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北京局科研工作再传捷报

本报讯(记者 董敬民) 7月11日至13日,北京检验检疫局联合有关单位共同完成的“国境口岸媒介生物采样系统研究”、“出口新鲜蔬菜上应用‘农药降解灵’的研究”和“生物被膜引起食品生物危害的研究”3项课题顺利通过了国家质检总局组织有关专家进行的鉴定。$$    据了解,北京局近年来的科研工作发展迅猛,尤其是以高致病性禽流感检测技术、SARS冠状病毒全基因组芯片检测技术、人用SARS病毒灭活疫苗的研究为代表的科研课题具有国际先进水平。今年以来,他们利用细胞培养、荧光PCR、PCR实验三种方法从两个监测渔场的部分样品中分离鉴定出鲤春病病毒,实现了北京局水生动物重大疫情截获工作零的突破;在全国率先从亨氏辣椒酱中检测出苏丹Ⅰ号,至今共对1470余件样品实施检验,检出阳性样品12件。同时,他们还建立起了食品中苏丹橙G、苏...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品与发酵工业》2019年02期
食品与发酵工业

水产品中微生物生物被膜形成机制与控制方法研究进展

微生物生物被膜(biofilm,BF)为微生物在特定条件下形成的一种特殊群体结构,是无柄微生物群落附着在各种载体上,通过分泌多糖、纤维蛋白与脂质蛋白等胞外基质,将载体包绕其中而形成的大量高度组织化、系统化的膜样聚合物[1]。微生物菌体被包裹在其自身分泌的胞外聚合基质(extracellular poly-meric substances,EPS)中,具有特定结构,是微生物在生长过程中形成的一种非游离状态的微生物细胞集合体[2]。多糖、蛋白质、磷脂、磷壁酸与核酸等是EPS的主要组分[3]。相对于以浮游方式存在的微生物,更多微生物以生物被膜形式存在[4]。其还包括原生动物、真菌以及多种生物复合而形成的生物被膜[5]。与浮游方式存在的微生物相比,微生物为适应生存环境形成的生物被膜危害更大、抗性更强、抑制或消灭也更困难。本文介绍了微生物生物被膜的形成过程与水产品中微生物的生物被膜现象,并对其控制措施予以说明,提出相应的问题与解决方案,以...  (本文共5页) 阅读全文>>

《农业生物技术学报》2018年08期
农业生物技术学报

牛支原体生物被膜形成优势菌株的筛选及培养条件的优化

牛支原体(Mycoplasma bovis,Mb)是牛(Bos tau-rus)的重要致病性支原体,由Hale等(1962)首次从患乳腺炎病牛的乳汁中分离鉴定。Mb感染可引起牛的慢性感染,包括肺炎、关节炎、乳房炎和耳炎等一系列疾病(Pfutzner,Sachse,1996;Burki et al.,2015),严重影响养牛业的健康发展。目前,Mb感染呈世界性分布,有资料显示Mb已成为北美洲地区引起牛发病和死亡的重要原因之一(Fitzgerald etal.,2000)。2008年以来我国多地爆发由Mb感染引起的牛支原体肺炎疫情(Xin et al.,2008),给我国的养牛业造成了重大经济损失。更为严重的是,一旦被Mb感染,感染牛将成为终生携带者,不仅使牛群中Mb很难清除,而且将对其他健康牛构成严重威胁。目前,由于缺乏遗传工具和有限的研究技术,致使Mb发病机制和毒力因子的研究进展缓慢,至今尚无Mb的有效防控措施(Burki et...  (本文共8页) 阅读全文>>

《中国食品学报》2018年11期
中国食品学报

复原乳中耐热菌生物被膜播散规律

耐热菌(Thermoduric bacteria,TB)是指经常规杀菌工艺处理不能被杀死的一类微生物[1],能够在传统的巴氏杀菌工艺阶段(72℃/15 s),有些甚至在超高温杀菌工艺阶段(UHT,140~145℃/2~5s)存活。尤其在板式换热器壁面或不锈钢管道内壁形成的生物被膜,能使TB有效抵抗胁迫环境,如流体剪切力、温度以及原位清洗(Clean InPlace,CIP)系统等[2]。生物被膜(Biofilm)是微生物附着于接触物表面,为适应环境而分泌黏性胞外多糖基质(Extra-cellular Polymeric Substances,EPS)和胞外蛋白(Extracellular Proteins)等,将其自身嵌于其中,形成具有特殊三维立体结构的微菌落膜性聚集物[3]。相对于浮游微生物,生物被膜中微生物能够依靠生物被膜的生物特性保护,减弱CIP清洗[4]和化学试剂作用效果[5]。一般而言,微生物粘附于接触物表面后聚集繁殖...  (本文共9页) 阅读全文>>

《中国酿造》2017年09期
中国酿造

组合处理对双菌种生物被膜的清除和杀灭效果

生物被膜(biofilm)是自然条件下,微生物粘附于接触表面,分泌胞外多聚物(extracellular polymeric substance,EPS)等粘性基质,将其包裹其中而形成的大量细菌聚集膜样物,它是微生物的普遍生长方式之一[1]。其胞外多聚物主要由多糖、蛋白质、核酸、脂质等构成,这些物质使生物被膜具有复杂的形态、结构和物理化学性质[2]。相较于游离态的微生物,微生物能够稳定存在于环境中,大多数食源性病原菌污染的食品都是与被膜态存在的微生物有关[3]。目前生物被膜的研究多集中于单一菌种生物被膜,而在自然状态下生物被膜以多菌种状态生存[4],被膜菌种差异取决于不同环境[5],目前广泛接受的一种方式是建立双菌种被膜的模型来研究被膜的性状[6-8],从而对实际应用更具有指导意义。单一菌种生物被膜对逆境条件和杀菌剂的抗性取决于微生物种类、接触面材质、温度、p H、营养状况等,而混合被膜中的菌间交互协同作用将改变生物被膜的生理状...  (本文共6页) 阅读全文>>

《中国酿造》2016年07期
中国酿造

培养条件对金黄色葡萄球菌-大肠杆菌混合生物被膜的影响

生物被膜(biofilm,BF)是指粘附于接触表面,分泌胞外多聚物,将其自身包围其中而形成的微生物群落[1]。在食品生产环境中,生物被膜一旦形成,常规消毒方法可能无法对其进行有效清除,而生物被膜中的细胞一旦脱离,就会发生食品交叉污染,因此给食品安全带来极大威胁[2]。在自然条件下,大多数生物被膜是由多种微生物组成的混合生物被膜,这增加了不同菌种之间的相互作用和胞外分泌物的复杂性,从而改变生物被膜菌种的生理特性以及整个被膜的功能[3]。有研究表明,由单增李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)和植物乳杆菌(Lactobacillusplantaru)形成的混合生物被膜,其对消毒剂的抵抗能力比浮游态和单一菌株生物被膜态强[3]。ADAM B等[4]报导,在白色念珠菌(Candida albicans)与表皮葡萄球菌(Staphylococcusepidermidis)形成的混合菌种生物被膜中,表皮葡萄球菌分泌的胞外...  (本文共4页) 阅读全文>>