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利用农产品化学与生物加工技术制造功能性食品添加剂及配料(三)

可开发的十大健康农产品$$1.番茄。番茄内含的番茄红素,能够大幅减少罹患前列腺癌等癌症的机率。番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。研究发现年龄越大,血中番茄红素浓度越低。中国人血中的番茄素水平一般低于西方人,也许与吃番茄较少有关。番茄酱生产中产生的废料(番茄皮籽)目前多被用作饲料或被废弃,如果用来提取番茄红素,将为企业带来更大的利润。$$2.花椰菜。每日一杯花椰菜汁有抗癌之功。目前研究一致认为十字花科植物的重要抗癌活性成分前体是硫代葡萄糖苷。十字花科植物蔬菜中硫代葡萄糖苷在硫代葡萄糖苷酶的作用下转化为异硫代氰酸盐,如萝卜硫素等。萝卜硫素和其他一些异硫氰酸盐能够有效的诱导一系列酶对体内的致癌物质进行解毒,从而达到抗病的目的。据约翰霍普金医学院研究,萝卜硫素可能是目前发现的天然抗癌物质中效力最强的。苯甲基异硫氰酸盐和酚乙基异硫氰酸盐等非极性的异硫氰酸盐生物活性化合物能够有效的预防肺癌等。$$3.大蒜。大蒜“口气”令人退避三舍,但大蒜...  (本文共2页) 阅读全文>>

《上海农业科技》1987年01期
上海农业科技

测定油菜花蕾中异硫氰酸盐含量的方法

根据硫代葡萄糖贰的遗传机制,只受母体植株基因型控制,不受种子胚的基因型影响,因此硫代葡萄糖贰在开花前已在花器官中积累,可以通过油菜花蕾中异硫氰酸盐含量的测定,作为选配杂交组合和早期预选低硫代葡萄糖试材料的手段,并解决收获季节测定工作过于集中的矛盾.现将测定方法简介如下。 一、仪器设备 1.气相色谱:具有氢灭焰离子检测器;2.离心机:5000转/分;3.往返式振荡器;4.玻璃试管、烧杯、三角瓶等. 二、试剂 1.芥籽酶提纯:称取400克芥籽粉于2000毫升三角瓶中,加入1200毫升丙酮在黑暗中振荡30分钟,真空过滤,在室温条件下蒸发瓶内的丙酮,然后加4℃水800毫升,振荡30分钟,通过离心,取上清液(1),再加4℃水800毫升,振荡30分钟,离心取得上清液(2),将(1)液和(2)液混合,加丙酮,以取得70多水和30耳丙酮的溶液,再离心,收集上清液部分,再加丙酮,以取得30劳水和70男丙酮的溶液,通过离心沉淀,收集沉淀物,并将其溶...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国油料》1988年01期
中国油料

文摘

某些异咬钗酸盐对双低菜油氢化作用的影响加拿大Ab:ah刹n,V.等人测定了双低菜油在氢化之前 加烯丙毖异流氰酸盐、庚基异流夙酸盐和苯乙基异流氰酸盐对氢化比率.固态脂肪含量及反式脂肪酸百分 比的影响。其毒害作用以烯丙基异硫氰峻搜最大,以笨乙基异硫争酸盐最小。’随着所加异硫氰酸钦效量的 增加,双低菜油的氢化比率有所降低.增加菜油中异硫氰酸盆的含量引起固态脂肪和反式同分异构体含量 的增加.所加的三种异硫氰酸盐当中,烯丙基导致形成校多反式同分异构体和固态唱肪.《美国油脂化学 学会》,2957年第64卷6期ps55一858 硫磺、石膏和硫代硫酸铁对油菜产里的影晌加拿大S、a。,M.等人用缺硫土壤作了硫肥盆栽试验.试验结果表明,油菜对硫吧种类、用量和彬用方法有不同反应.除硫磺条施外,所有施硫处理的油菜产量都比未施硫肥的对照高得多(达到显著标准).硫代硫酸按和石膏的增产效果比硫磺好.油菜产量随着硫素施用量的增加(由lopp位到幻ppm)而增加...  (本文共2页) 阅读全文>>

