分享到:

一瓶小酱油 可做大文章

一瓶小酱油,可做大文章。昨日,本市龙头级榨菜企业涪陵榨菜集团和万州鱼泉榨菜集团,在接受本报  (本文共2页) 阅读全文>>

权威出处: 重庆日报2004-04-13
《消费者报道》2013年08期
消费者报道

如何挑选优质酱油?

酱油的品牌和种类琳琅满目,让人难以选择,其中,贴上儿童酱油、有机酱油标签的酱油价格翻番,但这些酱油的配料成份和普通酱油其实相差不大。中山大学公共卫生学院营养...  (本文共1页)

《消费者报道》2013年09期
消费者报道

好酱油关键看“一高三低”

如果撇开原料的来源和质量,传统酱油的好有"一高三低"几个关键指标:高氨基酸态氮、低增鲜剂、低三氯丙醇、低防腐剂。有文献显示,酱油这个...  (本文共2页)

《中国调味品》2020年01期
中国调味品

胀袋酱油中污染细菌的鉴定分析

PCR-DGGE技术能快速检测及鉴定样品中微生物种类,应用到食品生产中污染微生物的检测及溯源具有方便、准确率高的特点。该研究针对酿造酱油产品贮存过程中容易出现胀瓶、胀袋现象,应用PCR-DGGE技术对胀袋酱油进行污染细菌鉴定分析,结果显示主要细菌种类为破布子乳杆菌(Lactobacill...  (本文共5页) 阅读全文>>

《绿色中国》2019年22期
绿色中国

王兴民 让更多的人吃上健康酱油

2019年8月,记者在黑龙江省七台河市的荣盛达食品有限公司的东北酱油文化馆参观采访,真的是让记者大开眼界。原来酱油竟有这么多的品种,比如有机酱油、生抽酱油、品...  (本文共4页) 阅读全文>>

《恋爱婚姻家庭(月末)》2020年02期
恋爱婚姻家庭(月末)

酱油选得好 还要用得好

在中国人的餐桌上,无论是煎炸还是烹炒,加几滴酱油总能起到"画龙点睛"的作用。然而,用得多并不代表真正了解。你知道如何选择...  (本文共2页)