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南美白对虾

在南美白对虾淡化养殖过程中,常出现淡化养殖成活率低、蜕壳困难、虾壳薄脆绵软、带土腥味等问  (本文共1页) 阅读全文>>

上海海洋大学
上海海洋大学

小球藻和空心菜对南美白对虾养殖水环境及生长特性调控研究

南美白对虾(Penaeus vannamei,P.vannamei),学名凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei),是我国重要的养殖虾类品种之一。近年来,由于其种质退化、养殖水环境恶化造成其病害频发,一定程度上影响了该产业的健康发展。为有效解决其养殖水环境问题,本研究在对环杭州湾滩涂地区养殖南美白对虾水质和藻相分析的基础上,通过定向接种蛋白核小球藻(Chlorella vulgaris,C.vulgaris)和种植空心菜(Ipomoea aquatica,I.aquatica)分析其对南美白对虾养殖水环境的调控作用及对生长特性影响,以期为今后南美白对虾的健康养殖提供参考。(1)本研究采集了环杭州湾滩涂养殖区3个不同南美白对虾养殖池塘浮游植物,经分析鉴定共发现浮游植物8门59属84种。其中,绿藻门最多,35种,占41.7%;硅藻门19种,占22.6%;蓝藻门16种,占19.0%;其他藻类占16.7%。其中蓝藻门的微小...  (本文共80页) 本文目录 | 阅读全文>>

河北农业大学
河北农业大学

南美白对虾保鲜、剥壳预处理影响因素的研究

南美白对虾肉质鲜美、营养价值高,深受人们的喜爱,但其血液及头、胸、关节和尾扇等多个部位存在酚氧化酶,在贮藏及销售过程中易发生氧化黑变,严重影响了虾类产品的感官品质和商业价值。因此,研究虾的保鲜方法,对渔业的生产和销售起着重要意义。同时,我国对虾深加工能力严重不足,剥壳技术是限制因素之一。目前我国主要剥壳方法是手工剥壳,不仅效率低,还影响产品品质。因此,机械剥壳技术的研究成为了亟待解决的技术问题。本文以南美白对虾为研究对象,通过对其贮藏特性的研究,得到了保鲜及防黑变效果明显的复合生物保鲜剂,并分析了生物保鲜剂在南美白对虾贮藏过程中品质变化规律,建立了南美白对虾贮藏品质变化的动力学模型及货架期模型。同时,为促进我国虾类大规模深加工,本文采用不同的处理方法研究了南美白对虾剥壳的前处理技术,为南美白对虾机械剥壳提供了良好的理论依据和技术支持。研究结论如下:1复合生物保鲜剂对南美白对虾保鲜效果的研究选用不同浓度的纳米TiO2/壳聚糖、蜂胶...  (本文共92页) 本文目录 | 阅读全文>>

浙江海洋大学
浙江海洋大学

低温等离子体对南美白对虾品质及优势腐败菌AHLs的影响研究

南美白对虾(Penaeus vannamei)肉质鲜美,营养丰富,并含有丰富的蛋白质、多种必需氨基酸、矿物质和高不饱和脂肪酸等,受到广大消费者的青睐。因蛋白质和含水量较高的特性导致南美白对虾中微生物繁殖迅速,从而引起腐败变质。在南美白对虾腐败变质过程中优势腐败菌占据主导作用,大量研究表明群体感应(Quorum sensing,QS)可对南美白对虾微生物致腐能力进行调控。本论文旨在基于高通量测序对南美白对虾微生物多样性和优势腐败菌(Specific Spoilage Organism,SSO)进行分析,并采用介质阻挡放电(Dielectric Barrier Discharge,DBD)低温等离子体技术(Atmospheric Cold Plasma,ACP),研究其对南美白对虾SSO灭菌效果及信号分子—N-酰基高丝氨酸内酯(N-acyl homoserine lactone,AHLs)抑制作用的影响,从而考察ACP对QS的调控作...  (本文共64页) 本文目录 | 阅读全文>>

暨南大学
暨南大学

广东省南美白对虾产业链的元素流动与生态足迹研究

凡纳滨对虾(俗名为南美白对虾)是世界上产量最大的虾类养殖品种,中国的产量占全球的三分之一以上。南美白对虾产业链的发展与其资源投入及生态环境影响相关,但目前仍缺乏全面、细节的研究数据。本文以南美白对虾的主要产区之一的中国广东地区为研究对象,利用野外调查、室内实验、数学建模等方法研究南美白对虾产业链的物质循环、生态足迹、蛋白质供应的环境代价,为该产业的资源管理、环境保护、蛋白质供应分析、发展趋势预测提供参考。研究结果表明:每养殖生产出1吨南美白对虾,约有790.97 kg碳、132.58 kg氮和27.34kg磷从中国的山东、湖北、安徽、江苏、浙江以及缅甸、美国、巴西、阿根廷等地区被运输至广东省沿海的南美白对虾养殖区;约有669.77 kg碳、98.3 kg氮和24 kg磷以残饵或动物排泄物等养殖自身污染物形式留在了广东沿海的南美白对虾养殖区;约有84.84 kg碳、23.98 kg氮和2.34 kg磷以虾产品的形式留在了养殖区附近...  (本文共89页) 本文目录 | 阅读全文>>

上海海洋大学
上海海洋大学

南美白对虾货架期预测指标优化及模型研究

南美白对虾货架期是其品质安全监控管理的重要依据之一。在实际流通过程中,南美白对虾的品质会随着贮运环境的变化而动态变化,而标签在食品包装上的保质期是静态的,如果实际贮运环境同标准要求的环境有所偏离,这会导致销售商和消费者对南美白对虾实际货架期的判断有一定的误差。因此,有必要开展研究如何集合流通过程的动态信息,快速准确地预测南美白对虾剩余货架期,为其品质安全控制提供决策依据。本课题选择了南美白对虾这一特定生鲜食品作为研究对象,研究了冷链贮运过程中南美白对虾的品质变化规律,优化预测指标并构建货架期模型,从指标维数和预测精度两个方面衡量了模型的性能,得到相对优选的货架期预测模型,由此,设计了南美白对虾剩余货架期在线预测系统。实验研究工作有一定的难度和开拓性,其研究结果有一定的理论价值和实际应用意义。本文具体研究的工作内容如下:(1)介绍了国内外常用的生鲜食品货架期预测方法,并从模型的原理、指标、精度、构建方法、样本获取难易程度、样本大小...  (本文共66页) 本文目录 | 阅读全文>>