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人体必需微量元素浅说

人和自然最本质的联系就是化学元素,早在19世纪初,恩格斯就曾指出,“生命的起源是通过化学的途径实现的”。20世纪中叶,科学家在人体内检出的微量元素约达70种,几乎包括元素周期表中自然界存在的常量元素之外的大部分元素,研究发现,许多地方病与所在地区微量元素含量的差异有明显关系。$$   人类的进步与科学的发达并没有使我们的生存环境变好,相反,废水、废渣、废气的污染,许多金属离子富集在环境中,这些物质通过食物、饮水和空气等进入人体,严重地影响了人体健康。许多研究表明,地方病与当地环境中某些微量元素的偏高或偏低以及污染情况有直接关系。了解微量元素与人体健康的关系,对提高人类的生存质量十分重要。$$   微量元素是针对常量元素也称宏量元素而言的。人体的常量元素(占人体总重量万分之一以上的元素)是组成人体主要的和生命必需的化学元素,有氧、碳、氮、硫、磷、钙、镁、钾、钠、氯等11种化学元素,是最基本的造体元素即基本结构元素。微量...  (本文共1页) 阅读全文>>

《猪业科学》2018年12期
猪业科学

理想微量元素模型及其在养猪生产中的应用

微量元素是动物体所必需的营养物由于无机微量元素被消化成游离离子后质,直接或间接地参与机体几乎所有的溶解成为活性很强的反应物质,此时矿生理和生化过程,对畜禽维持正常生长、物元素间的相互作用就发生了。沸石粉,繁殖、免疫和生产性能有极其重要的作膨润土及其他可能来源于黏土的材料会用,包括结构组织的维护(钙,磷,锰)、大量结合微量元素。霉菌毒素尤其是黄作为酶催化剂(铜,锰,锌,铁);辅曲霉毒素会直接影响与微量元素吸收利助氧的运输(铁血红蛋白);膜转运和用有关的酶的活性,影响微量元素的吸电解质平衡的调节(钠,钾,氯)、氧收利用效果。纤维素,植酸盐,草酸盐化损伤的阻止(硒,铜)、激素和免疫可以直接跟微量元素结合,降低其利用系统的(铁,铜,锌,铬)组成部分。率。这一互作过程会降低猪对微量元素猪常用的微量元素有:铜(Cu)、锌(Zn)、的生物学利用率。不考虑饲料原料中微铁(Fe)、锰(Mn)、硒(Se)、碘(I)、量元素的含量,有时能误导或导致矿...  (本文共3页) 阅读全文>>

《畜禽业》2019年07期
畜禽业

动物饲料微量元素检测过程中应注意的问题

0 引言近年来,随着禽畜养殖业和饲料业的快速发展,动物养殖与营养学结合使得动物的生产得到了迅速的发展,在很大程度上与饲料营养的研究有着密不可分的关系,微量元素是禽畜动物必须的营养元素,在其生理、生化和吸收的过程中,有着不可替代的作用。1 微量元素在动物体内的作用微量元素是动物必须的营养元素,在动物体内的变化也影响着机体本身以及体内的微生物生长、繁殖和代谢。因此,对动物所必需的微量元素要做到认识、了解以及如何应用它更好地提高动物生产量。动物必须的微量元素主要有铜、铁、锰、锌、硒等。铜在血浆中结合血浆铜蓝蛋白,参与机体造血过程,同时它又是酶组成成分。动物缺乏铜时,会引起生长缓慢、低色素贫血等;过量也会引起腹泻、呕吐等溶血性贫血[1]。铁是构成血红蛋白、肌红蛋白等多种氧化醇的主要成分,如果动物缺乏铁则会导致严重的贫血,成年动物如果缺乏铁元素则会引起缺铁性贫血,更会影响动物的生长发育、食欲下降、腹泻等。锰是酶的激活剂,它参与硫酸软骨素的...  (本文共1页) 阅读全文>>

《江苏卫生保健》2019年07期
江苏卫生保健

要不要给孩子查微量元素?

