分享到:

美国进口金枪鱼汞含量偏高

根据环境组织的分析,美国进口的金枪鱼罐头中有很多汞含量超过联邦标准。野生保护者组织发现从厄瓜多尔和墨西哥进口的金枪鱼汞含量最高。$$    野生保护者组织请效力于联邦政府的新时代实验室对164罐标明从厄瓜多尔、墨西哥、哥斯达黎加、泰国、马来西亚、菲律宾和美国等产地的金枪鱼进行检测。对这些样品的分析显示:美国金枪鱼的平均汞含量总体低于进口金枪鱼;从亚洲地区进口的金枪鱼平均汞含量最低;从拉丁美洲进口的金枪鱼汞含量最高,部分超出政府标准。实验室发现淡金枪鱼的汞含量竟然也很高,美国食品药品监管局(FDA)一直认为淡金枪鱼是汞含量偏低的金枪鱼。$$    FDA称,每周吃两顿总量不超过12盎司的鱼类和贝类是没有危害的,如淡金枪鱼罐头、虾、大马哈鱼、鳕鱼...  (本文共1页) 阅读全文>>

《财富生活》2019年15期
财富生活

从平民到贵族 金枪鱼的“发家史”

生活中,我们常用“咸鱼翻身”一词来比喻原本处于困境中的人突然时来运转。而在鱼类世界里,也有这样一条“咸鱼”,从不登大雅之堂的“乞丐之食”,摇身一变,成为了贵比黄金的“鱼中之王”,这就是如今被我们奉为日式料理代表的金枪鱼。它究竟是如何完成这条逆袭之路的,本期我们就一同来探寻有关金枪鱼的秘辛。轻松一扫马上分享一天到晚游泳的鱼金枪鱼(Tunas)是硬骨鱼纲,鲈形目,鲭鱼科中具有胸甲(胸区和侧线前部有明显扩大的鳞片)的几个属的鱼类总称,也称吞拿鱼、鲔鱼,主要分布在中低纬度洋区或外海的中上层海域。根据联合国粮农组织(FAO)的分类,世界上主要的金枪鱼种类有7种:鲣鱼(Katsuwonuspelamis)、长鳍金枪鱼(Thunnusalalunga)、黄鳍金枪鱼(Thunnusalbacares)、大眼金枪鱼(Thunnusobesus)、大西洋蓝鳍金枪鱼(Thunnusthynnus,也称北方蓝鳍金枪鱼)、太平洋蓝鳍金枪鱼(Thunnus...  (本文共9页) 阅读全文>>

《中国食品学报》2017年08期
中国食品学报

研究:金枪鱼产地不同污染差36倍

在大西洋和太平洋的工业化区域捕获的黄鳍金枪鱼(也称鲔鱼)所含的污染物,比在西太平洋偏远地区所捕获的高36倍,这是美国圣迭戈加州大学斯克里普斯海洋学研究所的最新发现。美国之音报道,该研究团队追踪全球各地金枪鱼的毒素浓度,发现金枪鱼所在地区与品种这两个因素对食用金枪鱼的安全影响同样重要。这项研究检验了鱼体是否含有杀虫剂、冷却剂和阻燃剂。这些都是持久有机污染物,会在体内累积,最终进入食物链。研究员从鱼体筛选了247种有毒化合物,计算出每一地区的污染物浓度。污染最严重地区的平均污染度是污染最轻微地区的36倍。个别鱼体的污染度差异更大。研究员尼克利许说,通常污染较多的地区是...  (本文共1页) 阅读全文>>

《水产养殖》2017年09期
水产养殖

越南金枪鱼产品出口到世界97个国家

越南水产品加工与出口协会代表透露,从2017年年初至今,越南金枪鱼出口同比增长2.1%。截至目前,越南金枪鱼已出口到世界97个国家。美国、欧盟、以色列、东盟、日本、加拿大、中国和墨西哥成为越南金枪鱼八大出口市场,占全国金枪鱼出口总额的88%。特别值得一提的是,越南金枪鱼对墨西哥出口额猛增,达125%,墨西哥已超过加拿大和中国,成为越南第六大出口市场。上半年,越南金枪鱼对美国出口额达1.08亿美元,同比增长16%,对欧盟和日本出口量和出口额分别为5 800万美元(增长14%)和...  (本文共1页) 阅读全文>>

《红蜻蜓》2017年11期
红蜻蜓

金枪鱼

长zhǎnɡ相xiànɡ好hǎo像xiànɡ大dà炮pào弹dà水shuǐ中zhōnɡ游yóu泳yǒnɡ似shì火huǒ箭jiàn鱼yú类lèi举jǔ行xínɡ长chánɡ跑pǎo赛sài,金jīn枪qiānɡ鱼yú呀yɑ准zhǔn夺duó冠ɡuàn。一yī天tiān到dào晚wǎn游yóu哇wɑ游yóu,...  (本文共1页) 阅读全文>>

《红领巾(探索)》2015年01期
红领巾(探索)

金枪鱼

金枪鱼,又叫吞拿鱼,主要分布于太平洋、大西洋和印度洋。图片里的金枪...  (本文共2页) 阅读全文>>