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基因改造育出“紫色番茄”能抗癌

近日,英国研究人员称他们培育了一种转基因紫番茄,或许具备抗击癌症和一些心血管疾病的功效。$$紫色番茄$$约翰英尼斯中心教授凯两·马丁带领的研究小组开展这项研究。先前研究证实,花青素可以明显减缓结肠癌症细胞生长,同时具有抵抗心血管疾病的功效。研究人员利用金鱼草花青素含量高的特性,将这种植物的两种基因转移至普通番茄上,培育出一种外观呈紫色的番茄。这种番茄的果皮和果实中花青素含量都比较高。$$此外,黑莓、蔓越橘和美国稠李等深色浆果中花青素含量也高出其他水果。番茄本身含有抗氧化物质,如茄红素和类黄铜等。研究小组认为,食用这种富含抗癌成分花青素的转基因紫番茄,对降低罹患癌症等疾病几率大有益处。$$老鼠试验$$为验证这种紫番茄的抗癌功效,研究人员已在老鼠身上进行试验。研究人员利用转基因技术,让两组老鼠患上癌...  (本文共1页) 阅读全文>>

《农家科技》2011年07期
农家科技

一代杂交特色紫番茄——罗蜜亚

罗蜜亚紫番茄,由欧洲进口,为新一代特色杂交品种。植株无限生长,果实近球形,表皮呈紫葡萄般的颜色。单果重20克左右。硬度强,不易裂果,清甜微酸,口感极佳,耐运输,生长旺盛,产量高,抗病性强。果肉含有丰富的抗氧化物质,据报道,美国与英国先后都培育出紫番茄,并经实验研究发现,其中的抗...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国食品学报》2009年02期
中国食品学报

转基因紫番茄可抗癌富含花青素“疗效”有争议

据新华社消息英国研究人员26日说,他们培育成一种转基因紫番茄,或许具备抗击癌症和一些心血管疾病的功效。约翰英尼斯中心教授凯西·马丁带领的研究小组开展这项研究。先前研究证实,花青素可以明显减缓结肠癌症细胞生长,同时具有抵抗心血管疾病的功效。研究人员利用金鱼草花青素含量高的特性,将这种植物的两种基因转移至普通番茄,培育出一种外观呈紫色的番茄。这种番茄的果皮和果实中花青素含量都比较高。此外...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国调味品》2016年10期
中国调味品

紫番茄酱中番茄红素、花青素的发酵提取及稳定性的研究

紫色番茄是一种新的特色转基因番茄品种,不仅含有番茄红素,还含有大量的花青素。近年来的研究表明:番茄红素具有极强的抗氧化能力,它能防治心血管疾病,提高机体免疫力,预防癌症,是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的天然物质之一[1];而花青素可以明显减缓结肠癌症细胞生长,同时具有抵抗心血管疾病的功效[2]。当今番茄红素、花青素作为保健品受到越来越多人们的青睐。本实验研究了紫番茄中番茄红素、花青素的最优发酵提取条件,不同温度、不同光源、不同金属离子以及不同防腐剂对紫番茄中番茄红素、花青素稳定性的影响以及与紫番茄抗氧化性能的相关性,为紫番茄的加工提供了科学依据。1材料与方法1.1材料与试剂紫番茄:市售;乙醇,HCl,NaOH,FeCl3,CuSO4,FeSO4,水杨酸,H2O2等:均为分析纯;DPPH:生化试剂,AIGMA。1.2仪器与设备超声波细胞粉碎机(BILON92-IID型)上海比朗仪器有限公司;紫外分光光度计(TU1810PC型)北...  (本文共6页) 阅读全文>>

《蔬菜》2006年11期
蔬菜

世界蔬菜

美国培育出紫色杂交番茄美国俄勒冈大学的科研人员最近成功培育出了一种具有保健作用的特种番茄——杂交紫番茄。它的体积与樱桃番茄相仿,表皮呈紫葡萄般的颜色。虽然此前美国南部也有自然生长的紫番茄,可是大多个头较小,并且有的含毒,不可食用。于是,科学家们将野生紫番茄与葡萄、蓝莓果进行杂交。杂交紫番茄不仅外观呈现独特的紫色,而且还含有丰富的抗氧化物质,能够预防癌症和心脏病,有望在2年内成为“超级食品”。蔬日本酸菜当大礼送送礼寄酸菜,在日本已经普遍流行。所谓“日本酸菜”,并不等同于中国东北地区的那种酸菜,而是以日本风味腌制的各种蔬菜,日本人起名叫“渍菜”。渍菜的原料并不仅仅限于大白菜,茄子、黄瓜、洋白菜等都是常见的品种,“渍菜”讲究做好后依然保留原料鲜亮的颜色。现在日本人馈赠的渍菜,很少有各家自己腌制的,多半购自各大商场的渍菜专柜。腌“日本酸菜”销售量最大的3家公司分别是野泽渍、广岛渍和高菜渍,可视为“日本酸菜”的三足鼎立。不过,这3家只是销...  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《蔬菜》2006年11期
《上海蔬菜》2010年01期
上海蔬菜

紫色蔬菜周年高效栽培试验

蔬菜的营养含量与其外观颜色密切相关,外观颜色越深营养越丰富,即紫色蔬菜的营养价值仅次于黑色蔬菜,高于绿色、红色、黄色、白色等蔬菜。随着人们生活水平的提高,深色蔬菜逐渐受到广大消费者的欢迎,尤其是紫甘蓝、紫花菜、紫番茄、紫生菜等蔬菜备受青睐。我们经过多年生产实践总结出了紫色蔬菜周年栽培模式,并进行了生产示范,取得了较好的经济效益,现将其介绍如下。1品种选择紫番茄选择抗病性强的美国品种黑珍珠,以产量高、品质好的千禧樱桃番茄为对照;紫花菜选择商品性极好的紫冠花菜,以叶深绿、花球极白的无敌一号为对照;紫生菜选择瑞士进口品种相叶红、以广为种植的联记生菜为对照;紫薯选择大中薯率高、较抗茎线虫病和根腐病的新品种宁紫薯1号,以耐阴湿性强、薯块干物质含量高的徐薯-23为对照。2茬口安排我们总结了2个典型茬口,分别为番茄-生菜-E-mail:zj750621@126.com。花菜和番茄-生菜-紫薯。番茄-生菜-花菜栽培模式,番茄于2月底定植、7月中...  (本文共2页) 阅读全文>>