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日本:消费量影响水产品进口

据日本政府最新报告,水产品在日本人每日饮食中的重要性有所下降,每人每年的鱼类消费量已经从70千克减到了62.7千克。$$近年来,日本的鱼类产品价格呈现上扬趋势,特别是2006年油价上涨之后,鱼类价格更是居高不下。但是由于日本的超市经营者意识到稳定价格是留住其顾客的一个重要方面,所以没有把卸货、进口增加的成本转嫁到终端的顾客身上,因此当时的日本家庭并没有感觉到价格的变动。直到2007年1月,区域性金枪鱼管理组织在日本神户开会后,日本报纸和电视才开始把报道的重点集中到了日本人所喜爱的金枪鱼渔获量降低和价格上扬上。$$现在的日本家庭中直接购买整尾鱼的已经越来越少,取而代之的是居家用餐替代品。居家用餐替代品类似于我们所说的半成品或方便食品,是一些即席可食(ready-to-eat)、即席加热(ready-to-heat)、即席可煮(ready-to-cook)及即席料理(read-to-prepare)的食品。日本家庭购...  (本文共2页) 阅读全文>>

西安交通大学
西安交通大学

我国食物贸易发展研究

20世纪90年代中期,美国学者布朗先生就曾预言若干年后世界食物出口满足不了中国食物进口的需要。我国学者同样一直就全球及我国食物的生产、消费和贸易问题进行研究。食物问题也一直是世界各国和国际组织很关心的问题。我国正处于社会经济快速发展时期,然而“三农”问题、人口问题、耕地问题、环境问题等正日益凸现,这些问题与食物贸易有着内在的联系。而改革开放20多年来,我国已进入小康社会,居民消费水平上升到新的层次,整体社会经济发展水平也迈上新的台阶,食物贸易有必要满足这种社会经济发展的要求。因此需要分析哪些因素在促进或抑制我国食物贸易的发展,我国食物贸易的发展特点和趋势怎样,食物贸易在食物生产与消费之间具有怎样的关系,我们如何调控食物贸易和指导食物产业的发展,等等。于是选取了消费需求这个角度来探讨我国食物贸易的发展,与上述诸多问题有着内在的联系。而长期以来,学术界比较注重研究供给因素、贸易政策、贸易关系等对我国食物贸易发展的影响,成果很丰富,但...  (本文共114页) 本文目录 | 阅读全文>>

中国农业科学院
中国农业科学院

中国水产品供需问题研究

水产品是人类重要的食物来源,在食物结构中占据重要的地位。近些年来,我国多数水产品产区过度追求产量增长,对渔业资源和生态环境造成巨大压力。随着我国人口增长和经济发展,对水产品的需求持续增加。如何保持水产品的供求平衡、实现渔业资源的优化配置,成为亟需研究的重要课题。因此,研究我国水产品增长的动因、探索水产品需求增长的空间、提出促进供需平衡的政策建议是本文的最终目的。本文对我国水产品生产动因进行研究,重点分析影响水产养殖和海洋捕捞产出的各种因素,如养殖水面、劳动力、渔船投入等对水产养殖和海洋捕捞的贡献率,对其全要素生产率进行测算和分解;对我国水产养殖价格变动的供给反应进行研究,测算我国水产品供给的价格弹性;利用产品价格数据、消费数据、人均收入数据,对影响水产品消费的因素进行实证分析,测算水产品消费的价格弹性、收入弹性;对我国水产品的国际竞争力进行研究,并对影响我国水产品国际贸易的因素进行实证分析;最后在对影响我国水产品消费和需求因素分...  (本文共149页) 本文目录 | 阅读全文>>

