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鲜食玉米的贮藏保鲜技术

鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米,也称水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香  (本文共2页) 阅读全文>>

上海师范大学
上海师范大学

臭氧对鲜食糯玉米保鲜及穗腐病病菌抑制效果的研究

通过研究确定了鲜食糯玉米(Zea mays L.sinensis Kulesh)的最佳采收期,并采用不同浓度臭氧对采后鲜食糯玉米进行熏蒸处理,探究其对鲜食糯玉米采后贮藏品质的影响;以鲜食糯玉米采后穗腐病致病菌——禾谷镰孢菌(Fusarium graminearum)和拟轮枝镰孢菌(Fusarium oxysporum)为研究对象,在离体条件下,通过不同浓度臭氧处理,探究其对致病菌孢子萌发率、产孢量、菌丝生长情况及形态变化的影响,并通过测定菌丝干重、细胞膜渗透率以及细胞渗出可溶性糖含量,探究臭氧的抑菌机理及作用。研究结果如下:1.由鲜食糯玉米的感官品质和蒸煮品质评分结果可知,鲜食糯玉米最佳采收期为授粉时间22~24 d(距离播种时间87~89 d),此时玉米苞叶完整、苞衣绿黄适宜、籽粒饱满、颜色鲜亮,蒸煮口感香甜、粘糯,具有鲜食糯玉米特有口感风味。在授粉后22~24 d采收时,籽粒和苞叶水分含量高,适宜的水分保证了鲜食糯玉米的口感...  (本文共71页) 本文目录 | 阅读全文>>

《宁波农业科技》1998年04期
宁波农业科技

若干鲜食玉米农艺性状及栽培技术

鲜食玉米因风味好、营养丰富,食用方便,深受城乡居民的喜爱。随着人们生活水平的提高,对鲜食玉米质量的要求亦随...  (本文共2页) 阅读全文>>

《宁波农业科技》2001年01期
宁波农业科技

鲜食玉米与棉花间套作技术

鲜食玉米与棉花间套作技术是在过去棉区经常应用的玉米(收获硬籽粒)与棉花间套作技术上作了改...  (本文共2页) 阅读全文>>

《宁波农业科技》1995年01期
宁波农业科技

若干鲜食玉米的性状和效益比较试验

鲜玉米是我市城乡人民喜食的食物,常年种植面积在1.5万亩左右(春、夏、秋均有种植,但以春玉米为主)。随着人民生活水...  (本文共3页) 阅读全文>>

《河南农业》2019年34期
河南农业

鲜食玉米种植应注意的几个问题

鲜食玉米又称果蔬玉米,是指在玉米乳熟末期采摘果穗,用于加工或直接食用的玉米,目前,鲜食玉米在国内外市场上十分畅销。鲜食玉米是高蛋白低脂肪食品,营养丰富、风味独特,是一种为居民提...  (本文共1页) 阅读全文>>

《科学种养》2020年01期
科学种养

北京地区鲜食玉米种植技术简介

鲜食玉米是指具有甜、糯品质和独特风味的一类专用鲜嫩玉米,在乳熟末期或蜡熟初期进行采收。与普通籽粒玉米...  (本文共2页) 阅读全文>>