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甜味剂酵母:外切菊粉酶

当果葡萄浆厂、糖厂、发酵酒厂面临关停之时,我们给你介绍一个转产项目———菊粉果糖。“高产外切菊粉酶酵母  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 科技日报2002-08-29
《食品科学》2008年04期
食品科学

Aspergillus ficuum菊粉酶酶学性质的研究

本实验对Aspergillus ficuum产菊粉酶体系中的外切菊粉酶和内切菊粉酶的酶学性质进行了研究,研究表明二者酶学性质非常相似:两种酶的最适反应温度均在...  (本文共6页) 阅读全文>>

《饲料研究》2008年07期
饲料研究

产菊粉酶曲霉菌株的筛选和发酵条件的优化

70年代以来,国外就开始研究菊粉酶,我国在这方面的研究起步较晚。目前据国内外统计,产菊粉酶的丝状真菌有17个属...  (本文共4页) 阅读全文>>

《当代畜禽养殖业》2004年01期
当代畜禽养殖业

菊粉酶研究进展及应用

菊粉最早是从菊科植物中分离出来而得名,菊粉(inulin)是一种有味喃构形的D-果糖经β-2,1糖苷键脱水聚合而成,日在果糖残基(F)末端连有一个葡萄糖残基(G)的直链结构多糖,是最简...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国饲料》2003年13期
中国饲料

菊粉酶研究进展及应用

菊粉最早是从菊科植物中分离出来而得名。菊粉 (inulin)是一种有呋喃构形的D -果糖经 β -2 ,1糖苷键脱水聚合而成 ,且...  (本文共3页) 阅读全文>>

《微生物学杂志》1999年04期
微生物学杂志

微生物菊粉酶的研究进展

菊粉酶(Inulinas.EC3.2.1.7)是B-2.1-D-果聚糖酶,可从果糖的非应原端逐个切下单个果糖(外...  (本文共3页) 阅读全文>>