分享到:

饮食防癌的10项措施

不偏食。饮食要注意味道和营养搭配平衡,有人称为平衡饮食。天然食物中含有许多使人体细胞发生突变的变异原,与致癌关系密切;然而,不同食物中都含有抑制变异原的物质。广泛摄食和不偏食有抵消变异原的作用。$$不反复吃同样的饮食。有人喜欢吃1种称蕨菜的野菜,它含有微量致癌物质,偶而摄食影响不大,但每日食用却很危险。即使是上等食品,一日三餐食用也要考虑。$$避免饱餐。有人作过以下的实验。让A组白鼠尽量吃喜欢的食物,而B组白鼠限制量为60%,结果B组白鼠癌症发生率低,而且长期存活。$$避免过量饮酒。法国曾报...  (本文共1页) 阅读全文>>

《药物与人》1999年02期
药物与人

饮食防癌的10项措施

癌症虽然不容易治愈,但可以秀防。如戒烟可以预防三分之一的癌症,而饮食防癌更有重要作用。科学研究已证明,饮食因素与肿瘤的发生有着密切的关系。60%以上的癌症发生在消化道,如胃癌、食管癌、肝癌、肠癌、胰腺癌等,其发生都与饮食因素有着密切关系,美国在50年前胃癌的发病率是很高的,以后由于饮食的改变,现在胃癌发病率很低丫。日本是胃癌高发病的国家,但日本人移民到美国(夏威夷)以后,由于饮食习惯渐渐改变、胃癌发病率在第2代明显下降,与当地的白人相似。 肿瘤的发生需要有较长的过程,一般正常的组织细胞发生癌变,需要10年以上时间。在这漫长的时间里,我们身体内有两种力量在互相斗争,一方是致癌和促癌因素,另一方是抑癌因素。前者的作用大于后者时,人体就容易得癌症。后者作用大于前者时,人体就不容易得癌症。而致癌、促癌和抑癌因素大都受到饮食和生活环境等因素的影响。因此,增强在饮食中抑癌因素,减少致癌因素和促癌因素,就可大大延长癌症在体内的潜伏期,甚至可以...  (本文共1页) 阅读全文>>

《保健医苑》2016年12期
保健医苑

多吃蔬菜可预防妇女老年痴呆

最新一项研究发现,花椰菜和菠菜等一些蔬菜可能有助于老年妇女大脑保持活跃和敏锐。研究人员对60多岁老年妇女的记忆力、语言表达能力以及注意力进行了一系列测试,结果发现经常吃十字花科和绿叶蔬菜的老年妇女在这几方面的能力明显要比少吃蔬菜的老年妇女强。这些蔬菜包括花椰菜、长叶莴苣和菠菜等。尽管测试结果显示,大多数妇女的能力(如记忆力、语言表达能力以及注意力)都出现了某种程度的下降,但那些习惯吃绿叶蔬菜的妇女与不经常吃绿叶蔬菜的妇女相比,前者这...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中学生百科》2016年35期
中学生百科

《肖申克的救赎》观后感

来吉布提生活已经快两年了,逐渐适应了一年四季的髙温、干燥,习惯了和黑人打交道急不得的节奏,不觉得吃不到绿叶蔬菜有多么痛苦了,对不公平和不合理也忍耐得如鱼得水,说实话过得颇有些麻木。有时候会觉得这没什么不好,却常常在独处之时心情低落,我想,是生活出了问题。这让我想到电影《肖申克的救赎》中瑞德说的一句话:“监狱里的高墙实在是很有趣。刚人狱的时候,你痛恨周围的髙墙;慢慢地,你习偾了生活在其中;最终你会发现自己不得不依靠它而生存,这就是体制化。”于是又一个人重温了这部不朽之作。影片通过讲述以杀妻罪被误判入狱的主人公安迪,其在肖申克监狱的生活,向观众展示了一条充满绝望与沉重的救赎之旅。我们没有真正体验过监狱生活,但我们知道当人被关进监狱,任何髙涨的热情都只能无可奈何地向失望举手,宿命般地接受命运的安排。正如安迪入狱那天典狱长的话:“把身体交给我,把灵魂交给上帝。”当人被囚禁,有的像刚人狱的白胖子,面对突如其来的牟笼,只是做无能的哭泣和愚蠢...  (本文共1页) 阅读全文>>

