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袋栽香菇病虫害的综合防治

$F编者按$E$T南阳市是长江以北最大的香菇生产基地,又是全国最集中的中草药产地之一。其中山茱萸、辛荑、桔梗、丹参、半夏、全蝎、血琥珀、杜仲为南阳八大名产。南阳的山茱萸产量约占全国的80%,居全国之冠。南阳还是猕猴桃的故乡,是中国最大的优质猕猴桃生产基地,其中世界珍贵品种软毛猕猴桃占全国产量的70%以上。本期主要介绍该地区部分作物的病虫害防治方法。$E$$一、严格把好菌种关 在确定生产用的优良品种以后,要保证菌种不被杂菌污染。优质菌种可采用目测和培养的方法来确定。凡菌丝粗壮、打开瓶塞能闻到特有香味的可视为优质菌种。$$二、严格把好菌袋加工关 塑料袋应选择厚薄均匀、无砂眼、弹性大、耐高温、耐高压的聚丙烯塑料袋。培养料切忌太湿,料水比掌握在1:1.1;装料松紧适中,上、下、表、内应一致;两端袋口应扎紧,并用火焰熔结,在高温季节制菌袋时,可用多菌灵800倍液拌料来防治杂菌。$$三、严格把好灭菌关 常压灭菌应使灶内温度稳定在100...  (本文共2页) 阅读全文>>

《农村新技术》2019年09期
农村新技术

香菇达人“冯大能”实现致富梦

“这些香菇是2017年初种下的,另一个大棚里的香菇是今年才种的。就是它们让我甩掉了贫困户的帽子,还有了一个香菇达人‘冯大能’的新名字。”陕西洋县茅坪镇东村四组,村民冯新庆指着长满香菇的椴木菌棒高兴地说。今年46岁的冯新庆,家里有6口人,原来住在半山腰,交通条件落后,因无固定经济来源,家里生活困难。2015年,在村两委干部和易地搬迁政策的帮助下,全家才住进了修在路边的新房子。“国家的好政策让我住上了新房子,可是家里依然是穷啊!人家帮得了我一时,能帮我一辈子吗?我得靠自己的双手干出点名堂来。”冯新庆说。2016年,他自筹资金5万元,争取扶贫资金5万元,开始种植香菇。为了实现香菇致富梦,冯新庆几乎把全县种香菇的大户跑了个遍,还到留坝、西乡、城固等地10余家香菇基地学习和联络商家。“付出总会有...  (本文共2页) 阅读全文>>

《农村新技术》2018年12期
农村新技术

冬栽香菇高产三措施

香菇属于低温型菇类,适宜冬季栽培。在栽培过程中,应抓好以下3项措施。一、科学接种接种穴深则装菌多,有利于增强香菇菌丝抗旱能力。香菇种块内菌丝体在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发,提高成活率。二、热水催蕾用温热水浸菌块或菌筒是冬季栽培香菇催蕾的一种好方法,可使产量增加1倍。具体方法:(1)将发好菌的菌块或菌筒,充分转色干燥,选择无污染、完整的菌块或菌筒。(2)一般将水烧到33℃,然后将香菇菌块或菌筒倒入池内,浸泡3~5小时。如果水温降低可添加热水,调节水温为18~33℃。浸好的菌块或菌筒捞出,放在出菇场地,用塑料薄膜覆盖保持其温度,直至出蕾,再进行通风换气,出...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品研究与开发》2019年15期
食品研究与开发

香菇柄营养成分分析及高值化利用研究

香菇(Lentinus edodes)是侧耳科(Plearataco)担子菌的一种药食两用的真菌。含有多种营养成分如多糖、纤维素、氨基酸、香菇菌素、挥发性芳香物质及矿物质元素铁、钙、磷等[1-2]。香菇味道鲜美且有很好的营养和保健作用。在我国广泛地被驯化和栽培,我国年产香菇约300万吨以上,而香菇柄占总重的25%~30%左右[3],香菇柄中含有大量的营养活性成分,但大都没有被充分地开发和利用,有时甚至将香菇柄当作废弃物处理。人们对香菇柄的开发和利用已有初步尝试,已经用香菇柄开发出香菇酱、香菇汁、香菇柄饮料、香菇酱油、蜜饯等食品[4-5],人们往往多注重香菇柄中的多糖、氨基酸和微量元素的利用,而忽视了香菇柄中的其他营养成分,其实香菇柄中的营养成分丰富多样。香菇柄中每100 g干香菇柄含糖类物质73 g,蛋白质6.88 g,脂溶性成分占2.68 g,灰分6.1 g,还含有大量的维生素、矿物质[6-8]。1香菇柄中的营养成分1.1香菇...  (本文共5页) 阅读全文>>

《食用菌》2018年02期
食用菌

香菇柄素蹄休闲食品的研制

香菇是世界第二大量食用菌,在中国也有着巨大的生产量和市场需求。但是由于香菇柄呈纤维化,适口性较差,因此除少量被用作饲料外,香菇柄一般被当做废弃物处理,全国每年废弃的香菇柄达数万吨,造成资源的极大浪费[1-2]。香菇柄和香菇盖均由菌丝组成,均含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、多糖、膳食纤维等营养成分及功能性成分,其中香菇柄中膳食纤维的含量远远高于香菇盖[3]。香菇多糖具有增强免疫、防癌抗癌的作用;而膳食纤维则具有降低血压、胆固醇、血糖和整肠通便等功效[4-6],因此开展对香菇柄的利用研究意义重大。提升香菇柄的综合利用价值,还要加大对香菇柄产品的开发,改善香菇柄产品的质构、口感及风味,从而得到消费者的认可[7]。1材料与方法1.1试验材料新鲜香菇柄:购买于超市,新鲜无杂质、无虫害;食用油、盐、辣椒、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、鸡蛋、均为食品级;桂皮、八角、丁香、花椒、香叶等均符合国家标准。仪器设备:电热鼓风干燥箱,天津市天宇实...  (本文共4页) 阅读全文>>

《农家之友》2018年05期
农家之友

香菇科学加工两法

香菇采收后,应力争在当天加工、干燥,以免其发黑变质和腐烂。干制后的香菇香味更加浓郁,既可内销,也可出口。加工干燥的方法一般有日晒干燥和烘烤干燥两种。  日晒干燥法 香菇干燥以日晒最为方便易行,且晒干的香菇维生素D的含量较高。方法是:将采收的香菇及时摊放在向阳的晒谷场或水泥地面上。晒时先将菇盖向上,菇柄朝下,一个个摆开,晒至半干后,改为菇柄向上,菇盖朝下,直至九成干为止。  烘烤干燥法 香菇采摘后应装在小型筐子内,不要装得太多,以免挤压,并应在当天进行烘烤。一般做法...  (本文共1页) 阅读全文>>