分享到:

坚果炒货产业需要克服不平衡发展局面

占据休闲食品市场1/3份额的坚果炒货行业近年发展迅猛。据统计,2006年坚果炒货销售额将突破200亿元。但值得注意的是:整个坚果炒货行业的发展不平衡,正规标准化企业生产的产品仅占市场份额的10%左右。因此,对于本行业的QS市场准入情况,中国食品工业协会坚果炒货专业委员会秘书长翁洋洋表示,行业总体不容乐观。$$   一方面,据粗略统计,目前年销售额在500万元的企业约有四五百家,而整个坚果炒货行业的生产厂家有数千家之多,还不包括无法...  (本文共1页) 阅读全文>>

《市场周刊》2018年12期
市场周刊

坚果市场消费者消费行为调查研究

随着国内经济水平的提高,人们越来越追求精致品质的生活方式,高端坚果市场发展迅速,其中,以树坚果为代表的高端坚果占坚果销售额的比重近年来不断提升,坚果食品主要消费群体为18—35岁年轻人,这部分群体经济水平较高,对新生产品接受程度高,对生活品质的追求欲望强烈,但与之不匹配是目前的坚果市场销售产品过于传统单一,缺少创新,本课题就是要对坚果市场的消费者进行调查,掌握消费者坚果消费的特征,为坚果市场的发展提供建议。一、调查背景本课题调查时间为2018年3月30日—2018年4月30日,共持续一个月,调查对象不局限于某一特定群体,采取分散式问卷发放,共发放纸质问卷300份,剔除无效问卷后收到有效问卷265份,其中女性问卷占56. 76%,男性问卷43.24%,男女比例相对合理,调查问卷中5000元以下收入占86.49%,合理收入人群比例占绝大部分。二、调查数据统计问卷采用选择式回答方式,答案有单选或多选两种,问卷共向被调查者提出了16个问...  (本文共2页) 阅读全文>>

《生命与灾害》2019年02期
生命与灾害

坚果吃多了好吗

坚果是人们逢年过节必吃的零卡、脂肪58.8克;花生(炒)含有能量食,因为对健康有好处,很多人吃得601千卡、脂肪48.0克;杏仁(炒)含心安理得。殊不知,坚果偷偷让你长有能量618千卡、脂肪51.0克。从数据了不少肉。中可以看到,100克坚果的大多数脂坚果属于高脂肪、高能量食品,肪含量达到50%左右,确实是高脂想要吃坚果不长胖一定要吃之前先食物。数数。大多数坚果100克中脂肪含量超过50克,能量超过600千卡。《中国坚果是一种优质食材居民膳食指南(2016)》建议,成年人坚果是一种优质食材,因为坚果每天能量摄入以1 800~2 250千卡为的脂肪酸主要以不饱和脂肪酸为主,宜,脂肪摄入以50~60克为宜。按此计如亚油酸、二十二碳五烯酸(EPA)和算,若每天食用二两(100克)坚果,就二十二碳六烯酸(DHA)。其中EPA近乎达到了每天脂肪摄入量的上限。具有降低胆固醇和甘油三酯的作用,因此,我们很容易在不知不觉有助于预防心血管疾病的发...  (本文共3页) 阅读全文>>

《致富天地》2018年12期
致富天地

云南坚果 世界品味

云南具有发展坚果产业得天独厚的资源优势、产业基础和发展潜力。近年来,在省委、省政府的高度重视下,云南充分利用好这些优势,各级各相关部门齐抓共管,以核桃和澳洲坚果为主的坚果产业在云岭高原迅猛发展。截至目前,全省核桃和澳洲坚果的种植面积和产量均位居全国第一。坚果产业已成为云南覆盖面最广、惠及群众最多、可持续发展潜力较大的...  (本文共1页) 阅读全文>>

《致富天地》2018年12期
致富天地

一粒坚果,如何敲开市场之门

澳洲坚果享有“干果皇后”“世界坚果之王”的美誉,历来备受消费者青睐,在云南临沧、德宏、西双版纳等州市均有大面积种植,现已成为种植区群众增收致富的一条好路子。'然而,在产业不断发展的同时,如何预防人为炒作以及受国际市场价格的影响等问题也不容忽视。价格总体趋于平稳近日,记者走进德宏州盈江县新城乡,种植户李正根一家正在自家的坚果园里除草。“虽然还没到坚果成熟的季节,但毫无疑问今年又是一个丰收年。这两年果树刚挂果,产量不多,但已经有不少企业和经销商来洽谈收购果子的事了,不愁销路。”李正根高兴地说。李正根是盈江县澳洲坚果种植大户,也是德宏州较早的一批种植户之一。目前他家的澳洲坚果种植面积达100多亩,年收果20多吨,收人20多万元。据了解,澳洲坚果定植3年就可挂果,8年左右进人丰产期,挂果期长达40~60年。“这几年坚果市场比较稳定,带壳鲜果价格为每公斤10~13元。”李正根对目前的价格比较满意。在与李正根家相隔数百公里的临沧市永德县崇岗...  (本文共2页) 阅读全文>>

《致富天地》2018年12期
致富天地

坚果如何成为致富“金果”

培育种植主体抓好源头管理“虽然云南坚果种植面积很大,但组织化程度低,可归结为小、散二字,因此种植整体效益和竞争力难以提高,应对市场风险能力差。”中国工程院院士、南京林业大学教授曹福亮指出,要提升云南坚果的抗风险能力,应该培育灵活高效、形式多样的种植主体。他建议,可大力发展“科研+种植+加工+流通”的全产业链经营模式,大力培育和做强种植协会、农民合作社、股份合作社等种植单位和组织。云南核桃产业要健康快速发坚果在云南高原特色农业产业中有良好的发展基础,但是在品牌打造、精深加工等方面还存在许多不足。对此,专家学者和坚果从业者从各自的角度、经历出发,对未来云南坚果产业的发展建言献策。展,应对种质资源进行研究。云南省热带作物科学研究所研究员贺熙勇认为,适合我国种植的澳洲坚果品种有限,所以种苗培育、品种搭配、肥水管理、树体管理、保花保果、采收和初期加工等关键技术都有待加强。提升坚果质M需从源头管理抓起。“要依靠科技创新,提升坚果质a,实现坚...  (本文共2页) 阅读全文>>