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感悟中西茶文化魅力

7月27日下午,英国皇家御用茶川宁品牌的第十代传人——斯蒂芬·川宁先生,在中国食品土畜进出口商会茶叶分会蔡军秘书长的陪同下,来到北京王府井吴裕泰旗舰店,受到孙丹威总经理的热情接待。孙总亲自引领客人参观了店内销售的茶叶及相关产品后,大家落座二楼茶室,在吴裕泰的明星产品——茉莉花茶幽幽清香中,主宾轻松友好地交谈起来。$$    喝茶讲口感和心情$$    “很好,我喜欢!”喝了一口茉莉香茶,川宁先生发出由衷的赞叹。$$    作为西方传统茶文化的代表,源自1706年的川宁茶(TWININGS),是英国最古老而经典的调味茶,至今依然是欧洲贵族皇室的专宠;历经300余年,无论是维多利亚女皇,还是乔治五世、爱德华七世,抑或亚历山大皇太后等王室贵族,都无法抵挡川宁茶的魅力。那么,川宁先生为什么会被中国吴裕泰的茉莉花茶所吸引呢?$$    “喝茶一讲口感,二讲心情。”川宁先生这样解释道:只要喝茶,我们更强调口感,就像眼前这杯很香的茉莉花茶,口...  (本文共2页) 阅读全文>>

《炎黄纵横》2018年09期
炎黄纵横

从茉莉花茶的意境说起

有赞茉莉花:“天赋仙姿,玉骨冰肌。”(宋·姚述尧《行香子·茉莉花》)有颂佳茗:“骨清肉腻和且正。”(宋·苏东坡《和钱安道惠寄建茶》)一为“天香”,一为“佳人”,两相拥抱孕育出的茉莉花茶珍品灿然。我以为,茉莉花茶既有茶的馨韵,又有花的馥郁,它素洁,它清新,它自然天成香飘四溢,是有意境的,其意境高远雅致。在“春伦茉莉花茶文创园”,作为福州一张新的名片,我们细心观摩体验,能够得到这种高雅意境的感悟。“春伦茉莉花茶文创园”,位于历史文化名城福州市南部,系琼花玉岛——南台岛的核心组成部分。深秋,阳光明媚的一个上午,我们探访“春伦茉莉花茶文创园”。该园创建于2010年,占地面积约40亩,由传统工艺展示与体验区、文化博物馆、茉莉花育种资源圃、茶创意品茗体验区等组成。整座园区设计别具一格,融入我国古典园林造园理念,再现闽都文化、茉莉情缘,表达茉莉花茶“融合”的哲理。它集文化、创意、休闲、体验、娱乐为一体,是国家级AAA旅游景区。国家旅游局授予“...  (本文共4页) 阅读全文>>

《粮食科技与经济》2018年11期
粮食科技与经济

茉莉花茶在促进当代大学生身心健康中的应用

随着科技的进步和人民生活水平的提高,大学生这个群体在实现自我发展的同时,其身体和心理的健康都不容忽视,不良的生活习惯和过重的社会压力等外界因素都易促使大学生健康受到影响。经大量研究表明,经常饮茶可以改善体质和提高机体免疫力[1]。茉莉花茶作为最常见、易得的花茶,因香气馥郁、口感清香,能够被大学生普遍接受,同时,其能够针对大学生常见的健康隐患进行缓解和消除,对改善和增强大学生体质有很大帮助。1当代大学生常见身心问题在大学相对自由放松的学习和生活环境中,缺乏自制力、没有良好的生活作息习惯、缺少一定抗压力等内部或外部因素为大学生的健康埋下了隐患。韦世海等[2]对湖南高校286名大学生的健康意识状况和生活行为的现状进行了抽样问卷调查,结果表明,在大学生群体中,饮食不规律、膳食不均衡、运动量少的情况并不少见。肖全红[3]收到高校大学生4 864份有关体质类型的有效问卷,发现大学生中医体质健康状况不佳,平和质仅占27.11%,气虚、阳虚和阴...  (本文共2页) 阅读全文>>

