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珍菇松茸的特性及人工驯化栽培技术

四、菌种分离与培育技术$$(一)母种分离 松茸纯菌种的分离培育。从各地研究进展看,主要采土中菌根、菌丝或子实体为分离材料。然而松茸孢子弹射率低,且寿命只有24小时。采取弹射法难以收集到松茸担孢子。而菌盖、菌柄、菌根分离获得纯种较难。在纯种分离技术上近年来有了新的突破,具体如下:$$1、孢子浸提法 云南大学沙涛、程立忠等(2002)研究一种松茸担孢子收集方法:将成熟新鲜松茸子实体用0.1%升汞表面消毒后,剪取适量子实层放入250ml三角锥形瓶中,加80μg/ml链霉素的无菌水100ml,轻轻摇动1~2min。然后将粗孢子悬浮液用脱脂棉过滤后,经过4000r/min,10min离心3次,倾去上清液,即得纯担孢子,然后将担孢子置于PDA培养基上培养成母种。$$2、菌褶分离法 利用松茸的菌褶分离成功最高。具体操作方法:用无菌镊子将菇体内菌幕撕去,再用解剖刀切取黄豆粒大小约4~5片的菌褶,接入斜面培养基中央、紧贴培养基表面。然后置于21~...  (本文共2页) 阅读全文>>

《林业科技通讯》2018年11期
林业科技通讯

松茸资源价值因子分析

*国家微生物资源平台(NIMR-2018-7)。1引言松茸[Tricholoma matsutake (S.Ito et Imai)Sing.]属隶于真菌界的担子菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属(Tricholoma)、口蘑亚属(SubgenusTricholoma Sing.)、原发组[Section Genuina (Fr.)Sacc.]、具环族[Stirps Caligatum (Annulate)Sing.],是一个较为自然的类群[1]。松茸在我国共有91个名称记录,能够得到承认的名称有43个种和3个变种,另有未定名种2个;与松茸种较相近的种类有台湾松茸变种(T.matsutake var.Formosa Sawa-da)、黄褐口蘑(T.fulvocastaneum Hongo)、假松茸(T.bakamatsutake Hongo)、青冈蕈(T.quericolaZang)和粗壮口蘑[T.robustum (Alb...  (本文共2页) 阅读全文>>

《农产品加工》2019年09期
农产品加工

松茸保鲜方法及深加工现状

松茸(Tricholoma matsutake)又称松口蘑松蕈,为担子菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属[1],香味浓郁且独特,是天然珍稀名贵的食用菌,更是美味的菌类食材。松茸同时富含多糖、多肽、氨基酸、菌蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质和微量元素等营养物质,以及膳食纤维、双链松茸多糖和松茸醇等生物活性物质[2-5],松茸的药用价值和营养价值非常高,人体必需氨基酸及微量元素含量丰富,具有明显的抑制细菌效果;有抑制癌细胞生长的作用;还能帮助人体抵抗辐射,减少突变。经常食用可促进肠胃蠕动功能、防止肝损害、增强人体免疫力,同时还具有减缓细胞衰老、降低表皮细胞色素沉着等美容功效[6]。在世界范围内,松茸主要分布在北半球,亚洲主产区除中国外,还有朝鲜及日本;北美洲的美国、加拿大、欧洲北部等国家也是松茸的主要产地;在中国范围内,松茸主产区为辽宁、黑龙江(牡丹江地区)、吉林、安徽、台湾、四川、甘肃、山西、贵州、西藏、广西、福建、云南等地[7]。由于松茸对...  (本文共6页) 阅读全文>>

《书屋》2019年06期
书屋

松茸的世界

天皇收到边远山区进献之松茸、甜粟及鲑鱼之一贡品。说明松茸是边远山区之土产,京都附近少见,被当作新奇之物送入都中。此外,松茸属《舌尖上的中国》第一季开头是藏族姑娘菇菌类,菌菇种类繁多,成分不一,有鲜美之可卓玛采集松茸的故事,山高路远,采集不易;需食者,亦有毒性剧烈之类,没有相关知识,食用有一定的松茸知识、经验与灵感,一天下来,卓及制作皆属不易,弃之不食是比较安全的。玛收获不易。片中淳朴的藏族姑娘卓玛顶着初江户时代,野生松茸更多是贵族审美。春春的寒冽,一边调动全身感觉器官,一边向母看樱花,秋赏松茸,其形不同花,其味非同绿色亲学习采集松茸的知识,她俩缓缓走过藏区的植物,少见食用。奈良及京都附近,初秋雨后,原始森林,在各类树根下一棵又一棵找到松茸松茸丛生,诗人们诗句中常有秋雨闻松茸芳香的痕迹,藏区的松茸除了少数留在国内市场,之吟咏。但松茸之气味独异,不同于其他食物大都乘飞机前往日本,成为日本国民的盘中野之诱人之食香。松茸的气味,往往让初...  (本文共5页) 阅读全文>>

权威出处: 《书屋》2019年06期
《中国质量与标准导报》2017年12期
中国质量与标准导报

在“放管服”视角下浅析出口鲜松茸监管

目前,全面落实国务院“放管服”的总体要求,已经是检验检疫部门的工作常态,“放管服”对检验检疫部门来说,“放”不是降低检验检疫标准,而是在保证质量安全的基础上,减少不必要环节,及时出证通关;“管”就是根据具体品种实施有针对性监管,实现精准监管,实现有效监管;“服”就是根据工作职责和实际需要,不断改进工作,优化对进出口企业的服务,降低行政执法成本,促进经济发展。吉林出入境检验检疫局局长李春风也多次要求把“放管服”的精神,要落实到对具体检验检疫品种监管上。带着这个任务,笔者于2017年8月上旬深入到延边地区对出口松茸监管情况进行了实地调研。走访了延边林管局森林病虫害防疫站,深入到松茸主产地天佛指山进行了实地查看。在延边出入境检验检疫局召开了松茸出口监管座谈会,听取了一线工作人员的监管经验和建议。通过这次调研笔者深深地感受到,延边出入境检验检疫局出口松茸监管有效,产品质量稳定可控。一、松茸生态环境稳定向好延边朝鲜族自治州是我国松茸主产区...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国食用菌》2018年01期
中国食用菌

云南松茸多糖提取方案优化及其测定

松茸(Tricholoma matsutake)又称松口蘑、松蕈。属担子菌门(Basidiomycota)担子菌纲(Basid-iomycetes)伞菌目(Agaricales)口蘑科(Tricholo-mataceae)口蘑属(Tricholoma)[1],是较为自然的类群[2],也是我国二级濒危保护物种[3]。松茸是树木菌根菌,子实体一般单生,少数2个~4个丛生[4],为名贵的野生食用菌之一,其富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和多种维生素[5-6],味道鲜美,且子实体提取物(多糖类物质)可提高身体免疫力[7],具有抗癌抗肿瘤,治疗糖尿病、心血管疾病,促进肠胃消化保护肝脏等功效[8]。有研究表明,松茸多糖能够抑制一些组织的癌细胞生长,引起S期阻滞,上调p53m RNA表达水平[9]。因此,松茸多糖的提取率对进一步研究及开发松茸相关产品具有重大意义。长期以来,虽然有许多研究者花费大量精力致力于研究松茸人工栽培[10-11],并取得了大...  (本文共4页) 阅读全文>>