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海泰科技CX蛋白粉质量事件调查

从来没有遭遇过官司纠纷的农业部饲料工业中心,因自身出具的一份饲喂报告眼下被弄得焦头烂额。$$   5月19日,设在中国农业大学院内的农业部饲料工业中心负责人给中国经济时报记者拿出了一张起诉书。这是一份2006年1月23日的天津南大海泰科技有限公司对农业部饲料工业中心的民事起诉状,起诉状称:饲料工业中心的行为破坏了南大海泰的商业信誉和产品信誉,侵犯了南大海泰的名誉权。$$   对于这一诉状,该中心负责人感觉莫名其妙:“我们仅仅根据农业部赋予我们的职能,按照科学试验的规范,对委托样品进行动物饲喂试验,出具的试验报告也只提供给了委托方,对方却认为我们的饲喂报告影响了他们的商业信誉。”$$   饲料工业中心为什么要做这样一个动物饲喂试验?据介绍是受有关部门和企业的委托所为。$$   成立于1996年11月26日的农业部饲料工业中心主要职能是通过动物饲养试验进行饲料生物学效价的测定,即通过动物饲喂的方式取得相关数据...  (本文共6页) 阅读全文>>

《心血管病防治知识(科普版)》2018年04期
心血管病防治知识(科普版)

蛋白粉的营养价值到底怎样?

近年来,随着人们健康意识的不断增强,许多人纷纷开始追求高品质的生活,蛋白粉也因此走俏市场,被认作是高品质且“万能”的营养品。它的营养价值到底如何呢?市场上的蛋白粉,鲜有人关注其来源,事实上,市售蛋白粉又分为大豆蛋白粉和乳清蛋白粉两种。首先,两者的原材料有所不同。大豆蛋白粉是从大豆(主要是黄豆)中提取的。100克黄豆含蛋白质35克,那么,一罐400克的大豆蛋白粉需要黄豆1.15千克。乳清蛋白粉是从牛奶蛋白中分离出来的,100克牛奶含蛋白质3克,其中酪蛋白80%,乳清蛋白20%,即100克牛奶中含乳清蛋白粉0.6克,那么,一罐400克的乳清蛋白粉需要牛奶66.6千克。市面上的黄豆约10元/千克,即400克大豆蛋白粉的原材料价格是11.5元;牛奶约10元/千克,意味着400克乳清蛋白粉的原材料价格是666元。当然,这66.6千克牛奶还可以提取1600克酪蛋白用于医用食品,提取黄油用于食品行业。因此,断章取义说乳清蛋白粉价格昂贵是有失偏...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国食品》2017年23期
中国食品

蛋白粉不是必需品 仅四类特殊人群可食用

最近几年,蛋白粉越来越流行,随便逛逛购物网站,各种蛋白粉产品多到让人眼花缭乱。有说法称蛋白粉可以增肌、减肥,还能增强免疫力,这让很多人对它趋之若鹜。不过,我们真的缺蛋白质吗?我们普通人需要吃蛋白粉吗?蛋白粉营养不全面蛋白粉其实就是高纯度的蛋白质,一般采用大豆分离蛋白或乳清蛋白制成,是几种蛋白组合体构成的粉剂。蛋白粉的主要成分就是蛋白质,比较单一,不能替代我们日常的饮食,也不能治病,不过它确实对特定人群的健康有帮助。如果我们的饮食中缺乏蛋白质,当然可以靠吃蛋白粉来补充,但如果不缺,就没必要花冤枉钱了。如果吃太多蛋白质会增加心血管疾病的风险,还会加重肾脏负担和钙的流失。关于蛋白粉的误区吃肉会长胖,所以要吃蛋白粉。很多人认为,只有肉类才含有蛋白质,而肉吃多了容易长胖,所以要少吃肉,多吃蛋白粉。这完全是无稽之谈。其实,瘦肉的热量并不算特别高,是否长胖主要看日常能量总的收支情况,只要能量摄入和消耗持平,基本上是不会长胖的。吃蛋白粉可以减肥...  (本文共1页) 阅读全文>>

《恋爱婚姻家庭(月末)》2018年01期
恋爱婚姻家庭(月末)

蛋白粉的“坑”你中了几个?

