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“水中人参”吃出“鳗”妙滋味

鳗鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,素有“水中人参”的美誉。实验检测结果表明,鳗鱼含丰富的蛋白质、脂肪酸  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2019年18期
食品安全导刊

多不饱和脂肪酸的生理功能概述

前言脂类是人体必需的七大营养素之一,其中包括在常温下为液体状的油和常温下为固体状的脂肪等,脂肪由甘油分子与脂肪酸分子结合形成。根...  (本文共1页) 阅读全文>>

《饲料博览》2018年08期
饲料博览

长链多不饱和脂肪酸对猪发育和免疫系统的影响

1长链多不饱和脂肪酸对猪发育的影响尽管长链多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸占总脂肪的比例很小,但是对新生仔猪的发育却是至关重要的。这些脂肪酸对大脑、视网膜和其他机体组织的生长发育发挥着重要作用。研究发现,人...  (本文共1页) 阅读全文>>

《心血管病防治知识(科普版)》2017年01期
心血管病防治知识(科普版)

哈佛研究人发现“好的”脂肪与长寿有关

最近哈佛大学进行的一项关于膳食脂肪的研究,是最大型和最长时间的研究之一,提供了更多的证据显示除去或减少饮食中不健康的脂肪是很重要的。在线发表于20...  (本文共1页) 阅读全文>>

《心血管病防治知识(科普版)》2017年05期
心血管病防治知识(科普版)

常见的饮食脂肪酸或会让你变得懒惰并且患上糖尿病

近日,刊登在国际杂志PLoS ONE上的一篇研究报告中,来自哥伦比亚大学的研究人员通过研究表明,人们消耗食用油的不同类型或许会破坏...  (本文共1页) 阅读全文>>

《成才之路》2007年02期
成才之路

多不饱和脂肪酸的营养及生理功能的研究

概述了多不饱和脂肪酸的种类、来源、营养和生理功能的相...  (本文共2页) 阅读全文>>