生,给我的孩子测一下微量元素吧!我的孩子睡不好,吃不好,长得不高!”还有一些家长因为幼儿园体检中有一项自费测微量元素的项目,拿不定主意,不知道要不要做。讲实话,微量元素的检测在我国目前比较混乱,有的地方可能是让你握一个棒棒,有的是测头发,有的是测指甲。其实,这些方法都不能做到客观、准确。“微量”从字面上来理解,是微乎其微,非常非常小的意思。如果要测,一定要借助精密仪器。另外,要制定1~2岁、2~3岁儿童的微量元素正常参考值是多少,离不开大量的流行病学调查。而关于这些,目前都没有一份权威的报告。如果让你的孩子握住一个棒棒或者吹口气就能测出微量元素缺多少或者是高多少,一定不要相信,十有八九是为了骗钱而搞的噱头。而且,它的检测值是可以人为控制的,完全没有任何价值和意义。因此,我不主张家长带孩子到外面测微量元素。即便是在医院里测,我也认为没有必要。卫健委(原卫生部)2013年出台规定:6个月以下的孩子尽量不要测微量元素。原因就在于,宝宝...  (本文共1页) 阅读全文>>

《大众健康》2019年03期
大众健康

微量元素,说补就补

明总是不好好吃饭,食量明显减少,还动不动就感冒、发烧。幼儿园的体检发现,他比同龄孩子身高要矮3厘米,体重轻3公斤。小明妈妈带小明去儿童医院看病后找到了原因,竟是小明身体里缺乏一种元素——锌。锌是什么呢?它是一种微量元素。微量元素是占人体总体重万分之一以下的矿物质。虽然微量元素在人体中的含量很少,但对人体的健康却有很大的影响,是机体正常代谢和生长发育必不可少的。目前公认的必需微量元素有14种,包括铁、锌、碘、硒、氟、铜、钼、锰、铬、镍、钒、锡、硅、钴。微量元素不能在体内合成,只能靠食物来提供。当体内大量需求而食物又供应不上的时候,就会出现微量元素的缺乏,其中铁、锌、硒、碘4种微量元素最容易出现缺乏。那么,如何科学地补充微量元素呢?首先,多吃富含微量元素的食物。含铁丰富的食物有动物肝脏、瘦肉、鱼、贝类、大豆、海带、菠菜等食物;含硒丰富的食物有动物肝、肾、海产品、大蒜及肉类等;含锌丰富的食物有贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类、干酪、...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国食品》2019年13期
中国食品

运用科学检测方法 准确测定食品中微量元素

目前,食品中微量元素的检验检测是食品检验的重要内容。下面我们对食品中微量元素的检测检验方法进行简单的梳理。一、样品的前处理食品中的微量元素都是以组合状态存在,很多微量元素的检测都要从元素的内部结构进行检测,或者以破坏其他物质的方法来进行检验检测。因此,在检验检测食品中微量元素前,首先要进行前处理。常用到的样品前处理方法有两种,一种是干法灰化处理,一种是湿法消化处理。干法灰化处理是指首先将样品中的杂物清除掉,然后将一定克数的样品放置于瓷锅中,尽量先用微火进行干燥处理,这样做是为了去除其中的水分和易挥发物质。随后将其放置在高温环境下煅烧,再把燃烧后的灰分与盐酸溶液浸湿,加热燃烧,等到适宜时间将溶液移入容器中备用。这种方法能迅速溶解样品,不受到试剂污染,且成本低,缺点是消耗了大量的低沸点的元素。湿法消化处理是一种常见的氧化分解法,是将液体或者液体与固体的混合物作为氧化养料,在一定温度下将有机物质分解的过程。这种处理方法对温度没有要求,...  (本文共1页) 阅读全文>>