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提高搬塘法养虾虾苗成活率

搬塘法养虾具有比一般养殖模式生长快、病害少、养殖周期短、经济效益高、虾塘老化慢等优点,近年来正日益得到各地对虾养殖者的重视。但不少地方在推广搬塘法养虾的过程中,常常遇到虾苗成活率不高,损耗成本大等问题。笔者认为,解决这一问题必须做好以下几个方面的工作。$$一、虾苗质量$$这一点在搬塘法养虾过程中最为关键。因为一些带有病毒的虾在没有受到外界环境刺激时,病原潜伏在体内,不会引起大规模的发病死亡。但搬塘后,由于水质因子的急剧改变,诱发了病毒的发作,很多虾农因此蒙受了巨大的损失。如何把好虾苗关呢?$$1.不要在病毒病暴发区采购虾苗。$$2.买苗前亲自去虾苗塘观察几天,看虾是否正常游池和吃料。$$3.看虾的体色、活...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国水产》1993年10期
中国水产

对虾虾干的加工和贮藏

近几年来,随着对虾养殖业的迅速发展,产量不断增加,对虾虾干加工工业在福建省闽东地区迅速兴起,有力地促进了乡镇经济,增强了虾农养殖对虾的积极性,提高了虾农经济效益。 用养殖对虾加工的虾千,个体大,味道鲜美,营养丰富,体色鲜红,整只性好(即全头虾)。食用方便,不仅可即食,而且是高级佐料和馈赠佳品。每年仅福州市就有数百吨对虾虾于产品销往浙江、广东两省,深受消费者喜爱。部分产品也开始销往港澳和国外一些地区. 养殖对虾虾干加工过程: 一、原料选择. 对虾虾干质量的好坏,主要决定于原料虾的选择.应选无病害,无泡水,无泥水和藻类污染的刚捕获的鲜活对虾的原料。用这种原料加工出来的虾干除品质好外,其外观和整只性好,特别是虾头不易脱落。 二、蒸煮 刚捕获的对虾,经剔除杂质用水冲洗干净后,立刻倒入沸水锅中进行蒸煮。蒸煮锅一般都安放在虾塘附近进行就地蒸煮。蒸煮时,每一次下锅按每50公斤虾量加入2.5公斤左右食盐进行蒸煮,而后随着汤火盐度的增加,逐渐减少...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国水产》1999年11期
中国水产

毛虾虾丸的工艺研究

毛虾在我国产量甚高,年产达万吨。除产区少量食用外,主要供加工虾皮、小虾米、虾酱和虾油。连云港币民也有以小毛虾呢称玛虾)不经破碎,辅以面粉、鸡蛋粘合成团蒸熟成毛虾儿的传统技艺,但其质量、口感、保质期均不登现代食品大雅之堂。毛虾价格低廉,鲜食清鲜爽口,幼滑味美,这一特色非大虾所能及,但保鲜不易,只有当地人才有幸事用。传统毛虾制品多为低档海产品,其中高盐则aC125-36%好酱、虾油和威鱼~样不可避免地含有较多致癌物一一ra-H硝胺。我国沿海鼻咽癌发病率较高,医学统计认为可能与多食高盐脑清品有关。美国rpA判定此类海产品所含亚硝胺超标,这也是我国近几年兴起的虾酱罐头制品市场空间难以向境外拓展的主要原因之一。但毛虾的捕捞和加工是沿海渔民主要生计之一。传统的虾九多以对虾肉为原料加工而成,系高级宾馆、豪华饭店的名菜,平民百姓少有问津。本工艺加工的毛虾虾丸成本低廉、虾味浓郁,适合大众消费,市场前景广阔c一、质量标准毛虾虾丸系以全毛虾为主要原料...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国农村科技》2001年01期
中国农村科技

毛虾虾丸加工技术

一、配方以毛虾为原料加工虾丸有警薰藻参矍簿骥髻0.5;(2)全毛虾虾糜(含虾皮l荟55,鱼糜‘26,植物蛋白‘孔明胶「‘3,淀粉‘5,油脂‘2,调味品‘3,食盐‘公5,稳定剂‘0.5。 第一种配方以毛虾肉糜为主要成份,口感好,价格高。需用南京产虾肉采取机取蚝肉,分离出毛虾壳(该壳可制甲壳素)。投资较大;第二种配方以全毛虾虾糜为主要成分,需用连云港产快速切馅机,将整体毛虾洗净后切馅制糜,该种配方成本低,口感尚可,造合天众消费一。 二、工艺流程鱼糜加工犷全毛虾糜加工/虾肉采取制糜加工份主辅料配比棍和*成型油炸、抽油冷却、真空包装、微菠灾妒急剧万颧诚藉苞装斗冷考贮存...  (本文共1页) 阅读全文>>

《股市动态分析》2004年Z1期
股市动态分析

热点大转移

股市风水学 谁能真正解读大盘趋势?任何人都可以对大盘走势进行预测,猜对了算你运气,猜错了很正常。有一“祖师级”股民,让虾虾给其验证他的测市系统,具这位老哥讲测市准的超乎想象,虾虾看了十分钟基本判断此人有行骗倾向! 首篇:万物轮回,相生相克,周易华光,测市阴阳……云云。这个股民的测市系统大意虾虾看明白了:是以周易/又卦为基础,用阴阳看风水的理念,使用盲人算带的手法,用不知所云的卦象和符号,拿虾虾和股市开捌!真正是浪费虾虾宝贵的精力,这种理论虾虾看的一头雾水,很多字和符号虾虾就不认的,此种绝学也就是虾虾门口的盲人算命人士略知一二,现代资本市场用咱国粹阴阳学测算涨跌,也真是具有中国特色。大家想想,那天左安龙领着两位阴阳大师手持罗盘和卦筒,在电视里一阵忙活告诉大家:明日大盘走势—丑冲去未财,合局冲破,应为生,大涨! 股市测不准是可以原谅的,任何对股市的评估,都应该建立在科学的统计分析上,这主要是经验和技术使用合理性问题,没有多空分歧也不...  (本文共1页) 阅读全文>>

《分析化学》2011年12期
分析化学

顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定北极虾虾头的挥发性成分

1引言天然化合物中香气物质具有复杂性和未知性,对其进行定性与定量分析存在很大难度。气相色谱-质谱联用(GC-MS)是目前常用的挥发性成分分离与鉴定方法[1,2]。但是,对于复杂未知组分的分析,仅依靠质谱定性,可信度低。采用保留指数(Retention index,RI)与MS共同定性,使准确度大大提高[3~5]。Giri等[6]采用MS,RI及标准品对照多重筛选法,检测了发酵鱼酱的香气;Pontes等[7]采用GC-MS结合RI定性,检测了百香果香料的51种香气化合物;连宗衍等[8]采用SPME-GC-MS分析了广藿香中的挥发性成分。国内关于风味化合物的分析多采用MS直接定性,较少利用RI进行验证。但目前通常都要求GC-MS分析未知挥发性化合物时计算其RI值,认为以GC-MS结合RI及标准品(STD)匹配法进行定性分析是可信度最高的方法。虾头是对虾加工中的副产品,占虾体重量的30%~40%,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、类胡萝...  (本文共6页) 阅读全文>>