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什么是“瘦肉精”

近来,连续几起因猪食用含有“瘦肉精”的饲料而导致人食品中毒的事件,引起了国内外广泛  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 光明日报2000-07-21
《中国职工教育》2011年06期
中国职工教育

什么是“瘦肉精”? 对身体有什么危害?

瘦肉精学名盐酸克伦特罗,是一种平喘药。该药物既不是兽药,也不是饲料添加剂,而是肾上腺类神经兴奋剂。瘦肉精是一种β2...  (本文共1页) 阅读全文>>

《农家致富》2006年20期
农家致富

瘦肉精常识

什么是“瘦肉精”“瘦肉精”是一种白色或类似白色的结晶体粉末,无臭,味苦,全名叫“盐酸克伦...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国畜牧兽医文摘》2011年03期
中国畜牧兽医文摘

对“瘦肉精”事件的反思

2011年3月15日,中央电视台3.15特别节目播出了《"健美猪"真相》,对河南孟州等地部分养猪场饲喂"瘦肉精"的生猪流入济源双汇食品有限公司进行了报道,...  (本文共2页) 阅读全文>>

《科学种养》2007年02期
科学种养

为什么要严查“瘦肉精”

春节将至,有些地方的市场执法人员已开始大力查禁瘦肉精猪肉,这是为什么呢?一、什么是“...  (本文共1页) 阅读全文>>

南京大学
南京大学

科学论视域下的食品安全问题

食品安全问题是当代最突出的风险问题之一。贝克在《风险社会》中指出科学与政治是风险产生的两种主要因素。在唯科学主义盛行的时代,科学以审判官的身份存在,占有绝对的话语权,科学的辩护与政治的解释使得风险被遮蔽。社会建构主义对科学的可信性进行解构,拉图尔、伍尔加、夏平、谢弗、布尔迪厄、齐曼等人的研究揭示出科学权力与修辞维度。迫使科学对自身进行反思,被科学主义霸权所拒斥掉的公众维度凸显出来。公众参与科学成为STS领域的一个重要议题。在食品安全问题的分析中,公众参与经历了两种模型,一种是精英科学模型,另一种是大众参与模型。在实证主义的方法论分析中,坚持的是精英科学观,黑箱化的科学是由具有资格的科学家所操控的,科学的标准在科学共同体内确定,在传播中共同体之外的人员只是接受者,这也导致了风险问题的产生。在大众参与模型中,行动者具有了多元性,各种异质性要素能够平等地参与,技能的引入、公众的介入使得问题趋于公开与透明,打破黑箱化,风险分析与处理中的...  (本文共271页) 本文目录 | 阅读全文>>