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服药期间,少吃油盐酱醋

在服药期间,医生通常会嘱咐病人少吃油盐酱醋等调料,这是因为这些调料如食用不当会影响药效。$$    油脂  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 健康时报2006-01-23
《食品与生物技术学报》2019年08期
食品与生物技术学报

芥末油纳米乳液的制备及对酱油风味的影响

在单因素的基础上,以吐温80和卵磷脂比例、芥末油与大豆油的比例、油相百分质量分数为影响因素,37℃贮藏28 d后异硫氰酸酯(ITCs)存留率为主要评价指标,利用L9(33)正交试验法优化芥末油纳米乳液的...  (本文共7页) 阅读全文>>

《食品研究与开发》2019年20期
食品研究与开发

酱油渣中乳酸菌的分离鉴定及其生长特性研究

为筛选酱油渣发酵适用乳酸菌,利用MRS培养基从酱油渣中分离、纯化得到4株乳酸菌HT4、HT102、HT160、HT197,通过形态学观察、生理生化特征试验及16S r RNA基因序列分析对菌株进行鉴定,并研究其生长特性。生理生化试验及16S rRNA基因序列分析结果鉴定菌株HT4为乳酸乳球菌霍氏亚种(Lactococcuslactis subsp.hordniae),菌株HT102为乳酸乳球菌乳亚种(Lactococcus lactis subsp. lacti...  (本文共6页) 阅读全文>>

《消费者报道》2013年08期
消费者报道

如何挑选优质酱油?

酱油的品牌和种类琳琅满目,让人难以选择,其中,贴上儿童酱油、有机酱油标签的酱油价格翻番,但这些酱油的配料成份和普通酱油其实相差不大。中山大学公共卫生学院营养...  (本文共1页) 阅读全文>>

《消费者报道》2013年09期
消费者报道

好酱油关键看“一高三低”

如果撇开原料的来源和质量,传统酱油的好有"一高三低"几个关键指标:高氨基酸态氮、低增鲜剂、低三氯丙醇、低防腐剂。有文献显示,酱油这个...  (本文共2页) 阅读全文>>

《第二课堂(B)》2019年11期
第二课堂(B)

段子笑弹X枚

混日子我的数学老师挺富有的,有一次我到他家里去补课,看到他家里装修得金碧辉煌,但是,在那古典...  (本文共1页) 阅读全文>>