分享到:

鱼贝类化学鲜度指标采用K值还是T-VBN?

近几年,国内对鲜鱼的需求持续增长,冰鲜鱼品市场呈进一步扩大之势,然而其科技含量有待提高。为  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品界》2017年03期
食品界

鱼贝类加工副产品所面临的挑战和现实性机遇

在工业加工将重点从鱼贝类转移到商业产品之后,鱼贝类副产品则占据鱼贝类产品的70%之多。因此,本文的目的是评价副产品的使用所面临的重要挑战及其最现实...  (本文共2页) 阅读全文>>

《海洋渔业》1990年04期
海洋渔业

1989年日本进口鱼贝类总额100亿美元

日本财政部最近发表了1989年日本贸易统计速报,其中鱼贝类的进口金额为100亿美元,比1988年增加2.3...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国水产》1992年12期
中国水产

日本鱼贝类肉糜的加工方法

作为低热、高蛋白的鱼贝类肉糜,是满足现代饮食生活的理想原料。但其用途目前仅局限于鱼糕、鱼卷、鱼贝类肉香肠等水产糜制品的制作。本方法介绍用挤压机进...  (本文共1页) 阅读全文>>

《现代渔业信息》1992年12期
现代渔业信息

日本鱼贝类肉糜制品的加工方法

日本水产科技工作者最近研制出加工鱼贝类肉糜制品的新方法。将鱼贝类...  (本文共2页) 阅读全文>>

《国外水产》1993年01期
国外水产

鱼贝类肉糜的加工方法

本发明介绍鱼贝类肉糜的加工方法.将鱼贝类肉糜及其添加物放入双轴挤压机中,在-5~70...  (本文共2页) 阅读全文>>