分享到:

西安液体乳产品近八成合格

本报讯陕西省西安市质量技术监督局近期对西安市部分商场、超市和生产企业销售的液体乳(巴  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国卫生检验杂志》2005年08期
中国卫生检验杂志

关于酸乳中非脂乳固体含量的测定与计算问题

酸乳是以鲜乳或复原乳为原料,接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,经发酵的凝乳状产品。酸乳根据添加或不添加其他...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国乳品工业》1990年30期
中国乳品工业

非脂乳固体和脂肪含量对酸牛乳粘度的影响

通过调整酸牛乳配方中非脂乳固体和脂肪的含量,...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国食品工业》1999年01期
中国食品工业

新一代非脂乳固体替代品

非脂乳固体在冰淇淋配方的总干物质中所占的比例最大,故其对冰淇淋的生产成本有着决定性的意义。在冰淇淋的生产应用中,采用非脂...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国乳品工业》1987年01期
中国乳品工业

丹麦冰淇淋生产过程概要

一、配料为获得均匀良好的混料,首先应具备行之有效的设备。一般来说,冰淇淋混...  (本文共4页) 阅读全文>>

《上海食品科技》1988年03期
上海食品科技

冰淇淋制造概论

一、冰淇淋分类日本“食品卫生法”中总称为冰淇淋(Icecream),实际上作为乳制品对待。世界上...  (本文共5页) 阅读全文>>