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茶氨酸可抑制烟瘾

本报讯 (记者李天舒)中国科协和中国科技新闻学会日前共同推荐的一篇研究论文透露,以中国科学院生物物理所  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 健康报2010-05-20
《湖南中医杂志》2019年12期
湖南中医杂志

L-茶氨酸的神经保护作用研究进展

茶氨酸化学名N-乙基-L-谷氨酰胺(N-ethyl-γ-L-glutamine),是源自茶叶中的一种非蛋白质氨基酸,茶氨酸存在两种同分异...  (本文共5页) 阅读全文>>

《食品与发酵工业》2019年22期
食品与发酵工业

利用重组大肠杆菌发酵生产L-茶氨酸

L-茶氨酸是茶叶中一种独特的非蛋白质氨基酸。γ-谷氨基甲酰胺合成酶可以催化L-谷氨酸、乙胺和ATP合成L-茶氨酸,但反应成本较高。为了提高L-茶氨酸的生产效率,该研究开发了直接发酵生产L-茶氨酸的新方法。首先,在大肠杆菌基因组上双拷贝Methylovorus may...  (本文共6页) 阅读全文>>

《食品科学》2017年23期
食品科学

酶催化合成L-茶氨酸的研究进展

L-茶氨酸是茶叶中的特征氨基酸,具有改善食品风味、放松减压、增强抗肿瘤药物疗效等多种功能。本文介绍了L-茶氨酸的生理功能及其...  (本文共7页) 阅读全文>>

《基因组学与应用生物学》2017年12期
基因组学与应用生物学

茶氨酸代谢及其细胞生物学功能研究与应用

茶氨酸是茶科植物中特有的酰胺类氨基酸,通常在绿茶内含量较高,其理化性质、保健作用、分子作用机理等方面被广泛研究。近年来,大量的研究发现,茶氨酸具有非常好的保健作用与医药效果,比如茶氨酸...  (本文共7页) 阅读全文>>

《蚕桑茶叶通讯》2017年06期
蚕桑茶叶通讯

茶氨酸呈味特征及应用前景

茶叶中富含茶氨酸,茶氨酸是茶叶特有的一种氨基酸,是重要的呈味物质。茶叶中茶氨酸组成特性直接影响到茶叶的鲜爽醇...  (本文共3页) 阅读全文>>