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茂名养出让全球消费者放心的罗非鱼

目前,广东省茂名市罗非鱼养殖面积约有20万亩,产量16万吨,去年约有10万吨原料鱼经茂名、湛江、珠海等地的水产企业加工出口到世界各国,罗非鱼产量稳居生产大市地位。茂名市罗非鱼自上世纪90年代开始大规模养殖以来,至今未出现过质量安全问题。近年,利用先进专业仪器对其检验的次数逐年增加,经各级检测机构每年数次的抽样检验,无论是渔业部门还是出入境检验检疫部门的检验结果,均表明该市罗非鱼100%合格,可放心食用。去年9月,美国FDA检查组对该市罗非鱼的养殖、加工等情况作了细致深入的考察,对各环节的质量安全管理均表示满意。该市罗非鱼可让全球消费者放心享用。$$面对罗非鱼的药残问题,该市以“六个高”全方位部署罗非鱼质量安全管理工作,实现“六个转变”,把“一条鱼”工程同时打造为“一条放心鱼”工程。$$高水平引导群众生产,实现“要我这样干”向“我要这样干”转变$$人们养殖罗非鱼最关心的是利润。实现利润最大化,要解决3个问题:如何省成本、如何高产量...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2018年36期
食品安全导刊

论罗非鱼菜品开发

罗非鱼是联合国粮农组织向全世界推广养殖的优良品种之一,养殖区域已遍布85个国家和地区,是养殖产量增长最快的淡水鱼类之一。随着国际市场需求量的不断扩大,罗非鱼已成为我国淡水养殖出口的主导品种和最具国际竞争实力的产品之一。做好罗非鱼的菜品开发,对于振兴农村经济,助推产业发展有其积极的作用[1]。罗非鱼作为经济鱼类,虽然其产量大,名声在外,但中国水产品丰富,选择余地大,如何提高产品品质与经济效益,提高罗非鱼在人们餐桌上的出现频率,对于整个产业来说,是个非常大的难题。开发新的罗非鱼菜品,或许是个良好的途径。1 罗非鱼的优缺点罗非鱼的优缺点是兼而有之,且明显呈现。罗非鱼的优点如下。①原料供应充足,品质保证。一年四季都有供应,没有季节之分,这对于加工企业来说货源是非常有保证的,而且其品质也有保证,不像一些农作物会因气候原因使品质受影响。②肉质细嫩,味道鲜美。罗非鱼肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,食味佳。③营养含量丰富。尼罗罗非鱼每100g肉...  (本文共2页) 阅读全文>>

《海洋与渔业》2017年12期
海洋与渔业

罗非鱼内销突破产业瓶颈

|献策|朱长良要拉动罗非鱼国内消费,必须做出一些名菜武汉三良行投资咨询有限公司董事长朱长良表示,随着人们消费观念的转变,新时代水产食材批发供应链运行模式会是一个新的方向,工厂信息直通是中间商传递价值的五倍以上。“罗非鱼要拉动国内消费,还需要一些名菜,要做出名菜,就要到达好厨房。”而怎么才能到达好厨房?朱长良认为,餐饮厨房需要做出热卖的名菜,要好做、好看、好吃的菜品,需要毛利率、品质稳定的食材,并且可能保持长期供应。“工厂要转型为中央厨房。”朱长良表示,中央厨房式工厂的信息流、资金流都能直通餐厅厨房,商流由厂商、协同商共同完成,物流由服务商完成。工厂转型为中央厨房,就必须自2015年起,中国罗非鱼出口出现下滑,价格持续低位运行,产业链各个环节利润被不断压减,罗非鱼发展进入了瓶颈期。11月23日,在第十四届国际罗非鱼产业发展论坛上,来自餐饮、零售等延伸产业链的专家学者展开了一场关于如何从消费端打开罗非鱼内销市场的“头脑风暴”。中国水...  (本文共2页) 阅读全文>>

