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2018年苦荞生产技术指导意见

苦荞生育期短,耐旱、耐瘠薄,富含生物类黄酮,是重要的保健食品资源。全国苦荞常年种植面积500万~600万亩,总产60万~65万吨,主产区主要在我国西南部,北方也有种植。近年来,苦荞种植面积稳中略增。为充分发挥苦荞在轮作倒茬、土壤培肥、稳粮增收等方面的优势,提出2018年苦荞生产技术指导意见。$$北方苦荞区主要包括河北、山西、内蒙古、陕西、甘肃、青海、宁夏等地。$$1.选择良种。根据各地生态条件和生产水平,科学选用优质品种,避免未经试验示范的跨区引种。$$2.精细整地。苦荞忌连作,以豆类、马铃薯、燕麦、玉米等茬口衔接...  (本文共1页) 阅读全文>>

《干旱区资源与环境》2019年03期
干旱区资源与环境

施磷对干旱胁迫下苦荞生长及磷素吸收分配的影响

3.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,太原030031)山西地处于黄土高原干旱、半干旱地区,降水少且在时空上分布不均,素有“十年九旱”之说,是限制当地农业发展的常见环境胁迫因子之一[1]。苦荞(Fagopyrum tataricum L.)不仅营养及药用价值丰富独特[2],而且生育周期短,对恶劣气候具有高度耐受性[3,4],在山西黄土高原地区具有明显的区位优势和生产优势。目前,针对苦荞的研究主要是关于其农艺性状与产量关系的分析[5]、苦荞类群的亲缘关系及遗传多样性分析[6,7]、营养与药用价值[2,8]、逆境胁迫对其化学成分及生理方面的影响[9-11]等。大量研究发现干旱胁迫对玉米[12]、小麦[13]、大豆[14]等主要作物的株高、生物量、叶面积、叶绿素含量、产量等均有重要影响,而相关研究则在苦荞方面较为薄弱。其中陈鹏等[10]探讨了水分胁迫对苦荞幼苗生理生化特性的影响,结果表明水分胁迫使叶片相对含水量降低,POD活性、脯...  (本文共7页) 阅读全文>>

《现代食品》2018年21期
现代食品

苦荞产品的研发进展

Gou Qiufen(Leshan Vocational and Technical College, Leshan 614000, China)随着社会经济的不断发展,人们的生活质量得到了很大的改善。在物质生活得到一定满足的情况下,人们越来越关注自身的身体健康程度和营养状况。在这样的形势下,苦荞产业应运而生,并备受人们的关注。近年来,经济全球化发展,各行各业都面临着较大的挑战,食品行业也不例外。苦荞产品若想在激烈的市场竞争中占据一定的市场份额,就需要加大产品的研发力度,推进苦荞产品的发展,使其在激烈的市场竞争中能占据一定优势地位。1苦荞的主要营养价值1.1蛋白质和氨基酸苦荞蛋白是苦荞中的主要生物活性成分,由清蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白以及球蛋白等物质组成,具有降低胆固醇、降低血糖以及抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种功效。苦荞蛋白与豆类植物蛋白相似,与一般谷类作物蛋白有着较大的差异,如苦荞蛋白不具面筋性,且黏性相对较差。评价苦荞产品营养...  (本文共3页) 阅读全文>>

《安徽农学通报》2019年05期
安徽农学通报

我国苦荞加工利用研究进展

苦荞即苦荞麦,又名乌麦、花荞、万年荞,属蓼科荞麦属一年生草本植物,富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿质元素、维生素、膳食纤维等常见营养物质[1],不仅具有丰富的营养价值,而且还含有大量具有降血糖功能[2-3]和抗氧化功能[3]的生物类黄酮物质,是一种重要的经济粮食作物。本文主要介绍了我国苦荞的加工利用现状,探讨了目前存在的一些问题,并对苦荞未来的发展作出了展望。1苦荞的加工利用现状我国苦荞栽培历史悠久,资源丰富。在众多杂粮资源中,苦荞因其独特的营养和保健功能而被誉为“五谷之王”。凉山彝族地区是我国苦荞的主产区,当地苦荞在精深加工方面也取得了一定的成就,随着政府对农业的大力支持与发展,农产品规模化、产业化精深加工越来越受到广大研究者的关注。1.1苦荞在传统粮食食品加工中的应用研究表明,苦荞能够提供普通粮食所缺少的黄酮、槲皮素等功能性成分[4],是一种营养丰富的粮食作物。当前,苦荞在传统食品加工中的产品主要有粥[4]、面条[5]、面粉[6-...  (本文共4页) 阅读全文>>

《成都大学学报(自然科学版)》2019年01期
成都大学学报(自然科学版)

药食同源作物苦荞分子生物学研究进展

0 引 言苦荞为一年生草本双子叶植物,其在《本草纲目》、《齐民要术》及《神农书》等古籍中均有记载,为一种药食兼用的作物.苦荞已有两千多年的栽培历史,研究表明,我国不仅是苦荞的地理起源地,也是该物种的散布中心[1].作为一种典型的高寒阴凉气候下生长的作物,我国苦荞通常种植在西南高原山地和西北黄土高原山区,主要涉及四川、云南、贵州等省.苦荞具有较强的适应性和抗逆性,能够适应高海拔地区的低温、强辐射、土地贫瘠等不良环境[2].研究证实,苦荞中含有大量的黄酮类成分,主要以芦丁为主,其次还包括黄酮醇、查尔酮、槲皮素与山奈酚等,具有降血脂、降血糖、抗氧化与抗癌等多种功效[3-4].Wang等[5]研究表明,苦荞麸皮中黄酮类成分具有良好的DPPH清除率和ORAC值,表明其具有较强的抗氧化能力.除黄酮类外,苦荞中还富含其他活性物质,Hu等[6]利用富含荞麦d-手性肌醇的饲料进行小鼠喂养,研究结果表明,苦荞提取物能够降低小鼠血糖水平,提升小鼠肝脏...  (本文共4页) 阅读全文>>

《黑龙江粮食》2019年05期
黑龙江粮食

凉山:世界苦荞之都

中国是世界唯一的栽培苦荞麦起源国和大面积种植国,凉山(全称:凉山彝族自治州)是世界苦荞麦起源中心和遗传多样性中心。全世界苦荞麦有15个种2个变种,凉山就有10个种2个变种。凉山苦荞麦常年种植面积上百万亩,年均产量12万吨,约占全国总产量的一半左右、全世界总产量的三分之一以上。凉山苦荞种植主要有两大区域:高山苦荞麦生产区及二半山以下秋荞生产区。高山苦荞麦生产区:以盐源、昭觉、布拖、美姑、金阳、喜德等县海拔2000米以上山区为主,是栽培优质苦荞的最佳生态区。常年种植面积50万亩以上,亩产150公斤左右。二半山以下秋荞生产区。主要集中在凉山州安宁河流域。常年种植面积50万亩以上,平均亩产100公斤左右。凉山苦荞在世界市场具有主导性、决定性的影响和地位,是世界苦荞麦资源最丰富、种类最多样、分布最集中、种植最广泛、产量最领先、品质最优良、历史最悠久的主产区,是全国唯一获得苦荞麦国家地理标志和中国著名农产品区域公用品牌的地区。具有不可复制、...  (本文共4页) 阅读全文>>