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浓香型白酒生产立渣工艺参数及注意事项

〖TPhxjb20100430007.1.0071060012.cutBP〗$$酿酒生产工艺要求$$1.处理原  (本文共4页) 阅读全文>>

权威出处: 华夏酒报2010-04-30
《食品科技》2019年12期
食品科技

浓香型白酒大曲中可培养放线菌的分离鉴定及产酶功能

分离鉴定宋河浓香型白酒成熟大曲中的放线菌并测定其产酶功能。采用高氏一号培养基分离放线菌,结合形态学、生理生化特性和16S rRNA基因序列分析法鉴定分离菌株,水解圈法初步检测放线菌的产酶功能,并测定产酶活性。从宋河中温大曲中共分离得到6株放线菌,经形态观察、生理生化特...  (本文共8页) 阅读全文>>

《酿酒》2019年02期
酿酒

中国浓香型白酒的创新发展

从"新变革、新价值、新体系、新驱动、新超...  (本文共3页) 阅读全文>>

权威出处: 《酿酒》2019年02期
《酿酒》2018年02期
酿酒

大力发扬“大国浓香”的时代特色——四川白酒金三角协会年会发言提纲

浓香型白酒是通过与生态环境协同共生而产生的白酒,随着时代发展,浓香型白酒的科技进步是多方面的,同...  (本文共2页) 阅读全文>>

权威出处: 《酿酒》2018年02期
《酿酒科技》2018年07期
酿酒科技

浓香型白酒的独特魅力

从浓香型白酒的优美风格、成因...  (本文共5页) 阅读全文>>

《化工管理》2018年18期
化工管理

浅谈浓香型白酒发酵过程的管理

当前,采用发酵管理对于白酒生产来说至关重要,浓香型白酒发酵过程中,受到的干扰、影响因素众多...  (本文共2页) 阅读全文>>