分享到:

金冠集团成为全国同行业“龙头”

本报讯(记者任国战)60年代,全国规模较大的酒精生产企业共有5家;到了90年代,因酒精价低利薄等原因,4家企业先后破产或停产。剩下的一家,也是在苦苦挣扎。然而,就是这家企业,经过几年的发展,实现了质的飞跃。$$这家企业,就是我省南阳市的金冠集团。$$90年代初,金冠集团虽然经过发展壮大,成为全国最大的酒精生产基地,但是由于市场供大于求,竞争激烈,价格时高时低,企业效益也时好时坏。$$如何从根本上实现企业生产经营的良性循环?金冠集团决策层推出了“以酒精深加工为主体,以综合开发和综合利用为双翼”的“一体两翼”战略。$$他们积极引进国外先进技术,加强校企联合,先后以酒精为原料开发出醋酸、醋酸乙酯、丁酯、低温低压液体二氧化碳等新产品,利用酒精糟液,生产出沼气、DDG饲料、高效有机肥等产品。这样,既解决了酒精产量过剩...  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 河南日报2000-09-24
《食品安全导刊》2018年36期
食品安全导刊

黄原胶的生产及其在食品中的应用

黄原胶有着特殊的物理化学性质。由于黄原胶自身结构中的复杂,它所含有的支链有特别的防水解能力。黄原胶不但具有这种特殊的防水解能力,与此同时它本身还有假塑性和触变性,就算温度变化,黄原胶所受影响也不大。1 黄原胶的生产黄原胶的生产分为食品级黄原胶的生产和工业级黄原胶的生产。黄原胶的生产过程:首先是从土样中筛选黄单胞菌,然后进行发酵。发酵:发酵的时候可以制作三种培养基,有斜面培养基、液体种子培养基、发酵培养基。在培养基里加入微生物生长所需然要后的在氮12源1、℃碳、源20和m其in他的的条营件养下物高质温。灭菌。将pH值调到7。经发酵之后,开始提取。黄原胶的提取可以使用有机溶剂提取法。其中包括乙醇法和异丙醇法,一般使用乙醇法。当使用醇提取法,黄原胶的生产成本相对较高,它的产量及应用也有一定局限性。为了有效地解决这个问题,使用非醇提取法。非醇提取法工艺流程的发酵过程:菌种在罐内经过分级培养,再接种到发酵罐中,将温度调至30℃,通气、搅拌...  (本文共1页) 阅读全文>>

《饮食科学》2018年22期
饮食科学

黄原胶在蛋糕中的作用

黄原胶是植物病原菌野油菜黄单胞菌产生的多糖,无味、无臭、食用安全、易溶于水,被广泛用于食品工业中。加入黄原胶后可减少蛋白的含量并保证蛋糕的质地和口感,可以增加蛋糕的持水性,改善其组织结构。本文在制作过程中加入了不同浓度的黄原胶,研究其对蛋糕水分、面糊比容的影响,为黄原胶在蛋糕产品中应用仅供参考[1]。1实验材料与方法1.1实验材料面粉,美玫牌低筋小麦粉;糖,市售白砂糖;牛奶,盒装金典牛奶;鸡蛋,市售散称鲜鸡蛋;玉米油。1.2黄原胶溶液的制备将黄原胶按照0.10%,0.15%,0.20%,0.25%的添加量。根据低筋面粉的百分比含量将黄原胶融入水中,连续搅拌约30分钟,等其充分溶解备用。1.3蛋糕的配方与工艺1.3.1蛋糕的配方低筋面粉100%,蛋清60%,蛋黄23%,色拉油83%,白砂糖83%,牛奶83%。1.3.2工艺过程(1)将鸡蛋蛋黄蛋清分离。(2)白砂糖分两次加入蛋清中打发。(3)蛋黄中加入色拉油混匀,再加牛奶,面粉过筛...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2017年02期
食品工业科技

一种新型黄原胶裂解酶的异源表达及酶学性质表征

黄原胶(xanthan)是一种重要的阴离子杂多糖,是由野油菜黄单胞菌(Xanthomonas campestris pv.campestris)经发酵生成[1-2]。黄原胶的主链是β-(1,4)-糖苷键相连接而成的类纤维素结构,侧链则由β-D-甘露糖-(1,4)-β-D-葡萄糖醛酸-(1,2)-α-D-甘露糖连接组成(图1)[3-6]。黄原胶在工业上被广泛地用作增稠剂、乳化剂、成型剂、稳定剂、分散剂等[7]。有研究表明,黄原胶侧链末端甘露糖残基的移除会导致其粘度下降,使黄原胶分子获得新的性状[8-9];此外,由侧链截断的黄原胶降解所产生的寡糖对黑腐病的防治具有多重功效,是一种有潜在价值的黑腐病生物农药[10-11]。目前,研究人员主要通过不同的X.campestris突变株发酵来获得具有不同侧链结构的黄原胶,但其产量无法满足工业化需求[9,12]。因此,基于黄原胶的特殊分子结构,开发能够水解其侧链的酶制剂以获取改性黄原胶不失为一...  (本文共7页) 阅读全文>>

《化工管理》2017年32期
化工管理

黄原胶的性质及其在医药领域的研究

黄原胶(Xanthan gum)亦称汉生胶、三仙胶,于1950年由美国农业部北方研究室从甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌(Xan-thomonas campestris)NRRL B-1459中发现的水溶性胞外杂多糖[1]。黄原胶分子的基本结构由重复的五糖单元组成,D-葡萄糖以β-1,4-糖苷键连接形成类纤维素结构的主链,侧链则由D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸交替的三糖单元连接构成[2]。黄原胶分子量为2×106~2×107Da[3],与主链相连的甘露糖残基常被乙酰化,末端的部分甘露糖残基上连有丙酮酰基,其中分子量、乙酰化、丙酮酰化的程度受菌株及发酵条件影响[4]。黄原胶侧链的丙酮酸基团和乙酰基可通过氢键或静电作用反向缠绕主链形成棒状螺旋结构二级结构,并可通过非共价键作用形成更复杂的网状螺旋复合体结构。黄原胶呈白色或米黄色粉末,无味、微臭,因其具有良好的增稠性、乳化性、生物相容性,且无毒、价格低廉、可降解等优势而广泛应用于采油、食品、药品、...  (本文共5页) 阅读全文>>

《化工进展》2016年09期
化工进展

浙江力普公司黄原胶专用粉碎生产线热销

日前,中国粉碎技术领航者——浙江力普粉碎设备有限公司创新研发的4条黄原胶专用粉碎生产线在新疆一家著名黄原胶生产企业安装调试成功,投入正常生产。至此,该生产线已被新疆、甘肃、内蒙古、山东、河北、河南、黑龙江、上海、江苏等省市的国内著名的黄原胶生产企业普遍采用,深受好评。用户使用表明:设备运行平稳,粉碎效率高,不用停机即可调节粉体细度,且细粉能全部回收,不污染环境;维修、操作和清理方便,生产能力大,不同规格的产品产量每小时可达500千克至2吨不等,成为业内的佼佼者。据悉,被誉为“工业味精”的黄原胶是一种淡白色或浅黄色的粉末,是目前国际集增稠、悬浮、乳化、稳定于一体、性能优越的生物胶,广泛应用于食品、医药、精细化工、石油钻井、陶瓷、纺织、印染、造纸、消防、涂料、化妆品、农业、环保等领域,是一种市场潜力大、生产开发前景好的微生物多糖。黄原胶项目属于生物工程高技术产业...  (本文共1页) 阅读全文>>