分享到:

我成功克隆到将植物脂肪转化为糖类的基因

本报讯 通讯员陈胜伟、记者叶辉日前从浙江林学院获悉,一种对减肥具有良好作用的物质最近被该校植物学科郑炳松  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 光明日报2010-03-22
《食品界》2017年01期
食品界

速览

1日本书屋以面包为设计灵感的靠椅可谓种草能力十足:除了普通的白面包和烤面包造型之外,还有打上鸡蛋的吐司款和发霉的面包款。2看到这设计所配的图片就该猜到这肯定出于国人设计师之手...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品与生活》2017年09期
食品与生活

五味应该是六味

几千年来,中国人用"甜酸苦辣咸"五味描述食物的口感。但是,人们忽略了一种更重要的口舌快感——脂味,也就是动植物脂肪构成的美妙味觉,更直白...  (本文共3页) 阅读全文>>

《国外畜牧学(草食家畜)》1988年02期
国外畜牧学(草食家畜)

液态全奶代用品在犊牛饲养中的使用

多年来,因没有能使脱脂乳与动植物脂肪完全乳化的设备,液态全奶代用品的生产受到限制。现在制造犊牛用优质液态全奶代用品的问题已由苏联乌克兰科学院...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品科学》1989年02期
食品科学

添加植物脂肪和蛋白的羊奶粉

植脂蛋白羊奶粉以新鲜羊乳和优质花生为主要原料,鲜奶经脱脂、花生经乳化后,按产品要求合理混合,后经消毒、浓缩、强化,喷雾干燥而制成的新型粉状食品。该产品既保留羊奶制品的各种优点,又有植物脂肪和蛋白质的独特风...  (本文共2页) 阅读全文>>

《粮油食品科技》1989年03期
粮油食品科技

酸乳型葵花奶

近年来,随着植物脂肪、蛋白的日趋被重视,人们生产出了一系列以植物为原料的乳化饮料,葵花奶便是其中的一种。...  (本文共2页) 阅读全文>>