《农家致富》2017年07期
农家致富

正确储存,让食物更保鲜

营养损失、口感变差、细菌繁殖……这些变化会出现在保存不当的食物上。日常生活中,哪些错误做法会导致这些变化,又该如何阻止呢?错误一:绿叶蔬菜密封后放入冰箱 商家为了让蔬菜卖相更好,不容易打蔫儿,就会喷上水。而叶类蔬菜生理活性较高,密封太严、水分过多,容易导致腐烂变质。所以,要待蔬菜表面的水风干后,再装进专用食品袋放入冰箱,还需注意不要完全密封。错误二:番茄、没熟的水果放入冰箱 研究发现,在低温环境下,番茄中能产生芳香的物质会被“冻僵”,导致其风味大打折扣,所以,在常温下储存即可。将尚未熟透的水果进行冷藏,会因为低温寒害而使其持续处于未熟状态,再移至室温,便会很快腐坏。因此,水果买回家后,要尽早恢复购买时的状态,如购买时是冰的,那么就尽早放入冰箱;如果是在常温下购买的,则等其散热、成熟了再冷藏。错误三:鸡...  (本文共1页) 阅读全文>>

《开卷有益-求医问药》2017年02期
开卷有益-求医问药

春雨过后食春芽

二十四节气雨水节气草木萌动,各种春芽特别美味。如笋、豌豆苗、香椿芽、青蒜芽……这些应节食材尽管很健康,但也应多样合理地食用,控制油盐摄入,才能吃出健康。春笋说起春雨,自然让人想起雨后春笋,而春笋也正是人们初春时节喜闻乐见的美食。春笋最突出营养价值有三点:膳食纤维含量高,是普通绿叶蔬菜两倍多,且比冬笋也高得多,非常适合偶尔排便不畅者食用;热量低,适宜肥胖和要控制体重者多食用,只是要注意春笋含有较多草酸,口感可能有些发涩,最好提前焯水处理再烹调;含有丰富氨基酸,因此味道鲜美至极,尤其适合煲汤。但春笋各种维生素和矿物质含量较有限,远比不上绿叶蔬菜,因此吃笋时也要搭配绿叶蔬菜,才能营养均衡。应节食谱春笋排骨汤。原料:春笋3棵、排骨或火腿100克、香菇4至5朵,盐2克。新鲜春笋剥干净皮切滚刀块,锅中加少许盐,水烧开后放入春笋焯几分...  (本文共1页) 阅读全文>>

《农产品市场周刊》2017年10期
农产品市场周刊

食物搭配真有那么多讲究吗?

早春,新鲜的绿叶蔬菜甚为难得。这时候,菠菜就成为很多人家饭桌上的绿色美味。但是很多人又说菠菜有很多禁忌,比如不能和豆腐一起吃。这是真的么?菠菜不能搭豆腐吗根据这些研究结果,“菠菜豆的蛋白质,而菠菜则还有其他大量这大概是流传最广的饮食搭腐不同食”似乎是有益无害的。但有益的成分。损失了豆腐中的钙,配禁忌了。菠菜中含有大量草酸,是如果单独吃菠菜,草酸就会被人从其他食物中补上就行了。豆腐中则含有钙。草酸与钙的结合体吸收了。草酸本身是一种有害无能力非常强,草酸钙在胃肠里无法益的东西。当然,对于完全健康尤搭配禁忌,拿它怎么办被吸收,因而菠菜与豆腐同食会影其是肾脏功能没有问题的人,普通响钙的吸收。这在化学原理上没有含量的草酸能被肾脏处理掉,倒也说完菠菜豆腐,你是否了解问题。不过,问题没有那么简单。不用太担心。但是对于那些肾脏功很多“食品搭配禁忌”其实是想当其实有很多科学家专门研究能不够健全,或者本来就有肾结石然或者以讹传讹。不过至少从理论菠菜...  (本文共2页) 阅读全文>>