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我国生猪屠宰设备现状与发展之路

我国的生猪屠宰设备起步于20世纪50年代,是从前苏联引进生猪屠宰设备逐渐发展起来的。上世纪60年代~70年代,在原商业部的领导下,武汉、天津、兖州、成都、长沙、阜阳等肉联厂积极开展技术革新,研制了许多生猪屠宰加工设备,如烫猪机、螺旋式刮毛机、桥式电锯、猪剥皮机、头蹄刮毛机和一些副产品清洗整理设备。当时,我国生猪屠宰加工设备和工艺已接近于世界发达国家水平,但40年过去了,由于行业主管部门多次变动,各地肉联厂又遭受到1985年生猪放开经营的严重冲击,导致了整个行业技术创新停滞不前。其间尽管研制和使用了全自动浸烫刮毛装置,但是未能摆脱猪胴体的二次污染问题。$$20世纪90年代后期,随着改革开放的不断深入,生猪产业政策调整,我国屠宰业再次掀起了一股兴建机械化屠宰厂的热潮。在兴建的过程中,一些有实力的大企业花费巨额外汇大量引进设备,主要原因是我国生猪屠宰加工设备发展未能与时俱进,与国际先进水平距离拉大。目前,我国大多数中小生产企业所使用的...  (本文共2页) 阅读全文>>

《肉类工业》2009年03期
肉类工业

我国生猪屠宰设备现状与发展之路

我国的生猪屠宰设备起步于20世纪50年代,是从前苏联引进生猪屠宰设备逐渐发展起来的。上世纪60~70年代,在原商业部的领导下,武汉、天津、兖州、成都、长沙、阜阳等肉联厂积极开展技术革新,研制了许多生猪屠宰加工设备,如烫猪机、螺旋式刮毛机、桥式电锯、猪剥皮机、头蹄刮毛机和一些副产品清洗整理设备。当时,我国生猪屠宰加工设备和工艺已接近于世界发达国家水平,但40年过去了,由于行业主管部门多次变动,各地肉联厂又遭受到1985年生猪放开经营的严重冲击,导致了整个行业技术创新停滞不前。期间尽管研制和使用了全自动浸烫刮毛装置,但是未能摆脱猪胴体的二次污染问题。20世纪90年代后期,随着改革开放深入,生猪产业政策调整,我国屠宰业再次掀起了一股兴建机械化屠宰厂的热潮。在兴建的过程中,一些有实力的大企业花费巨额外汇大量引进设备,主要原因是我国生猪屠宰加工设备发展未能与时俱进,与国际先进水平距离拉大。目前,我国大多数中小生产企业所使用的多为上世纪60...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国畜牧兽医文摘》2010年05期
中国畜牧兽医文摘

海南规模最大的生猪屠宰加工项目动工建设

2010年9月20日上午,雨润200万头生猪屠宰加工产业化项目在海南儋州王五镇正式动工建设。据悉,该项目总投资4.5亿元,是海南目前产业化程度最高、技术最先进、规模最大的生猪屠宰加工项目。雨润落户海南,标志着该省畜禽产品深加工取得突破性进展。2009年11月,海南无疫区通过国家验收,成为全国首个通过国家评估验收的无疫区,在中国畜牧业发展史上树起了一座里程碑。然而,畜禽产品加工滞后,一直是制约该省畜牧业发展的瓶颈。近年来,海南畜产品加工虽然有所发展,但规模都不是很大,对全省畜产品加工业发展不能起到龙...  (本文共1页) 阅读全文>>

《地方病通报》2008年03期
地方病通报

生猪屠宰加工过程中微生物的污染与控制

微生物污染是影响肉品安全卫生的一项重要指标。正常情况下健康猪的肌肉、上呼吸道及生殖器官中,经常存在一定类群和数量的微生物,甚至病原菌。这与猪屠宰前的生活环境、饲养、运输条件、机体健康状况有关,而屠宰加工过程的卫生及员工操作是否规范又直接影响肉品的卫生质量。经检测,生猪在良好的加工条件下,体表的细菌总数得到控制,可从104cfu/cm2降到100 cfu/cm2,基本上可以控制生猪产品的二次污染。因此预防控制猪肉产品在屠宰加工过程中的微生物污染,对提高肉品的卫生质量,保障肉食安全,具有重要意义。1微生物污染来源生猪在运输过程中,体表、消化道、上呼吸道中,不同程度的存有某些微生物,其主要来源是粪便和胃内容物,粪便与泥土附着在生猪的皮毛、蹄、尾上带入屠宰场,生猪进厂检疫若不严,加之混入的病、残、弱的生猪还可带有一些病原菌。若生猪宰前未经彻底清洗消毒,便成为微生物的污染源。受到污染的体液、血、尿、粘液、胃液以及脓肿的渗出液都会成为肉品微...  (本文共2页) 阅读全文>>

《肉类工业》2006年05期
肉类工业

今年生猪屠宰加工行业从五方面整治

商务部最近发出《商务部关于在全国开展生猪屠宰加工行业专项整治工作的通知》,部署今年全国开展屠宰加工行业专项整治工作。《通知》明确了此次专项整治的重点:第一,对城乡结合部和其他管理薄弱环节,要加大整治力度。对涉黑势力和团伙私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为更要严厉打击。第二,重点清理和整顿定点屠宰企业不按国家法律法规和标准要求屠宰加工、销售的行为;关闭设施简陋、不具备基本质量和卫生保障措施的手工屠宰场点;加强对屠宰企业专业技术人员的培训,逐步实行专业技术人员持证上岗。开展生猪屠宰企业资质等级认定试点工作的省市,在按照《商务部办公厅关于实施生猪屠宰企业资质等级认定试点工作的通知》开展资质等级认定工作的同时,做好对本...  (本文共1页) 阅读全文>>

《畜牧市场》2004年02期
畜牧市场

西南最大生猪屠宰加工项目在玉溪建成

最近,玉溪市红塔区供销社百信公司投资2.1亿元的西南地区最大现代化生猪屠宰加工龙头项目—玉溪凤凰百万华猪屠宰加工厂主体建筑完成,开始进行设备安装,确保今年6月投产。届时将形成15亿元的大产业,带动万户农民养殖户进行无公害高效养殖,带动畜牧业向现代化大产业发展。畜牧业是玉溪农村经济和农民增收的重要产业,去年玉溪市畜牧业总产值超10亿元,占全市农业总产值的44一2%,但玉溪地区以养猪为主的畜牧业产业化程度较低,饲养技术品种落后,制约了养猪产业进一步发展。...  (本文共1页) 阅读全文>>

《肉品卫生》2002年05期
肉品卫生

最大现代化生猪屠宰加工企业在津建成

目前规模最人、技术最先进的现代化生猪屠宰加工企业——天津市顺利实业发展行限公司肉类加工食业最近建成坪投入试牛产,这将为天津市以及其他地区的”放心肉”供应提供了有力保障。, 大型现代化肉类加_[基地是由天津市顺利实业发展有限公司投资3亿多元建成的,占地258河,建筑面积4万多平方米.基地拥有智能化屠宰加工和自动化仓储两大午问及其配套没施,按照设计能力,年屠宰景可达180万~2()0万头生猪。据天津市顺利企jIk发展有限公司董事长郭顺利介绍,这座大型现代化”放心肉”加j二企业主要有三大特点:完全按照国际标准设汁建没,与国际接轨。他们聘请外国专...  (本文共1页) 阅读全文>>