资待遇和就业前景。当问及无意向从事专业对口工作的毕业生时,39.7%的毕业生认...  (本文共1页) 阅读全文>>

《人力资源》2019年16期
人力资源

浅谈高职院校“双师型”教师的培养

酒店管理专业是典型的应用型专业,其专业特点是具有较强的应用性和实用性,绝大多数的高职酒店管理专业都把人才培养目标定位为:培养既具有专业理论知识,又具备实际操作能力的复合型技术技能型人才。因此,加强高职酒店管理专业“双师型”教师队伍的建设与培养,是提高酒店人才培养质量的基本保障。一、高职酒店管理“双师型”教师培养现状分析(一)“双师型”教师的界定混乱近年来,各高职院校都在加大对双师型教师的培养力度,把双师型教师培养作为高职教师队伍建设的特色和重点。可是究竟什么是双师型教师,如何界定双师型教师,一直没有一个权威的解释。据笔者了解,部分院校在界定双师型教师的时候,采用的是“双证书”或“双职称”的方法。也就是说,教师+其他职业技术职称(或职业资格),或教师+专业证书(如酒店经理人资格证、考评员证书、导游员证等)。这就造成了专任教师积极参加各种证书的考核,但这对实际的理论与实践并重的酒店管理专业教学提升并没有直接、明显的作用,仅仅流于表面...  (本文共2页) 阅读全文>>