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油脂氧化对动物危害及预防

油脂是饲料中的重要能量来源,然而含有大量不饱和脂肪酸的油脂特别是鱼油在储存过程中,尤其  (本文共2页) 阅读全文>>

《饲料研究》2013年07期
饲料研究

油脂氧化对水产动物的危害及其预防对策

总结近些年来国内外关于油脂氧化对水产动物生长性能、营养组成、肝...  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品科学》2005年S1期
食品科学

油脂氧化及其氧化稳定性测定方法

论述了油脂氧化的机理和油脂氧化稳定性的测定原理,按测定参数的不同对油脂氧...  (本文共4页) 阅读全文>>

《德州学院学报(自然科学版)》2004年06期
德州学院学报(自然科学版)

油脂氧化及氧化稳定性的测定方法

论述了油脂氧化的机理和油脂氧化稳定性的测定原理,按测定参数的不同对油脂氧...  (本文共5页) 阅读全文>>

《食品研究与开发》1987年03期
食品研究与开发

油脂氧化稳定性的测试法——活性氧法与酸败法的比较

氧化稳定性是油脂品质的重要参数。具有代表性的测试法——活性氧法,成本较高,而且需对过氧化物值反复测定,操...  (本文共1页) 阅读全文>>

《国外畜牧学(饲料)》1988年06期
国外畜牧学(饲料)

饲料的自燃和预防

贮存饲料是有一定危险的,尤其是鱼粉易于自身发热。油饼、米糠和含水量较高的配合饲料也很敏感。水分、温度、脂肪和昆虫决定着饲料的可贮存性和质量。由于...  (本文共2页) 阅读全文>>

《上海包装》1988年03期
上海包装

食品氧化、变色的防止及包装

一、食品的变质: 食品置于空气中,时间一长,就会产生腐败、油蚝、变色、返潮等种...  (本文共2页) 阅读全文>>