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刘晓龙:黑木耳菌袋扎眼常见问题及解决办法

目前,我省黑木耳栽培规模不断扩大,常规栽培的黑木耳质量一般,价格下滑,而采用扎眼出耳可生产出优质黑木耳,提高黑木耳的质量和价格。目前,不管是菊花状品种、半菊花状品种和单片品种都可扎眼出耳,而且能够保证黑木耳质量。$$黑木耳扎眼方法是:在黑木耳菌袋长满菌丝且已经后熟,即可采用钉子或扎眼机扎眼,一般1个17x33厘米规格的菌袋可扎90-120个眼。扎眼后的黑木耳菌袋可以直接下地摆袋催耳,也可在室内催耳。室外催耳的菌袋要密摆,袋间距1-2厘米,中间留10-20厘米空地铺放喷水带,水带出水孔朝向床面,每天早晚可直接喷水,早、晚各喷水3小时,喷5-10分钟停半小时,待耳片长到1厘米时分床。也可喷洒EM菌液进行催芽,促使菌袋早出耳,且菌袋出耳整齐一致,但没有增产效果。方法是:先将EM菌原液按相同比例与红糖或白糖用30℃-35℃温水3-5公斤溶解,活化4-6小时,再稀释成200倍水溶液向菌袋喷洒,3天喷1次,连续喷2-3次。扎眼出耳应注意以下...  (本文共1页) 阅读全文>>

《农产品市场》2019年19期
农产品市场

绥阳镇黑木耳“买全国、卖全国”

“抓好一个产业、致富一方百姓、搞活一镇经济”,黑龙江省牡丹江市的绥阳镇,耕地面积9605公顷,总人口4.5万人,致力于发展黑木耳产业。经40多年积累,现已形成集黑木耳智能栽培、精深加工、菌资装备制造、现代物流、观光旅游于一体的全产业链发展模式,拉动农民人均增收1.8万元,占全镇农民人均纯收入的64%。绥阳镇已发展黑木耳种植农民专业合作社49个,建立50余家菌包加工厂,22个黑木耳标准化生产基地,构建了以产兴城、产城融合的良好格局,多次荣获“全国文明村镇”“全国生态镇”“全国一村一品示范镇”等荣誉称号。精准定位,发挥优势始终坚持产业振兴。经过几代人不懈努力,绥阳举全镇之力,40年持之以恒做大做强黑木耳加工产业,不断延伸产业链条和完善产业与农户的利益联结机制,提高主导产业整体效益。建成全国最大的批发市场。2009年,招商引进江苏雨润集团投资10亿元建设集黑木耳批发、交易、加工、仓储、物流和现代商住等功能于一体的产业项目——绥阳雨润黑...  (本文共2页) 阅读全文>>

《防护林科技》2018年10期
防护林科技

黑木耳栽培技术研究

黑木耳[Auricularia auricula (L.ex Hook.)Underw],别名光木耳、树耳,具有光滑的胶质、柔软适口、味道独特,含有丰富的营养物质[1],既是食品也是药品,每100g新鲜黑木耳中含有蛋白质10.6g,脂肪0.2g,碳水化合物65g,纤维素7g,胡萝卜素0.031mg,在矿质元素中,铁含量在食用菌中最高[2,3]。黑木耳人工栽培起源于中国,为最早人工培养的食用菌品种[4]。进入21世纪,经过近20年的探索和研究,由河南省鲁山县食用菌科研人员最先摸索出黑木耳立体吊排栽培模式,黑木耳袋料栽培生产由此走向大众化,之后便涌现了一大批不同规模的菌种加工场和黑木耳栽培场。近年来,黑木耳的袋料栽培技术仍在不断地更新优化,以保证黑木耳产业化生产的可持续发展。1研究方法1.1试验处理1.1.1培养料配方的筛选将木屑、麦麸、米糠、各种秸秆等栽培料按不同比例配制,分别接入原种(二级菌),每种培养基组合接种200个栽培袋,...  (本文共3页) 阅读全文>>

《现代食品》2018年21期
现代食品

素中之荤——烹饪中的黑木耳

Song Qiqing(Ganma Senior High School,Lianyungang 222144, China)medicinalandedible.Itisacommonfoodoncommonpeople’stableandhasareputationasmeatinvegetable.1黑木耳的历史与产地黑木耳在我国有悠久的历史,早在《周礼》中就有记载。公元600年前后,四川北部一带的山区已开始种植黑木耳。如今,野生黑木耳主要分布在大小兴安岭和长白山、秦巴山脉、伏牛山脉等。除此以外,云贵两广的云岭和横断山区也是重要的黑木耳产区。其中,产于东北的大小兴安岭和长白山上一带黑木耳口感最好。2黑木耳的优劣鉴别黑木耳由于生长环境、气候、条件和采集时间不同,质量也有一定差异。通常小暑前采的称为“春耳”,朵大肉厚,质最佳;立秋后采的称为“秋耳”,朵略小,质次之;小暑至立秋前采的称为“伏耳”,大小不均,质较差。黑木耳的品质通...  (本文共3页) 阅读全文>>

《农村科技》2018年11期
农村科技

黑木耳栽培要点与管理技术

黑木耳为木耳科食用菌,具有滋补润燥、清肺益气、养血益胃、清涤胃肠等功效,它所含的多糖体也具有显著的抗肿瘤活性,黑木耳中的核苷酸类物质可降低血液中的胆固醇含量。黑木耳是我国传统的保健食品和出口商品,有较高的营养价值和药用价值。2018年8月,拜城县米吉克乡在1 600米2林地种植黑木耳,667米2经济效益达到8 333元。一、栽培技术要点1.选择优良菌种通过生物技术选育驯化适于袋用料栽培的黑木耳菌种,菌种选择抗杂菌、能够在偏碱性培养基上生长的,子实体菊花状、朵大、肉厚、色黑的明隆1号菌种。2.装袋栽培袋选用17厘米×38厘米,厚度0.035毫米的低压聚乙烯或者聚丙烯袋,用手工或机械装袋均可。配制好的培养基要立即装袋,以每袋装0.5千克干料为准,表面压平打洞,装袋要紧,封口要严实。3.灭菌使用常压灭菌锅压菌,温度保持在100℃,要求维持8小时,停火后再焖3~5小时,取出料袋后待温度降到25℃才能开始接菌。4.接种①接种室灭菌处理要在...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国食品学报》2019年03期
中国食品学报

中英科学家发现黑木耳含“抗癌基因”

中科院苏州医工所与英国牛津大学合作,最近对我国东北地区的3个主要黑木耳品种进行了基因测序。研究组发现,这些黑木耳品种都含有能代谢出抗肿瘤、抗衰老产物的基因,进一步研究或将明确黑木耳的药用、保健价值。相关研究成果已于近日发表在自然(Nature)出版集团旗下刊物《科学报告》(Sci-entific Reports)上。此次研究涉及的3种黑木耳,来自吉林省蛟河市黄松甸镇国家级万亩黑木耳标准化种植示范区。根据表面褶皱由多到少,分别称为全筋、半筋和无筋黑木耳。合作组对这3个黑木耳品种进行了转录组测序分析,共获得13 937个独立非重复基因(UniversalGene)。其中,有一部分基因代谢出的小分子产物已经被验证具有抗肿瘤、抗衰老的效果。此外,研究者还发现了1 12...  (本文共1页) 阅读全文>>