◎蛋白粉营养不全面蛋白粉其实就是高纯度的蛋白质,一般采用大豆分离蛋白或乳清蛋白制成,是几种蛋白组合体构成的粉剂。作为一种食品,蛋白粉有营养,但也有不足。它的主要成分就是蛋白质,比较单一,不能替代我们日常的饮食,也不能治病,不过它确实对特定人群的健康有帮助。如果我们的饮食中缺乏蛋白质,当然是可以靠吃蛋白粉来补充的,但如果不缺,就没必要花冤枉钱了。对于健康成人来说,我国最新膳食营养素参考摄入量中,推荐成年女性每天蛋白质摄入量为55克,男性为65克。在日常饮食中,牛奶、鸡蛋、豆类和各种肉类都是蛋白质丰富的食物。只要我们一日三餐正常饮食,要获得足够的蛋白质并不是什么难事。而且,蛋白质也不是吃越多越好,吃太多会增加心血管疾病的风险,还会加重肾脏负担和钙的流失。◎关于蛋白粉的误区吃蛋白粉可以减肥近几年“高蛋白减肥法”越来越流行,这种方法提倡人们只吃蛋白粉等富含蛋白质的食物,少吃脂肪和糖类,以达到减肥的目的。虽说高蛋白质和低热量饮食在短期内有...  (本文共1页) 阅读全文>>

《益寿宝典》2018年15期
益寿宝典

需不需要补充蛋白粉——除了四类人一般不需要

上班族冲饮一杯蛋白粉提升精力,儿女给长辈买蛋白粉补充营养,健身达人食用蛋白粉促进肌肉生长……然而,很多人吃了蛋白粉之后就忽视了从饮食中获取蛋白质,难道食用蛋白粉真的能代替食物中的蛋白质吗?日常又该如何补充蛋白质呢? 蛋白粉不能代替食物中的蛋白质蛋白质是保证人体健康最重要的营养素,主要作用是维持和修复细胞生长。决定蛋白质营养价值的主要因素是蛋白质中必需氨基酸的种类和含量。然而,蛋白质的种类繁多,不同食物中所含的蛋白质,其被人体消化、吸收和利用的程度不同,营养价值也有所区别。蛋白粉中的蛋白质,一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白所构成的粉剂。而我们日常摄入的蛋白质,还分植物蛋白与动物蛋白,如肉、蛋、奶等食品,都属于动物蛋白,而植物性蛋白主要存在于蔬菜中。所以,蛋白粉中的蛋白质只是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质,而不能完全代替食物中的蛋白质。 豆类提供的蛋白质不能代替吃肉一些老年人常常会有疑问:吃豆腐、喝豆浆也能补充蛋白质...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国猪业》2017年01期
中国猪业

肠膜蛋白粉的研究进展及在猪生产上的应用

肠膜蛋白粉,也叫肠黏膜水解蛋白,国外称为“Dried Porcine Soluble(DPS)”、“Hydrolyzed Porcine Mucosa(HPM)”或“Porcine-digestible Peptides(PDP)”,是一种新型功能营养性动物蛋白质原料,来源于猪肠道干净的小肠黏膜,是生产肝素钠的副产物[1],富含丰富的小肽和游离氨基酸,是替代血浆蛋白粉、乳清粉、鱼粉等昂贵蛋白原料的选择之一。1 肠膜蛋白粉的营养作用1.1 含有丰富的游离氨基酸和小肽肠膜蛋白粉是猪小肠黏膜经过酶解、高温处理后得到的产品,肠黏膜蛋白被分解为多肽、寡肽、小肽[2]和游离氨基酸,其中8种必需氨基酸(赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸)的总含量为17.92%,占总氨基酸含量(46.37%)的38.65%[3],且水溶性好,易于被动物利用。1.2 味道具有诱食性纯肠膜蛋白粉一般为纯白色或者浅黄色粉末状,肠膜成品...  (本文共5页) 阅读全文>>