《福建教育》2018年43期
福建教育

让福州茉莉花茶香飘四海——我校茶叶专业继承与发扬茉莉花茶窨制工艺概述

茉莉花茶,是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶叶,素有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。源于福州的茉莉花茶窨制工艺因其繁复精密的程序及有效的保密措施等,成为福州独有的传统工艺,于2014年入选“国家级非物质文化遗产保护名录”(以下简称“非遗”)。遗憾的是,在历史发展过程中,福州茉莉花茶产业萎缩,茉莉花茶工艺师逐渐流失,工艺师年龄普遍偏大。因为缺人,有的工艺师到了退休年龄,仍不得不坚持在生产一线,窨制工艺面临传承人缺失的困境。为窨制工艺的传承输送更多年轻的血液,职业学校责无旁贷。我校2008年创办茶叶专业时,便希望发挥优势,在传承茉莉花茶窨制工艺,扩大其影响力方面走出一条自己的路子。在校内修炼基本功,办好专业,乃传承“非遗”的首要任务。专业办学初期,主要让学生了解茶文化,学习茶艺表演,掌握茶叶的加工、检验、包装、营销知识,了解茶树的栽培、病虫害防治。校内开辟了专门的茶艺室,学生以社团的形式进行制茶、品茶...  (本文共2页) 阅读全文>>

《闽都文化》2019年01期
闽都文化

从茉莉花茶的意境说起

有赞茉莉花:“天赋仙姿,玉骨冰肌。”(宋·姚述尧《行香子·茉莉花》)有颂佳茗:“骨清肉腻和且正。”(宋·苏东坡《和钱安道惠寄建茶》)一为“天香”,一为“佳人”,两相拥抱孕育出茉莉花茶珍品灿然。我以为,茉莉花茶既有茶的馨韵,又有花的馥郁,它素洁,它清新,它自然天成香飘四溢,其意境高远雅致。在“春伦茉莉花茶文创园”,我们细心观摩体验,能够得到这种高雅意境的感悟。“春伦茉莉花茶文创园”,位于历史文化名城福州市南部,系琼花玉岛——南台岛的核心组成部分。春伦茉莉花茶文创园内景深秋,阳光明媚的一个上午,我们探访“春伦茉莉花茶文创园”。该园创建于2010年,占地面积约40亩,由传统工艺展示与体验区、文化博物馆、茉莉花育种资源圃、茶创意品茗体验区等组成。整座园区设计别具一格,融入我国古典园林造园理念,再现闽都文化、茉莉情缘,表达茉莉花茶“融合”的主题。它集文化、创意、休闲、体验、娱乐为一体,是国家级AAA旅游景区。国家旅游局授予其“全国休闲农业...  (本文共7页) 阅读全文>>

《福建文学》2018年12期
福建文学

生活中的瞬间和永恒

时,谈得最多的还是茉莉花,不会因为不见花而忘内化于心了茉莉花。品着茉莉花茶,闻着茉莉花香,让我想起了内闲时,彻上一壶茉莉花茶,静品,浓郁的茉莉化于心、外化于形的句子。茉莉花茶窨制的过程就花香沁入心肺,只见玻璃杯里渐渐泡开碧绿的叶团,是内化于心的过程。我们学习茉莉花奉献精神,也然而却不见茉莉花洁白的踪影。要如茶那般在窨制中内化于心,外化出的是品茗时记得小时候喝的茉莉花茶,茶叶中可见掺杂的散发出的淡淡清气。片片茉莉。后来,一个制茶人告诉我,好的茉莉花只有内化于心,才能外化于形。对一个人来说,茶是只闻花香不见花。要不断提升内在素质,加强品行锻炼。内化于心,茉莉花茶的窨茶过程是艰辛繁复的。清晨,采无形,看不见、摸不着,但是它却支配着一个人的花人就迎着晨曦,将花田中还沾着露水含苞欲放的行为,外化出一个人的形象。我们当如茉莉花茶的花蕾采回,用于窨茶。首先将茉莉花与茶叶揉搓在茶一样,把功夫下在内化于心上,多吮吸涵养清气、一起,让茶叶吮吸花香,...  (本文共3页) 阅读全文>>