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汕尾成我国鲍鱼养殖基地

本报讯:近年来,广东汕尾市充分发挥其濒临南海海域的优势,把名贵海味鲍鱼作为海洋经济的一个新的经济增长点来抓,积极发展鲍鱼养殖业。据介绍,去年全市鲍鱼上市量达1200吨,约占全国鲍鱼人工养殖产量的40%,鲍鱼业产值达到1.7亿元。今年以来鲍鱼养殖业仍在不断发展,所产鲍鱼正陆续供应国内外市场。$$汕尾市沿海尤其...  (本文共1页) 阅读全文>>

《水产科技情报》2019年05期
水产科技情报

国内最大深远海智能环保型鲍鱼养殖平台建成

####由福建福宁船舶重工有限公司建造的国内最大深远海鲍鱼养殖平台“福鲍1号”近日在福安建成,这也是我国首制的智能环保型鲍鱼养殖平台。据了解,“福鲍1号”长37. 3 m,宽33. 3 m,设计吃水深度6. 6 m,总面积达1 228. 4 m2,总造价达1 000万元。与去年10月在连江东洛岛附近海域启用的全球首个深远海鲍鱼养殖平台“振鲍1号”相比,“福鲍1号”的体积是“振鲍1号”的3倍。“福鲍1号”可抵御12级以上台风的侵袭,适用于水深17 m以上、离岸距离不超过10海里的海域作业,预计年产鲍鱼约40 t。“福鲍1号”拥有72个钢制鲍鱼养殖框和1. 5万个白色养...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品科技》2019年03期
食品科技

即食鲍鱼腐败过程蛋白特性的变化

由于鲍鱼加工过程容易受到自然携带腐败菌及外界环境因素等影响,导致熟制后的鲍鱼发生黑变、恶臭、胀袋、流汁、软化等现象,造成产品的腐败变质。有研究认为大多数情况下食品中只有部分微生物参与腐败的过程。这不但会影响到鲍鱼加工制品的安全性,而且容易引起因误食而导致食源性疾病的发生。尤其是蛋白含量高的贝类水产品,容易滋生大量的细菌、病毒以及其他微生物。如果贮藏条件不当,就容易引起食品腐败,导致发生食物中毒甚至人体伤亡。因此,为控制即食鲍鱼加工过程中有害微生物的产生,掌握鲍鱼蛋白腐败过程特性变化情况,有必要对即食鲍鱼的蛋白腐败特性进行研究,分析鲍鱼蛋白的降解情况,进一步揭示鲍鱼腐败变质的机制。对于鲍鱼加工过程的防腐保鲜,保证产品的质量安全具有十分重要的意义。1实验部分1.1实验药品及仪器1.1.1实验药品磷酸氢二钠、磷酸二氢钾、甲基红、三氯乙酸(TCA)、氯化钾、四水合酒石酸钠、乙二胺四乙酸(EDTA)、尿素(Urea)、溴甲酚绿、氯化钠、氢...  (本文共5页) 阅读全文>>

《今日中学生》2019年12期
今日中学生

大鲍鱼为何集体上岸

一夜之间,成千上万只鲍鱼曝露在光天化日之下,它们一摞一摞紧紧趴附在岸边的礁石上,显得可怜又无助。这些肥嘟嘟的大鲍鱼为何集体上岸?有人说它们是被天敌逼迫,有人说是海底火山爆发的征兆,还有人说是台风影响的结果。到底怎么回事呢?一起去新西兰的凯库拉海滨小镇看看吧。大鲍鱼集体上岸凯库拉,是新西兰南岛上一个颇受游客青睐的海滨小镇,这个名字来源于当地土著毛利语中的“龙虾大餐”——从名字就可以看出,凯库拉的海鲜多么有名!的确,当地的龙虾、鲍鱼、海参等特别肥美。不过,并不是每个游客来到这里都能一饱口福,因为当地的渔业法律明文规定,商业渔民在凯库拉海区每天只能捕获一定数量的海鲜,尤其是鲍鱼的数量不能超过6只。因此,总有一些外地游客乘兴而来,却因吃不上鲍鱼败兴而归。2016年11月14日清晨,凯库拉的天空刚刚透亮,早起的人们便在海边发现了一个奇怪的现象:岸边的礁石上趴满了鲍鱼,它们密密麻麻的。这些俯拾即是的鲍鱼个头挺大,它们背着厚厚的外壳,在礁石上...  (本文共3页) 阅读全文>>

《婚姻与家庭(婚姻情感版)》2019年05期
婚姻与家庭(婚姻情感版)

鲍鱼为何变绿

寇女士很喜欢吃鲍鱼,但是最近买的鲍鱼让她有些犯嘀咕。寇女士从海鲜市场买回鲍鱼,清洗之后,按照和往常一样的方法把它蒸熟。但掀开锅,寇女士愣住了,这些鲍鱼的颜色特别绿,从没见过这种情况的她吓得不敢吃了。记者来到海鲜市场,在多家销售鲍鱼的摊位询问,有的摊主说,这是因为加了防腐剂,有的摊主说,变绿是因为在蒸煮的过程中弄破了鲍鱼的内脏。对第二种说法,寇女士并不认同,因为鲍鱼是摊主帮着宰杀的,收拾得非常干净,并未出现内脏破损的情况,那么,难道她买的鲍鱼加入了防腐剂?为此,记者走访了相关专家,专家告诉记者,这类变绿的鲍鱼...  (本文共1页) 阅读全文>>

《水产养殖》2017年12期
水产养殖

筏式吊养鲍鱼养殖设施的改进

随着鲍鱼养殖规模的快速发展,养殖数量呈逐年上升趋势,目前福建省的产量已逾6万吨,居全国首位[1]。平潭县鲍鱼养殖在近几年也得到快速发展,年养殖量在10亿粒左右,产值近20亿。目前养殖方式多为海上筏式吊养。传统鲍鱼养殖的筏架设施与网箱养鱼的筏架设施相似,这种养殖方法缺点是劳动强度大、人工成本与耗材高、饵料利用率低等,因此改进养殖设备是非常有必要的。为了提高养殖效率,笔者于2015年8月份开展了鲍鱼海上养殖设施——鲍鱼养殖箱的改进试验,本文总结了试验结果,旨在为鲍鱼海上筏式养殖的技术改进提供参考。1试验材料与方法1.1试验地点试验地点选择在平潭流水镇砂尾村养殖海区。1.2养殖设施1.2.1对照组(传统鲍鱼养殖设施)由渔排和鲍鱼的养殖箱组成。养殖箱采用黑色聚乙烯塑料制成,规格为40 cm×30 cm×13 cm。箱体五个面均有直径为0.8 cm的小孔均匀分布,箱体一个正面有开一个小门,每5层箱体组成一串。1.2.2试验养殖箱组采用同对...  (本文共2页) 阅读全文>>