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溯源体系 让百姓吃得放心

从国内到国际市场,跟食品有关的安全问题不时引起消费者的关注和疑虑,其中一些跟食品加工过程有关,另一些则涉及农产品的生产过程。由于农产品处于最上游的链条,它的安全问题更应该引起我们足够的重视。$$   农产品的食品安全同农产品的供应链密不可分。农产品供应链可以简单地解释为农产品“从田头到餐桌”的整个过程。农产品供应链包含各个环节,从饲料、农兽药、化肥、添加剂的生产,到农产品种植和畜产、水产品养殖,成品的加工运输,以及零售。在农产品供应链的各个环节上,一旦缺乏有效和可靠的监督与管理,都存在影响食品安全的隐患和漏洞。尤其是我国分散的,以家庭为基本单位的独立和分割经营的传统农产品供应链已经显示出它们同当前市场需求的不适性,最特出的表现就是食品安全问题。因为,在传统的农产品供应链内,在分散的经营者之间无法采用统一的标准,无法对标准进行有效的监督和管理。而来自于外部的政府部门的检测,不仅成本非常之高,而且不能治本。谁有能力去直接监督和...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国热带农业》2015年01期
中国热带农业

农产品质量溯源体系建设研究探讨

一、农产品质量溯源体系建设的重要性和必要性随着我国经济社会的进步与发展,人们对安全优质农产品的消费需求日趋迫切,党和政府对农产品质量安全的监管要求也日趋严格。因此,建立农产品质量溯源体系成为提高农产品质量、追究问题农产品责任的重要手段。建立农产品质量溯源体系将有效保护消费者合法权益,增强生产者的法律责任意识,增强各级政府对农产品质量安全的监管能力,提高我国农产品质量安全水平,促进我国农产品与发达国家或地区农产品质量标准要求的接轨,提高我国农产品的市场竞争力和效益水平,保障我国农业可持续发展。二、农产品质量溯源体系建设应备条件及要求农产品质量溯源体系建设是一项较为复杂而系统的工程,做好农产品质量溯源体系建设工作应具备以下条件:1具有较好的实施农产品质量溯源体系建设的思想基础,即农产品生产者对农产品质量溯源体系建设的重要性和必要性有高度充分的认识,对政府和消费者有高度的责任感和使命感;2具备良好的产地环境;3具有相适应的生产经营体制...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国工商管理研究》2011年06期
中国工商管理研究

建立健全食品安全溯源体系的思考

食品安全溯源体系是由欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立完善的食品安全管理制度,始于1997年。食品安全溯源体系充分利用现代化信息技术给每件商品(食品)标上号码与标签、保存相关管理信息等记录,可使管理主体实施全过程、全方位对食品质量安全的追踪溯源,确保食品市场消费安全。鉴于该体系在控制食品安全风险、理清监管执法部门的职责等诸多方面卓有成效,受到了越来越多国家和地区的高度重视。一、食品安全溯源体系的主要内容为严格控制食品质量安全,市场经济相对成型的国家和地区均采用了对食品安全监管从农田到餐桌整个过程的有效监控,并且在此基础上实行了食品安全溯源体系。(一)食品安全溯源体系的含义。关于“食品安全溯源”至今没有一个公认的定义。比较典型的看法主要有:(1)国际食品法典委员会(CAC)将食品安全溯源定义为:鉴别/识别食品如何变化、来自何处、送往何地以及产品之间的关系和信息的能力;(2)国际标准化组织(ISO9000/2000)将食品安全溯源定...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国盐业》2014年13期
中国盐业

构建溯源体系 创新经营模式

随着互联网本地化电子商务的飞速发展,烟台盐业公司自2012年起逐步开辟网络营销战线,合理布局实体经营网络,在创新经营模式上进行了有益探索。目前形成了以“放心粮油”溯源体系建设为牵引,充分利用线上、线下的产业基础及资源优势,打造融合020商业模式的非盐发展思路,在实际运营中积累了初步经验,取得了良好效果。一、全程可追溯,构建放心食品溯源体系食品安全是近几年国家和各级地方政府十分关注和着力解决的重要民生问题,烟台市政府自2011年起,连续四年将"放心粮油工程’’列入为民服务实事。为顺应食品行业发展趋势,防止假冒、劣质产品混淆市场,自2013年6月起,公司开始着手开发放心粮油溯源系统,建立百姓"信得过”的溯源平台,打造粮油产业自主新品牌。在平台的搭建过程中,得到了当地政府的大力支持,将"放心粮油溯源体系”纳入“智慧城市,数字烟台”工程建设,申报国家级层面食品安全体系保障运行平台。溯源平台利用先进的物联网技术和工具,通过二维条码方式对单...  (本文共4页) 阅读全文>>

浙江工商大学
浙江工商大学

农产品安全溯源体系平台的构建与应用研究

食品安全已经成为了关系国计民生的头等大事。作为和人们日常生活紧密相关的食品(尤其是肉禽类),90年代开始国外就对农产品安全展开了溯源管理,并逐步形成了较为成熟的监管溯源体系。近年来,我国农产品的安全问题越来越突出,因此借鉴国外先进的技术及管理经验,建立可追溯食品体系,确保农产品的安全性是当今农产品质量管理的重要议题。本文首先阐述农产品安全概念、溯源体系内涵;介绍了农产品安全溯源体系的结构、关键技术、功能。然后,分析我国农产品安全现状,检测标准较低、农产品协调和监督机制缺失等问题;并以下沙开发区为例,构建涵盖农产品产地环境认证、产地环境管理信息、投入品管理信息的下沙农产品安全溯源体系。并分析了农产品安全溯源体系标准化检测和标识识别,探讨了该体系生产、安全检测、标识使用和体系应用推广情况。最后对下沙开发区农产品安全溯源体系的运作情况予以分析,提出了进一步简化体系架构、建立权责明确的管理体系等对策及建议。农产品安全管理包括溯源体系的建...  (本文共63页) 本文目录 | 阅读全文>>

《蔬菜》2013年10期
蔬菜

成都:蔬菜种植溯源体系试点成功

近日,记者从四川省成都市农委了解到,该农委牵头的蔬菜种植溯源体系,目前已经在彭州试点成功。这意味着农产品监管和监测进一步下沉,实现蔬菜流通环节向生产环节的延伸。据介绍,蔬菜种植溯源体系由一个市级检测中心、14个镇检测站、36个村(合作社)企业检测室组成。目前已经与四川省农业厅溯源系统...  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《蔬菜》2013年10期