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古往今来话蜜饯

蜜饯是我国特有的传统食品,有着几千年悠久的历史,发展至今已形成专门的食品加工  (本文共2页) 阅读全文>>

《现代食品》2017年19期
现代食品

即食调味牡蛎休闲食品加工工艺研究

以牡蛎为原料,经烫煮、调味、干燥、真空包装和杀菌等工序研制而成即食调味牡蛎休闲食品。试验结果表明,即食牡蛎软罐头最适调味配方为:酱油10.0%...  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品界》2017年06期
食品界

营养谷物早餐食品加工工艺

谷物早餐中营养含量比较多,有很好的口感,卫生水平比较高,而且能够很好地被人们吸收,老少皆宜。谷物早餐的原料主要有大米、玉米、燕麦和小麦等,将其加工成...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国商界(上半月)》2010年10期
中国商界(上半月)

高职高专《粮油食品加工工艺》课程教学改革探讨

本文对高职高专《粮油食品加工工艺》课程教学内容、实训教学、教学方法和手段、考核方法等方面的改革进行了探讨,指出在保...  (本文共2页) 阅读全文>>

《广州食品工业科技》1987年01期
广州食品工业科技

荷兰苏吉速溶颗粒食品加工工艺

为适应速溶颗粒食品加工的需要,荷兰苏吉加工工程服务公司(Netherland Schugi Process Engine...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品科学》1988年01期
食品科学

数理统计在食品加工工艺中的应用

正交试验怯是用数理统计方法进行实验的一种方法。在食品加工工艺试验中应用它,不仅可以迅速、准确、科学地确定工艺条件,而且,可以获得有效的试验结果。使工艺改革试验、科学试验研...  (本文共6页) 阅读全文>>