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挥汗酒得荒山绿

本报讯(陈林 肖伟洪)3月7日清晨,武警某部1000余名官兵在青岩村欧家山义务植树5000余株,为建设生态广元做贡献。$$笔者在植树现场看到:山顶上一幅醒目的“无私奉献,警民同心共建和谐社会;顽强拼搏,官兵携手再造壮美河山”横幅和部队及各分队的旗帜迎风飘扬,身着橄榄绿的官兵个个干劲十足,挖坑的、培土的、背水的个个精神抖擞,山上山下部沉浸在热火朝天的气氛...  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 广元日报2006-03-09
《酿酒科技》2014年10期
酿酒科技

会稽山糟、汗酒的生产工艺,饮用方法及解酒小秘方

会稽山和古越龙山(塔牌)是我国绍兴黄酒的杰出代表,在黄酒的故乡——绍兴呈三足鼎立之势。本文简要介绍了会稽山绍兴酒有限公司生产糟烧、汗酒的生产工艺及其饮用方法。会稽山糟烧、汗酒由黄酒发酵后的副产物板糟经固态发酵、蒸馏后得到。其外观无色或微黄,清亮透明,无悬浮物,无沉淀,具有纯正、舒适、协调的香气,具有醇甜、柔和,爽净的口味。液态法白酒高度酒的酒精含量在41%vol~60%vol之间,总酸≥0.25 g/L,总酯≥0.40 g/L,甲醇≤0.30 g/L。糟烧白酒高度酒的酒精含量在41%vol~68%vol之间,总酸≥0.30 g/L,总酯≥0.65 g/L,固形物≤0.40 g/L,甲醇≤0.60 g/L。会稽山糟烧、汗酒在绍兴当地深受人们的欢迎。除了跟贵州茅台、五粮液一样佐餐饮用外,人们还用来制作糟鸡、糟鸭、糟鱼干,具有独特的香气、风味,食之难忘,是绍兴当地的一种独特美食。在夏天杨梅时节,因为杨梅虽然味道鲜美,但容易生虫腐烂,...  (本文共1页) 阅读全文>>