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863项目瞄准新型联合干燥技术

本报讯 (通讯员吴海华) 从5月7日召开的国家863计划项目“食品低能耗联合干燥技术与设备”2010年度工  (本文共1页) 阅读全文>>

《农业装备与车辆工程》2010年06期
农业装备与车辆工程

国家863计划项目瞄准新型联合干燥技术

从2010年5月7日召开的国家863计划项目"食品低能耗联合干燥技术与设...  (本文共1页) 阅读全文>>

《农机化研究》2018年06期
农机化研究

牡丹花微波-电磁联合干燥工艺研究

采用能够精准计量输出和反射功率的微波干燥试验台与电磁加热干燥试验台,研究了牡丹花的微波-电磁联合干燥工艺特性。采用Mat Lab对微波干燥和电磁干燥的结果进行了数学函数拟合,并找到了理论最佳结合点,进行试验验证。结果表明:微波-电磁联合干燥牡丹花的最...  (本文共5页) 阅读全文>>

江南大学
江南大学

毛竹笋真空冷冻与热风联合干燥研究

真空冷冻干燥技术能够最大限度地保持果蔬的色、香、味、形和生理活性成分,被国内外公认为是生产优质脱水果蔬的最佳脱水方式。然而,真空冷冻干燥的高能耗、高成本等缺陷,制约了这一技术在果蔬等农产品加工领域中的广泛应用。为了降低冻干能耗,改善热风干燥产品质量,本论文以江南脱水企业广泛采用的品种毛竹笋为试验材料,较系统地研究了真空冷冻与热风分阶段联合干燥对脱水笋片品质和过程能耗的影响,探讨了联合干燥过程中的传热传质模型,并对脱水笋片的贮藏稳定性进行了研究。为了获得冻干笋片的工艺条件,研究了冻干过程参数对脱水笋片品质和能耗的影响。通过三因素五水平的优化试验,研究了冻干温度、物料装载量以及干燥时间对含水率、复水比和单位能耗的影响,确定了脱水笋片真空冷冻干燥的优化工艺条件。为了获得干燥理论分析中所需的基础数据,对毛竹笋的热物性参数进行了测定。应用差示扫描量热法测定了毛竹笋的结晶温度、融点温度,探讨了添加不同溶质对物料结晶温度和融点温度的影响;应用...  (本文共116页) 本文目录 | 阅读全文>>

江南大学
江南大学

毛豆热风与真空微波联合干燥过程研究

现代干燥技术的发展趋势之一就是多种干燥技术综合应用,使之在干燥的不同阶段发挥不同传热方式的优势,使设备用能更加合理。在本课题中,主要针对以毛豆为代表的颗粒状果蔬的脱水干燥,经多种干燥方式在干燥效率及产品品质等方面的比较,采用前期热风与后期真空微波分段式联合干燥技术,并对其工艺过程进行优化和数学模拟,建立干燥过程的传质模型,达到即满足产品的品质要求,又节能降耗,并最大限度地提高其设备生产能力的目的。首先以毛豆为试验原料,分别采用真空微波、热风、真空冷冻及先热风后真空微波联合等四种不同干燥方式进行干燥,并对产品的Vc和叶绿素保留、收缩与复水性、色泽、质构等力学特性及微观组织结构等多种品质参数的影响进行了对比分析。结果表明:热风与真空微波联合干燥的毛豆干制品不但干燥时间较热风干燥和冷冻干燥大大缩短,在各质量参数上均达到或接近冻干或真空微波干燥的产品水平,但远高于热风干燥的产品。故不论从改善果蔬产品的干燥质量,还是从其经济实用性方面考虑...  (本文共116页) 本文目录 | 阅读全文>>

大连海洋大学
大连海洋大学

基于太阳能热泵联合干燥甜叶菊系统设计与干燥室仿真

我国是太阳能资源丰富的国家,无论是从年辐射总量还是日辐射量看,都决定了中国未来在以太阳能资源为媒介之一的新型能源应用上会呈现出越来越多的形式;而热泵技术作为近些年国内外研究的一大热点,在相关应用中已经有很长时间了。河西走廊位于西北地区,太阳能资源丰富,是种植糖类作物和药材的绝佳之地。甜叶菊因为其很高的药用价值和经济价值被逐渐利用、开发,随着市场需求的不断扩大,产量也随之增大,在甜叶菊产品市场需求较大的推动下,河西走廊甜叶菊种植面积迅速扩大,积极推动了甜叶菊相关产业的蓬勃发展。市场需求增大,甜叶菊叶片的干燥储藏尤为重要,品质和含甙量是检验甜叶菊实用价值的两个指标,而干燥处理起决定性作用。因此,选择合适的干燥方法和干燥设备提高甜叶菊的品质是非常有必要的。本文针对河西走廊地区中药材“甜叶菊”干燥工艺过程中出现的问题,结合现阶段国内外对太阳能热泵联合干燥的实验研究,主要研究内容如下:首先结合理论与实验,对甜叶菊做干燥特性分析,根据特性试...  (本文共47页) 本文目录 | 阅读全文>>

南京农业大学
南京农业大学

苹果半干片的联合干燥工艺研究

苹果脆片具有口感酥脆爽口、营养丰富、便于食用和携带等特点,因此在膨化食品市场占据很大的份额。然而在生产苹果脆片过程中,前期预干燥将新鲜苹果干燥至水分含量较低的半干片,半干片的品质对保证终产品的能耗和品质有决定性作用,所以开发高效节能且高品质的干燥工艺,是提高苹果半干片的品质,保证苹果脆片优良品质的前提。本文以新鲜苹果切片为对象,研究了单一干燥方式(如气体射流冲击干燥、真空微波干燥、热风干燥、热风辅助射频干燥、真空冷冻干燥)、组合干燥方式(如气体射流冲击-真空微波联合干燥以及气体射流冲击-热风辅助射频联合干燥)对苹果半干片品质的影响。在研究了苹果半干片的干燥工艺后,将半干片加工成终产品苹果脆片,研究不同干燥方式处理的苹果半干片对终产品品质的影响。本文主要研究内容和结果如下:(1)将新鲜苹果切片分别采用气体射流冲击干燥、真空微波干燥、热风干燥、热风辅助射频干燥和真空冷冻干燥,以水分含量低于15%作为干燥终点。然后建立干燥动力学模型,...  (本文共84页) 本文目录 | 阅读全文>>