《农民致富之友》2018年11期
农民致富之友

罗非鱼传统单养和生态混养的对比分析

罗非鱼具有生长快、食物杂、繁殖快、肉质好等优点,是理想的养殖鱼。池塘养殖罗非鱼成本低、用工少、饲养管理简便。怀安县气候虽较寒冷,但经测定夏季水温为15-28℃,秋季水温为11-22℃,据此水温,养殖罗非鱼的生长期最少有120天,只要放养合理、强化添加肥料、投放饲料,年底可以养成商品鱼出售获得经济利益。水产站分别于2011、2012年在原来鱼池塘基础上,进行了修理以养罗非鱼混养鲢鱼、草鱼模式饲养试验,与单养罗非池塘效果进行了对比分析,取得了较高的产量和经济效益。1、材料与方法1.1选择池塘2011年,选择水源充足,注排水方便的试验池塘8个,共计4公顷,平均水深2.3米;2012年,选择同样的试验池塘10个,共计5公顷,平均水深2.5米,两年都设有大小一样的对比池塘。1.2放养鱼种两年的鱼种都是从怀来县鱼种场调入,两年放养密度及鱼种配比模式相近(见表1)。鱼种分两次放养,罗非鱼5月中旬,池水18℃以上放养,而鲢鱼、草鱼鱼种可以提前到...  (本文共1页) 阅读全文>>

《渔业致富指南》2016年23期
渔业致富指南

微利时期养殖罗非鱼?增收措施

近年来,由于原材料、饲料等价格的大幅提高,导致罗非鱼养殖成本上升,同时,受罗非鱼国际市场低迷影响,罗非鱼养殖经营进入了微利或亏本经营的困境。在这样一个市场低迷、效益惨淡的困难时期,有的养殖户往往不讲求养殖规范,一味片面追求产量,在养殖水体乱投饲料及肥料等,不但使养殖成本日益上升,而且使水质不断恶化,影响罗非鱼的生长乃至生存,有的经营方式死板,抱残守缺,导致养殖效益低下。那么,在具体养殖经营中如何实现节本增效和创收增收呢?现结合实际,提出几点节本增收措施,以供参考。一、严格清塘消毒,通过防病害节开支实现增收清塘消毒既可杀灭野杂鱼,减少争食对象,又可杀灭水体致病因子,改善水质,使罗非鱼有一个良好的摄食生长环境。池内野杂鱼、杂虾较多,会同罗非鱼争夺饵料,凶猛性鱼类甚至会残食罗非鱼,降低饲料利用率,因而应注意将其清除。因此在投放苗种前,新旧池塘都必须清整消毒。老池塘应清除过多淤泥,只保留底泥10cm即可;放养鱼种前10~15天用药物进行...  (本文共3页) 阅读全文>>

《渔业致富指南》2016年23期
渔业致富指南

罗非鱼越冬管理浅谈

立冬,已然与我们擦肩而过。冬季来临,大多数罗非鱼养殖户都有些诚惶诚恐。我们先了解罗非对水温的要求:普通罗非鱼生存水温10℃以上,在水温降低至10℃以下停止摄食生长,在水温15-37℃均正常摄食,在水温12~16℃时不会马上死亡,但长时间低温会使鱼冻伤,感染水霉病和寄生虫病而诱发罗非鱼死亡,当池塘水温降至10℃以下,会出现冻伤。罗非鱼的活动范围随水温的变化而变化,一般栖息于水的中上层,中午水温升高则集群在表层觅食,傍晚水温逐渐降低又从表层向中层觅食,广东地区冬季存塘养殖的罗非鱼在没有搭建温棚的情况下,于11月以后池塘表层水温逐渐下降至20℃以下,罗非鱼则转移到池塘底层栖息。调查显示,近年罗非鱼在冬季出现死亡的原因有:1 水温低,直接冻死。2冻伤或机械损伤后滋生水霉导致死亡。3缺氧致死。4 养殖池塘底部有毒物质超标,水温上升池塘水体对流引发中毒死亡。冬季广东大部分地区养殖池塘的水温特别是底层水温大多在15℃以上,出现直接...  (本文共2页) 阅读全文>>