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食品药物残留的危害及控制

食品安全问题已渗透到社会生活的方方面面,已成为普通百姓焦点性的话题,食品安全问题首当其冲就是药残,用于  (本文共3页) 阅读全文>>

南京农业大学
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危害分析关键控制点(HACCP)在肉鸡场疫病和药物残留控制中的应用

危害分析关键控制点(简称HACCP)作为一个管理体系和标准,已被广泛用于食品生产并开始用于动物生产中。HACCP的一个重要定义是关键控制点(CCP),通过实施控制一个或数个点、步骤或过程,将食品的安全性危害预防、消除或降至可接受的水平。只有正确应用HACCP的基本步骤和原则,HACCP系统才能得到发展。HACCP的一个必要条件是应用良好生产实践(GMPs)和标准卫生操作规范(SSOP)。在动物生产中采用的HACCP计划是以HACCP格式出现的基本的GMP、SSOP计划。家禽业虽然已有许多约定的控制病原体的生产性控制措施,但为了使病原的控制更确实有效,在应用这些技术到生产中去之时,仍然有许多工作要做。为了关键控制点能被识别,病原控制能实施,明显的危害能消除或降至可接受的水平,在动物生产中必须正确应用HACCP。HACCP作为一个全新的质量控制标准体系,在动物生产中的应用目前在国际上也处于初步尝试阶段,国内尚未使用。本研究在查阅大量...  (本文共158页) 本文目录 | 阅读全文>>

《吉林农业》2011年04期
吉林农业

动物产品药物残留的危害及其控制对策

兽药在畜禽疾病防治、促进畜禽的健康生长方面发挥着巨大的作用,但在生产实践中,由于伪劣用...  (本文共1页) 阅读全文>>

南京农业大学
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东台市蛋鸡兽药使用现状和残留分析及控制对策研究

鉴于鸡蛋在人们膳食中的重要地位,鸡蛋中兽药残留问题已引起世界各国的广泛重视,我国和其他许多国家及国际组织均采取了相应的控制措施。本研究以江苏省养禽大县(市)—东台市为背景,调查了蛋鸡兽药使用情况,开展鸡蛋药残分析,并制定关键控制措施,进行应用效果比较。1、本研究通过255户、623543只蛋鸡的调查,结果表明,东台市蛋鸡抗菌药使用种类极其广泛,四环素类、β-内酰胺类、喹诺酮类药物为养鸡户最常用抗菌药,户均年使用率分别为:35.7%,31.3%和27.1%;强力霉素、阿莫西林、环丙沙星为最常用抗菌素品种,户均年使用率分别为:26.3%、22.4%、21.6%。因饲养规模、饲养方式、给药途径、防治目的、饲养季节不同,抗菌药使用的种类各不相同。由此分析了鸡蛋中兽药残留超标的原因。2、以规模养鸡场为抽样对象,利用液相色谱—质谱法、免疫胶体金试剂板和ELISA试剂盒检测商品鸡蛋内强力霉素、环丙沙星等药物残留。(1)利用ELISA试剂盒检测...  (本文共138页) 本文目录 | 阅读全文>>

《食品工业》2019年07期
食品工业

动物性食品药物残留的检测方法和防控对策

动物性食品可为人类提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,是人类饮食中不可缺少的部分。然而由于药物在畜牧业中广泛的使用,动物性食品中药物残留...  (本文共6页) 阅读全文>>

吉林大学
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泰地罗新注射液在猪体内的残留量研究

泰地罗新(Tildipirosin,TIP),是大环内酯类泰乐菌素的衍生物,也是一种新型的半合成抗菌药。此药对呼吸系统疾病的治疗尤为显著,如胸膜肺炎放线杆菌、多杀性巴氏杆菌、支气管败血波氏杆菌、副猪嗜血杆菌以及引起牛呼吸道疾病的病原菌,如溶血性曼海姆菌、多杀性巴氏杆菌、睡眠嗜组织菌等都具有特效。目前,在我国还未上市,属于正在研究中的新兽药。本实验的研究目的主要是针对泰地罗新注射液药物残留分析方法验证学的建立,以及该注射液在猪体内残留量的检测。检测的条件:应用API4000 Qtrap液相色谱-质谱联用仪,采用电喷雾离子源(ESI)正离子模式,检测方式为多反应监测(MRM)扫描模式,喷雾电压:5.5kV,离子源温度(TEM):600℃,气帘气(CUR)压力:20psi,雾化气(GS1)压力:35psi,辅助加热气(GS2)压力:40psi,碰撞气(CAD)压力:9psi。泰地罗新和艾司唑仑用于定量的离子为(735.4/98.2,m...  (本文共152页) 本文目录 | 阅读全文>>