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老年人的营养与膳食

热能营养$$老年人的基础代谢比一般成人约低10%~15%,由于体力活动减少,能量消耗降低,  (本文共1页) 阅读全文>>

天津商业大学
天津商业大学

我国老年人膳食模式优化研究

老年人主要是60岁以上的人口,随着中国人口的老龄化,老年人的数量越来越多,相应的服务需求也不断增加,帮助老年人建立科学合理的膳食理念,合理饮食结构,养成良好的饮食习惯,通过膳食指导、改善膳食质量等措施,满足老年人膳食需求,提高老年人生活质量。本文从这种现实出发,依据我国居民膳食指南和老年人的营养需求等基本理论,首先,通过实证研究膳食模式对老年人健康的影响。从中得出饮食结构、烹调加工方法、饮食习惯、进餐氛围对老年人身体健康都有影响。其中饮食结构包括主食、粗粮、蔬菜、水果、奶类、肉类、豆类、食用油等;烹调加工方法包括凉拌和生食、蒸、煮、炖、炒、烧、微波炉、烤箱、煎、炸等方式;饮食习惯包括每日进餐次数、每周吃早餐的次数、喜爱吃烧烤的程度、盐、含糖饮料的摄入等;进餐氛围包括陪同进餐人数、进餐环境、就餐心态。实证研究还表明,我国老年人目前水果、奶类摄入偏低,食用油和食盐摄入量偏高。然后,根据实证研究的结果,优化了老年人膳食模式。在饮食结构...  (本文共62页) 本文目录 | 阅读全文>>

《卫生研究》2020年01期
卫生研究

吉林省龙井市农村地区朝鲜族和汉族老年人膳食营养状况

目的了解吉林省龙井市农村地区朝鲜族和汉族老年人的膳食营养状况。方法选择209名60岁以上的当地朝鲜族和汉族老年人,使用食物频率法对调查对象在过去一年内的食物和调味品的摄入状况进行调查,并与中国居民膳食指南推荐量进行比较,并分析朝鲜族和汉族老年人的膳食营养状况的差异。结果该地区老年人的菌菇类食物及坚果的摄入频次较低且谷...  (本文共7页) 阅读全文>>

《中国食物与营养》2006年03期
中国食物与营养

老年人的营养与膳食

本文阐述了老年人的营养生理特点,...  (本文共3页) 阅读全文>>

《医药产业资讯》2006年11期
医药产业资讯

老年人的营养与膳食

随着世界人口年龄老化趋势日渐明显,我国居民中60岁以上老年人口数量也日趋增多。如何加强老年保健延缓衰老进程,防治各种老年常见病,达到健康长寿和提...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国校医》2018年11期
中国校医

济宁市某城区老年人营养膳食知识态度行为调查

目的了解某市城区老年人的营养知识、态度、饮食行为现状,探讨分析在城区老年人饮食营养方面的问题及误区,进而提出对老年人进行营养教育和膳食指导的有效途径和对策。方法采用自制KAP调查问卷的形式对济宁城区随机抽取325名老年人进行营养知识、态度、饮食行为调查...  (本文共2页) 阅读全文>>