《中国水产》2018年05期
中国水产

农业农村部部署2018年全国水产品质量安全监管工作

本刊讯4月10日,农业农村部在广西召开2018年全国水产品质量安全监管会议指出,2017年,各级渔业部工作会。会议深入贯彻落实全国农业工作会议、全国推进质量兴农绿色兴农品牌门坚决贯彻新发展理念和中央“三强农工作会议和全国渔业转型升级推进会精神,总结回顾2017年以及过去5年的农”决策部署,始终把水产品质量安水产品质量安全监管工作,分析当前监管工作面临的新形势和问题,研究部署下全作为重大政治任务抓紧抓好,按照一阶段的水产品质量安全监管工作。韩长赋部长“打赢水产品质量安全提升硬仗”的要求,坚持产管并重,扎农业农村部渔业渔政管理局局长张显良出席会议并讲话。农业农村部农产品实推进各项工作,实现了质量安全质量安全监管局,中国水产科学研究院,全国水产技术推广总站、中国水产学会水平“稳”、监管执法“严”、质量等单位有关领导,现代农业产业技术体系渔业体系首席科学家,全国水产品质量安全检测“准”、养殖生产“绿”。安全专家组秘书长,各省、自治区、直...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品安全质量检测学报》2016年11期
食品安全质量检测学报

“水产品精深加工及水产安全”专题征稿函

随着经济全球化的发展,水产品的国际贸易的增长加速。水产品是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源,营养丰富,生理价值较高。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。鉴于此,本刊特别策划了“水产品精深加工及水产安全”专题,由浙江海洋大学邓尚贵教授担任专题主编,围绕(1)水产品高值化加工技术、水产品副产物的综合利用技术;(2)水产品包装与新型杀菌技术;(3)水产品冷链与物流技术;(4)海洋生物活性物质开发和利用、新型海洋食品与海洋功能食品开发技术;(5)水产品加工过程质量安全控制技术;(6)水产品残留物分析检测技术与装备等或您认...  (本文共1页) 阅读全文>>

《劳动保障世界》2016年32期
劳动保障世界

从供求角度谈大连市水产品冷链物流

前言:随着社会经济的不断发展,人们对水产品的消费不断的增加,水产品物流的发展提供了市场基础,大连市作为海滨城市,水产品资源非常的丰富,但是在水产品冷链物流方面还存在着很多的不足,由于水产品的对物流的要求非常高,因此如何保证运输以及配送的过程中能够保证质量和安全,是水产品冷链物流需要考虑的,因此加强对大连市水产品冷链物流的研究十分必要,本文通过供求的角度对大连市水产品冷链物流的研究,提出了目前大连市水产品冷链物流存在的问题,并给予具体的建议,希望能够促大连市水产品冷链物流的健康发展。一、大连市水产品冷链物流的供求现状分析(一)大连市水产品冷链物流的需求分析1、大连水产业对水产品冷链物流的需求大连市水产业经过多年的发展,在捕捞、养殖、加工、制作、运输、储存、消费等等都得到了快速的发展,形成了一定的规模,在整个环渤海地区,大连市已经成为较大的水产品产出地,在产量、产值、出口量、交易量等方面都居于首位,自2011年至2015年期间,大连...  (本文共2页) 阅读全文>>

《肉类工业》2016年12期
肉类工业

水产品中镉的初步形态分析及无机镉方法学研究

镉(Cd)是一种生物非必需的毒副作用很强的重金属元素,其作为对人体健康有毒有害的物质被美国毒物管理委员会(ATSDR)列为第6位!"#。一般环境中的镉含量很低,但许多水生生物对镉具有极强的富集能力,如鱼类可富集103~105倍,贝类可富集105~106倍!$#。镉具有残留时间长,能蓄积,可沿食物链转移蓄积,隐藏性和不可逆性等特点,进而对食物链终端的人类造成危害,是目前公认的对人体有害的重金属元素,对人有致畸、致癌、致突变作用!3,4#。水产品作为餐桌上的美味佳肴,也被越来越多的人喜爱。因此,镉已成为影响人们食用安全的重要因素之一。镉对水生物体的毒性作用比较复杂,不仅与生物体种属有关而且与其存在形态也有很大关系,仅以镉的总量作为指标是不准确的!%#。无机镉进入生物体后,当巯蛋白(MT)被镉饱和之后,新的球蛋白合成速度达不到重金属结合需求,多余的无机镉可以通过多种途径造成对水生动物组织器官的危害。而有机镉对水产动物毒性方面的研究报道...  (本文共4页) 阅读全文>>