《饲料工业》1988年02期
饲料工业

菜籽饼及菜籽中硫葡萄糖苷及其分解产物分析测定的新进展

(上接第1期) 3。呀咚烷硫酮(ozT) 侧链上含有尽一怪基的GS,如Z一经一3一J基GS和2一轰一理一戊基GS,经芥子酶水解后产生的异硫氰酸盐在极性溶剂中会环化而生成嗜哇烷硫酮。由于它的不挥发性,所以不能采取以蒸汽蒸馏为基础的重量法、银量法和碘量法来测定。 1949年A“tw。。d等人发现OZT_在紫外波长部分有吸收特性,从而发展了一种测定丁方法。后来Wetter和yo”ngs用紫外法同时测定ITC和OZT,即将酶解后的二氯甲烷提取液加到乙醇胺中,此时异硫氰酸盐生成衍生硫脉,而含月一起基的GS形成的异硫氰酸盐立即环化成惩哩烷硫酮,先用异庚烷提取异疏氰酸盆,然后再用乙醚提取OZT,后分别加以测定。 1983年国际标准化组织(150)公布了菜籽及其去油残留物中OZT的标准测定法。方法大致如下:取约29菜籽饼卿的加7心。1沸腾的pH了.0柠檬酸缓冲浓,待冷后加入。. 59菜籽酶制剂,定温振荡水解两小时,过滤后取滤液1 .0ml于50...  (本文共5页) 阅读全文>>

《无机化学学报》1989年03期
无机化学学报

希土元素异硫氰酸盐与二甲基乙酰胺配合物的标准生成焓的测定

弓 言 希土元素异硫氰酸盐能同众多的配体形成配合物,在配位化学的研究中引起人们很大的@. 二甲基乙酞胺是酞胺类有机配体的一种代表,是一种优良的有机溶剂.它与希土元素异硫氰酸盐形成的配合物,曾有人进行过研究l’*\但尚未见到用热化学实验方法研究这类配合物的热力学性质的报导,查不到它们的热力学参数. RE(NC\·mDMA的标准生成烙未曾有人测定过,为了对其进行测定,本文设计了下述热化学循环: AH, xtln卜aj-·un-ulcj+muwra·ouuri_u(soln.) == RE(NCS)。·mDMA·(600+n)H。o(sol·)(l) dH RE(NC).·mDMA(c)+(600 +n)H-O(I) =s RE(NC)。·mDMA·(600十口)H。O(sol·)(2) aa DMA()十 1/m·600H-O(h -=】/m·(mDM·600H.O)(sol.)(312 无机化学学报5卷一 (l)+mx(3k()=...  (本文共8页) 阅读全文>>

《高等学校化学学报》1989年12期
高等学校化学学报

稀土异硫氰酸盐与二甲基亚砜配合物的合成、性质及热分析研究

由于亚矾类化合物在萃取稀土离子等方面的应用,不少作者对二甲基亚矾与稀土元素的高氯酸盐、硝酸盐和卤化物等形成的配合物进行了研究仁,一习,除杭以外的稀土异硫氰酸盐与二甲基亚矾配合物的合成及性质研究迄今未见报道.为此,我们合成了除杭、柜以外的‘15种稀土异硫氰酸盐与二甲基亚矾的配合物,测定其组成,并对这些配合物进行了热分析研究· 实验部分 ‘1合成方法 1.1水合稀土异硫氛酸盐的合成以纯度为”.9一99.99吓的稀土氧化物(上海跃龙化工厂产品),优级纯浓H多。;,分析纯氢氧化钡,优级纯硫氛酸按为原料.采用复分解法合成水合稀土异硫氰酸盐晶体.用二次蒸馏水重结晶,将所得晶体置于盛50~55邢硫酸的千燥器内,室温干燥,直至恒重.然后用EDTA滴定法测定稀土元素含量,二甲酚橙做指示剂,用佛尔哈德返滴定法测定硫氛酸根离子的含量.化学分析结果同单晶四园衍射测定结果一致川,其组成为RE(NCS):·栩刃( RE二切,…,Nd;。~7.RE一sm,…...  (本文共6页) 阅读全文>>