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酒店管理该不该实行职业化

为什么新的酒店盖了十几年,还是有不少酒店工程筹建人延续担任酒店总经理的现象?为什么还有不少酒店的投资方──业主,出于对巨额投资的负责,仍继续采用能代表业主的、得到业主信任的、但无酒店管理经验的人员担任酒店总经理?无论何种情况,为了酒店的日常经营,再由这些老总来招聘副手,如此格局,外行领导内行的事实已经存在。为什么职业化管理在酒店管理行业还未能全面推行?症结何在?$$任何管理理论的出发点,是基于对“人性”的假设,不同的管理理论有不同的人性假设。$$人治是基于“人之初,性本善”的人性假设,管理更多地依赖道德、伦理、感情、亲缘,而忽视管理系统和制度,这必然导致决策随意性大、战略盲目性大、制度灵活性大、领导人为影响大、人际摩擦大等种种弊病。$$法治主要基于“人之初,性本恶”的人性假设,管理更多地依赖系统、模式、制度、体系。$$酒店管理要与国际接轨,根本的问题是如何走向职业化管理,如何建立职业化管理体系,如何培养职业化管理队伍,我国酒店业...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国会展(中国会议)》2019年16期
中国会展(中国会议)

“老”味道 “新”风尚 携手广州岭南五号酒店共度“五号”时光

2015年,在一个逢五的年间,以“老广州,新时尚”为主题的高端文化艺术与创意设计精品酒店——广州岭南五号酒店盛大开业。酒店以“老广州、新时尚”为主题,打造融合传统与现代、历史与时尚的高端休闲精品酒店。走进这家具有古老广府商埠、港口、民俗、教育、体育文化元素传承的精品酒店,开启一段在时光与文化中穿梭的旅程。酒店坐落于广州历史文化中心的珠江岸边,32间不同主题客房的设计灵感来自于中国传统的“五行学说”,提倡平衡、和谐和包容的精神。广州被称为“五羊之城”,“五”这个名字也是源于这座城市。岭南五号酒店为所有想探索城市历史、岭南建筑、民俗风情、艺术文化的游客提供了独一无二的下榻体验。作为由来自70多个国家,530多个独立、奢华精品成员组成的全球奢华精品酒店联盟(Small Luxury Hotels of theWorld?)中唯一来自广州的会员酒店,岭南五号酒店为“奢华”带来了全新的定义。过去四年,岭南五号酒店举办过无数场传统宴席、小型...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国商界》2015年04期
中国商界

盘点让人惊奇的酒店

很多人在计划出行时都会考虑的问题就是住宿,有些酒店住一晚的钱就比人们一礼拜赚到的还多.幸运的是我们在全球范围内找到了一批不为人所知的高品质酒店,它们装修新潮、酷劲十足、充满个性,而最重要的是,它们推崇“花的更少,住得更好”。I j 1、墨尔m卡伦酒店J|^ 由于卡伦酒店的创办是向已故艺■Ij |M术家亚当.卡伦致敬,整个酒店内充'满,?:Jr I Ml了艺术气息,翻了卡伦舰缤纷、卡11 I 1^1 in謹HTI)I ifa 此外,还丫]-■卜丨彳丨|r:!^?k,-·1、瑜伽区,剛餐庁和-间酒吧。这家酒超让找喜欢的地方之-就是細房!!TM,画I、2、巴黎的玛玛谢尔特酒店 uJy洛」m , 当你去一座以时尚女装和美食闻名的城市时,银行存款(F;r.处-大笔可觀毫不彭卜。够亏了玛珊械灘,冑华的住宿服务不再花费不菲。它已迅速成为国际酒店迷们的■■U HO翻——麵设计师糊普·腿克设计的邮装饰,实用却又不失艺术的细节,总体效果又迎合大众品...  (本文共2页) 阅读全文>>

《武汉纺织大学学报》2019年04期
武汉纺织大学学报

《酒店大堂设计》

~~《酒店大...  (本文共1页) 阅读全文>>

《齐鲁周刊》2019年37期
齐鲁周刊

意大利的艺术酒店

▲艺术家洛里·诺兹克的作品“我们去哪里?”。▲沙发后面是艺术家玛丽娜·帕里斯的作品。▲房间里装饰着简约现代的作品。意大利不愧是艺术之都,这里不但有众多美术馆,街头和广场上的经典雕塑也随处可见。更令人感叹不已的是,这里的宾馆和酒店也充满了艺术气息,有些酒店干脆就以Art Ho-tel(艺术酒店)来命名。因为职业使然,我在游历意大利期间,一直选择艺术酒店入住。不仅解除了舟车劳顿的疲倦,也欣赏了艺术家的作品,真是两全其美。我们国内的高端星级酒店,里面也是挂一些商品装饰画和一些名不见经传的水墨画。这里则和国内的酒店不同,里面摆设的都是知名艺术家的作品。那些知名的艺术家,也乐意把自己的作品放到酒店这样的公共空间里来展示。进...  (本文共2页) 阅读全文>>

《产城》2018年09期
产城

中端酒店,探索生存

酒店行业是反映国内经济发展的晴雨表,消费升级为中端酒店市场带来发展机遇,外资品牌、本土连锁酒店集团、新兴中端酒店品牌都在加速提质;合理的定位和特色化令其受到广域消费群体的欢迎,它的作用也不止是住宿,更代表了一种生活方式。有人感叹,“从盛装开业到真正获得市场认可,中端酒店的发展之路是一个比在沙堆上行走更需一步一步的探索过程。”的确,中端酒店实践独特的设计理念或创新经营模式都不是什么难事,但这并不足以让争论着“消费升级”与“消费降级”的消费者形成可接受的品牌忠诚。百花齐放与豪强占位几乎是一夕之间,国内的中端酒店便呈“百花齐放”之态。《2018中国酒店连锁发展与投资报告》指出,“中产阶级比重提升、消费升级及高端转移推动中端酒店需求增长,中端酒店已成为市场新的投资热点,中端如果说过去数年人们习惯看到的是中国酒店市场的高速增长,那么如今,这一格局正在改变。完成占位之后,已成市场重点的中端酒店需要进一步思考的是,如何应对愈发激烈的竞争,通过...  (本文共4页) 阅读全文>>

权威出处: 《产城》2018年09期