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辣椒有多辣 度数来说话

有人怕辣,有人不怕辣,还有人怕不辣。面对市场上种类繁多的辣椒及辣椒制品,如何选择适合自己口味的产品,真  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国调味品》2016年12期
中国调味品

辣椒及辣椒制品辣度分析研究进展

对辣椒及辣椒制品中辣味的物质基础和呈味机理、辣度的分类和...  (本文共6页) 阅读全文>>

《中国调味品》2013年10期
中国调味品

出口辣椒制品中添加剂控制措施研究

我国生产的辣椒制品主要出口韩国、欧盟等国家,近几年来,国外对于辣椒制品的技术要求日益增多,其中,对于辣椒制品...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国调味品》2013年02期
中国调味品

辣椒制品出口韩国主要技术贸易壁垒研究

我国是辣椒制品的生产消费大国,产量居全球之首,辣椒及其加工制品的进出口贸易发展迅速,主要输往韩国、日本和欧盟地区。其中,出口韩国的辣椒制品占据主要分量,输韩辣椒...  (本文共4页) 阅读全文>>

《农产品加工(学刊)》2013年11期
农产品加工(学刊)

发酵辣椒制品及其挥发性风味物质的研究进展

阐述了发酵辣椒制品的概况、加工工艺以及风味化学的研究进展,并对其...  (本文共3页) 阅读全文>>

《品牌与标准化》2012年Z1期
品牌与标准化

劣质辣椒制品伤身

我国是辣椒生产大国,辣椒制品种类丰富,主要包括油制辣椒制品、发酵类辣椒制品、辣椒干制品和...  (本文共1页) 阅读全文>>